Ми будемо знати корисні властивості солодкої картоплі, також відомої як солодка картопля або солодка картопля, і ми побачимо її кулінарне використання, оскільки вони низькокалорійні.

харчова

Батат із солодкої картоплі або іпомеї

Відомий у Старому світі завдяки подорожам Христофора Колумба, за місцем його походження це овоч (із сімейства картопляних), який цінується за солодкий смак та харчову цінність.

Чако, солодку картоплю, солодку картоплю або солодку картоплю (як її називають в Америці) зазвичай їдять смаженою, а після приготування її можна зберігати в холодильнику і навіть у морозильній камері. Він також підходить для супроводу міцних м’ясних страв і як десерт. Добре поєднується з білими, м’якими або свіжими сирами.

Але солодка картопля - це не тільки смачний овоч, він також має чудові харчові якості, мало калорій, чудовий вміст вітамінів (концентрується в помаранчевому кольорі), особливо Е та клітковини.

З цієї причини, незважаючи на те, що його вважають скромним, цікаво включити його до сучасних західних меню. До всього цього додається його конкурентоспроможна ціна.

Шукайте зразки, які не мають шорсткості, без нерівностей і тверді при натисканні пальцем. Після смаження зніміть шкіру і зберігайте у добре закритому горщику. Оскільки він солодкий, дітям він, як правило, подобається. Майте на увазі, що це досить ситно.

Факти харчування солодкої картоплі

Шукайте витягнуту солодку картоплю, яка не є ні занадто великою, ні занадто маленькою. Чим інтенсивніший колір, тим вища його харчова цінність. Будь ласка, зверніть увагу, що:

  • Він ледь перевищує 100 калорій на 100 грам.
  • Він багатий клітковиною.
  • Має майже 10% від щоденної рекомендованої кількості заліза.
  • У порції 50 грамів достатньо бета-каротинів на пару днів.
  • Багатий калієм.
  • Дискретна кількість вітаміну С та цинку.
  • У 100 грамах продукту (без олії та смаженого) є половина вітаміну Е, необхідного протягом однієї доби.

Властивості солодкої картоплі

Тож у яких ситуаціях краще вживати солодку картоплю? Само собою зрозуміло, що це їжа, яку слід вводити як звичайний режим у поточні дієти, незалежно від вашого фізичного, емоційного та здоров’я. Однак майте на увазі, що властивості солодкої картоплі роблять її особливо рекомендованою у таких ситуаціях:

  • Маючи високу концентрацію вітаміну Е (антиоксидант, пам’ятаймо), це допомагає підтримувати кровоносну систему в загальному тонусі та зменшує пов'язані з цим ризики.
  • Він досягає шлунку у вигляді м’якої кашки. Ось чому його легко засвоїти навіть людям із кишковими захворюваннями або виразкою.
  • З цієї причини, крім того, допомагаючи клітковині, він огортає важкі відходи організму, сприяючи їх виведенню.
  • Він також має високий вміст флавоноїдів, які регулюють процеси кровообігу. В синергії з калієм він пом'якшує гіпертонію.
  • Завдяки цьому останньому компоненту він впливає на нічний зір, значно покращуючи його.
  • Маленькі капіляри в мозку також можуть отримати користь від цієї їжі, оскільки вона підтримує їх у формі, покращуючи тим самим концентрацію, навчання, нервову стриманість і короткочасну пам’ять. Дослідження, хоча і не є остаточними, в цьому відношенні обнадійливі.
  • Завдяки своїм білкам він є основним продуктом веганської дієти.

Солодка картопля протипоказання

Єдиним недоліком солодкої картоплі є оксалати, присутні в їх м’ясі. Тому не слід споживати його рясно, якщо у вас проблема з кістками, оскільки це заважає засвоєнню кальцію. А також слід пом'якшити споживання, якщо страждаєте від каменів у нирках або жовчному міхурі.