Вживання кокосового молока може порадувати ваше піднебіння (оскільки воно від природи солодке та наповнене всілякими поживними речовинами), але ваша талія його, мабуть, не сподобається. Цей вершковий напій наповнений калоріями та жирами, тому економно додайте його до змішаних напоїв, смузі, вівсяних чашок або рецептів. Ви все ще можете отримати смак кокосового горіха, до якого ви жадаєте, не переборщуючи з вмістом жиру та калорій.
Кількість клітковини
Кокосове молоко - одна з небагатьох рідин, що містить велику кількість клітковини. Це відбувається тому, що кокосове молоко виробляється шляхом змішування м’яса кокосового горіха та змішування його з водою всередині. Це подрібнене кокосове м’ясо залишає клітковину позаду, чого ви не отримаєте від великої кількості кокосової води. У дієтичних рекомендаціях для американців 2010 року зазначено, що ви повинні отримувати 14 грамів клітковини на кожні 1000 калорій у своєму раціоні. Кожна чашка кокосового молока містить більше 5 грамів клітковини, що становить 18 відсотків з 28 грамів клітковини, необхідних для дієти на 2000 калорій.
Підрахунок калорій
Завдяки концентрованій жирності кокосового молока ви отримаєте багато калорій. У склянці 8 унцій більше 550 калорій. Майже 515 з цих калорій, або 93 відсотки, містять більше 57 грамів жиру. Ви також отримаєте невелику кількість білка та вуглеводів з кокосового молока, хоча його вміст мінімальний.
Крім насичених жирів
Мало рослинної їжі має насичені жири, що пов’язано із захворюваннями серця. Кокоси - один з них. Менше 10 відсотків ваших калорій повинні надходити з насичених жирів, що становить максимум 22 грами для 2000 калорій щоденного раціону, згідно з Дієтичними рекомендаціями для американців 2010 року. У порції кокосового молока 8 унцій більше 50 грам, більш ніж вдвічі перевищує добову кількість 2000 калорій. Однак тип насичених жирів у кокосовому молоці не все погано. Частина його - лауринова кислота. За даними Гарвардської медичної школи, ця речовина може збільшити ліпопротеїни високої щільності. Високий рівень ЛПВЩ може знизити ваші шанси на розвиток серцевих захворювань. Отже, споживання трохи кокосового молока може бути корисним, хоча ви повинні зберігати невеликий розмір порції, оскільки він все ще містить багато жиру та калорій.
Вміст мікроелементів
Кокосове молоко багате на численні мінерали, що дає вам принаймні 10 відсотків щоденних рекомендацій щодо різних типів. Ви отримаєте велику кількість заліза для транспортування кисню до ваших клітин, а також велику кількість мінералів для побудови кісток, таких як магній, фосфор та марганець. Кокосове молоко приносить користь вашому здоров’ю в цілому, даючи вам селен і цинк для посилення імунних функцій. Ви не отримаєте високих рівнів вітамінів з кокосового молока, але воно містить невелику кількість вітамінів групи В, щоб підтримати ваш метаболізм і дати вам енергію, а також вітамін К, який використовується для процесів згортання крові. Кокосове молоко містить трохи вітаміну С та вітаміну Е, поживних речовин, які захищають клітини та поглинають вільні радикали.