Кожен ресторан має різний рецепт та розмір порції для Стромболі. Це різко змінює харчову цінність кожного типу. Типовий розмір порції - близько 10 унцій.
Калорії додаються до Стромболі навіть після кожного інгредієнта. Порція 10 унцій може містити більше 800 калорій, залежно від конкретних використовуваних інгредієнтів.
Кожен окремий рецепт тромболів характеризується змінною кількістю жиру. М’ясо та сири, що використовуються в страві, різко змінять вміст жиру. Пеппероні Стромболі містить приблизно 44 г жиру на порцію.
Стромболі легко можуть стати пасткою для тих, хто намагається стежити за споживанням натрію. Змішування м’яса, сиру, макаронного соусу та хліба може містити багато натрію. Деякі деталі матимуть більше 100 відсотків рекомендованого споживання натрію.
М'ясо та сир Стромболі - чудове джерело білка. В одній 10 унціях пеппероні Стромболі міститься близько 40 г білка.