До 60% населення страждає від непереносимості їжі. Ця проблема стосується все ширшої групи словаків. Навіть якщо це не є прямою загрозою для життя, це насправді може ускладнити це для нас. Що спричиняє непереносимість і можна взагалі запобігти?

харчова

Непереносимість або непереносимість означає, що певна їжа, яку ми споживаємо, погано переноситься нашим організмом. Під час її переробки в організмі виробляються антитіла проти цієї їжі. Однак раніше не так багато говорили про нетерпимість, і менше людей страждало від них. "Ми не знаємо точної причини непереносимості їжі, але є два шляхи - або змінилася їжа, яку ми споживаємо, або наша імунна система. Нам здається, що їжа скоріше змінилася, бо мені потрібно більше часу, щоб змінити імунну систему ", - пояснив доктор Владислав Абаффі з приватного медичного центру" Гіппократ ", який є професійним гарантом проекту" Життя без обмежень " сучасною словацькою харчовою мережею.

Що може спричинити непереносимість?

Багато хвороб та діагнозів відзначаються стресом. Навіть при непереносимості їжі це не інакше. «Реакція на стрес - будь то свідома чи несвідома, сприяє ослабленню організму та реакції. Ця реакція може призвести до непереносимості ", - підтвердив лікар.

Якщо зміни в їжі можуть бути причиною непереносимості, деякі експерти також відносять їх до використання пестицидів, гербіцидів, добрив, емульгаторів або консервантів. Вони також потрапляють у продукти, які ми споживаємо. "Ця сфера сьогодні інтенсивно досліджується. У продуктах харчування при детальному аналізі ми фактично знаходимо залишки пестицидів та гербіцидів. Безумовно, є інші речовини, які додаються в їжу під час переробки, будь то барвники, стабілізатори, ароматизатори та антиоксиданти. Інше питання - їх зберігання та підготовка. Все це змінює нашу їжу ", - говорить Абаффі.

Однак деякі люди думають, що генетично модифіковані продукти також можуть впливати на розвиток непереносимості. "З генетично модифікованими продуктами ми не довели, як вони впливають на людину. Це стане відомо лише через кілька десятиліть. Генетичні зміни у людини повільні. Потрібна тривала зміна зовнішніх умов, щоб відобразитися в генетичному коді людини. Наприклад, у нас розвинулася непереносимість лактози, але ми не придбали непереносимість молочного білка - він розвинувся нещодавно, і мова не йде про спадковість, а це відповідь імунної системи на нові умови ", - пояснює він .

Збільшується кількість людей з алергією

На думку експертів, поява алергії та непереносимості викликає тривогу. Пояснюючи збільшення харчової алергії, існує теорія, яка називається Гігієнічна гіпотеза. Ця теорія стверджує, що недостатній вплив інфекційних факторів підвищує сприйнятливість до алергічних захворювань. "Гігієнічна гіпотеза має своє обґрунтування і базується на тому, що алергія за 50 років зросла в 6-10 разів. Гіпотеза говорить, що ми маємо вищі гігієнічні стандарти, ніж у минулому, ми реагуємо на зміни в харчуванні, повітрі, вживанні наркотиків та антибіотиків. Все це робить наш організм менш стійким. Чи застосовується цей принцип і до непереносимості? Важко сказати. Нетерпимість скоріше спричинена вмістом їжі ", - додав експерт.

Однак не всі люди у світі страждають від харчової алергії однаково. Це пов’язано з розвитком окремих частин світу. "У тих частинах, де не потрібно було включати молоко в раціон, непереносимість лактози та молочного білка частіша. Наприклад, ми бачимо це в Китаї чи Африці. Там, де молоко потрібно було включати в раціон через його харчову цінність, непереносимість менше ", - додав лікар.

Гени також відповідають за непереносимість

Нетерпимість може передаватися у спадок, тому очікується, що в майбутньому збільшиться кількість людей з непереносимістю. "Кількість нетерпимості збільшиться, якщо ми з цим нічого не зробимо. Непереносимість лактози та гістаміну також визначається генетично. Однак цього не можна сказати про непереносимість білків, жирів та цукру. Генетика пов’язана з непереносимістю, але непереносимість не зумовлює генетичних змін ", - говорить Абаффі.

Вік не має значення

Вік не має великого значення, коли розвивається нетерпимість. "Посилення нетерпимості ми спостерігаємо найчастіше у віці від 20 до 40 років. Це найбільша група людей з непереносимістю. Менша кількість людей - це люди у віці від 40 до 60 років. Непереносимість також спостерігається у пацієнтів віком від 60 років, хоча вони виникають не таким різким чином ", - сказав Абаффі. Гірше те, що якщо лікар вже підтверджує непереносимість людиною тієї чи іншої їжі, з часом інші можуть об’єднатися. "У деяких пацієнтів також бувають дві-три непереносимості, і до цього часто додають непереносимість гістаміну або алергію. Відбувається множення нетерпимості ", - додав він.

Профілактика не існує

На думку експертів, немає можливості свідомо уникнути нетерпимості. "Ви повинні подивитися, що у вас на тарілці, що ви споживаєте і який ваш спосіб життя. Поєднання цих факторів призводить до того, що ми можемо уникнути непереносимості, але якщо вона є спадковою, ви не уникнете її ", - підсумував доктор Владислав Абаффі, який є професійним гарантом проекту" Життя без обмежень ".

Список щоденників

Блог 01 | №1: Непереносимість їжі або коли їжа перетворюється на отруту

Більшість з нас сприймає їжу не лише як джерело енергії, але і пов’язує її з досвідом. Ми любимо пробувати нові смаки, і, вибираючи їжу, ми не любимо обмежуватися ...

Блог 02 | No2: Як пережити літо з нетерпимістю

Сонячні літні дні спокушають нас не тільки насолоджуватися прекрасною погодою, але й насолоджуватися смаколиками, які належать до польоту. Але як пережити літо з нетерпимістю? Ми повинні…

Блог 03 | №3: Як виявити і як жити з непереносимістю лактози?

Молоко та молочні продукти є багатим джерелом поживних речовин, які повинні бути частиною здорового харчування. Однак для багатьох людей лактоза, що міститься в молоці, є проблемою.

Блог 04 | No4: Як непереносимість молочного білка змінить ваше життя

Молоко здавна вважалося їжею з високою харчовою цінністю. Однак це все частіше є джерелом ускладнень для зростаючої групи людей. Багато турбує п ...

Блог 05 | No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну

Непереносимість гістаміну - це розлад, що характеризується недостатнім розщепленням накопиченого в організмі гістаміну. Все більше людей страждає від цієї нетерпимості ...

Блог 06 | №6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві

Целіакія - одна з найпоширеніших генетично обумовлених аутоімунних хвороб у Європі. Його суть полягає в неадекватній реакції організму на контакт з глютеном ...

Блог 07 | No7: Коли бактерії шкодять

Ви страждаєте від проблем з травленням, запорів, діареї та сильного здуття живота? Ваші проблеми можуть бути пов’язані із синдромом переростання бактерій, т. Зв SIBO. Це надмірна оцінка…

Блог 08 | №8: Терапія та лікування SIBO

Синдром надмірного розростання бактерій у тонкому кишечнику - SIBO може призвести до розладу багатьох органів і навіть до непереносимості їжі. Багато людей у…

Блог 09 | №9: Синдром підвищеної проникності кишечника

Алергія, екзема, астма або діабет також можуть спричинити його виникнення в нашому кишечнику. Іноді це може бути викликано синдромом підвищеної проникності кишечника. Під дією клейковини, з ...

Блог 10 | No10: Дієти та їх вплив на здоров’я

Палеодієта, кетодієта, розділена дієта або дієта відповідно до груп крові. Це також методи, за допомогою яких люди намагаються схуднути або навіть підвищити їх до своїх ...

Блог 11 | # 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування

Про це говорять у здоровому тілі - здоровому дусі. Основою міцного здоров’я є збалансоване харчування та дотримання кількох простих правил. У меню кожен повинен потурати pl ...

Блог 12 | # 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво

Різдво - це не тільки свято радості та спокою, але й гарна їжа. Навіть ті, хто сидить на дієті або страждає від непереносимості їжі, часто грішать. Коли це ...

Блог 13 | # 13: Що алкоголь робить з нашим тілом і як з ним боротися

Період після нового року - карнавал, це період балів, карнавалів, святкувань, і вони, як правило, пов'язані з вживанням алкоголю. Після надмірного вживання алкоголю майже кожен ...

Блог 14 | # 14: Звідки походить непереносимість їжі?

До 60% населення страждає від непереносимості їжі. Ця проблема стосується все ширшої групи словаків. Хоча це не є прямою загрозою для життя, поки ...

Блог 15 | No15: Екзотична їжа та непереносимість

Екзотичні культури, спеції, морепродукти або рідкісні види грибів. Це також продукти, до яких ви можете не переносити. Однак у всьому спектрі продуктів є ...

Блог 16 | No16: Немовлята можуть мати непереносимість?

Багато жінок з непереносимістю лактози бояться, що після пологів вони не зможуть повноцінно годувати грудьми і дитині щось буде бракувати, якщо непереносимість від ...

Блог 17 | # 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?

Жодної вікової групи не уникнути харчової непереносимості. У старших дітей, переважно в період статевого дозрівання, зростає кількість харчової алергії та їх…

Блог 18 | №18: Прояви харчової алергії

ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...

Блог 19 | №19: Грудне вигодовування та харчова алергія

Грудне вигодовування та алергії Згідно зі статистичними даними, харчова алергія вражає значний відсоток населення і зустрічається переважно у дітей. На їх розвиток впливає також грудне вигодовування та ...

Блог 20 | No20: Звідки виникла харчова алергія?

ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...

Блог 21 | # 21: Алергія на рибу

Нам також може бути неприємно з алергією на рибу та морепродукти, як одного разу сказав ірландський письменник Джордж Бернард Шоу: Zo Of all love, naj

Блог 22 | №22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця

Смажена яловичина, омлет, бичаче око та інші закуски до яєць - це звичайна частина словацького меню. Хоча вони містять багато корисних білків, для ...

Блог 23 | # 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя

Молоко як проблемна їжа? Так! Непереносимість білка коров’ячого молока є одним з інших видів харчової алергії, з якою вони стикалися ...

Блог 24 | # 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?

Непереносимість молока - одна з перших харчових алергій, яка може виникнути у людини і повністю проявитися. Чи відповідає за це білковий алерген ...

Блог 25 | # 25: У мене целіакія або алергія на борошно?

Дорога борошна на нашу кухню дуже довга. Найчастіше ми використовуємо гладкі, напівгрубі, грубі або цільнозернові. Оскільки ми "хлібна нація", борошно є нероздільним ...

Блог 26 | №26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко

Жити життям без обмежень? Це не завжди можливо, адже останнє слово - це все одно наше здоров’я. Ще більше замерзає, якщо у маленької дитини виникає проблема зі здоров'ям '.

Блог 27 | # 27: Алергія на арахіс? Звичайний поцілунок також може створити нам проблеми!

Кажуть, що найщиріша любов до їжі з усіх можливих. Однак ми не завжди можемо потурати тому, що відчуваємо. Наше здоров’я може мучити різні види ...

Блог 28 | # 28: Екзотичні фрукти (не тільки) на різдвяному столі, які можуть викликати алергію

Згідно з опитуваннями, словаки особливо люблять полуницю, банани, яблука та чорницю з точки зору фруктів. Хоча це здорове харчування, його споживачі ...

Блог 29 | # 29: Яблуко - виглядає невинно і може викликати алергію!

Незважаючи на загальне і безумовно правдиве твердження про здорові фрукти, існують ситуації, коли він може страждати значним здоров'ям. Після споживання він може виявляти попередження…

Блог 30 | №30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя

2021 рік у розпалі. Можливо, ви вирішили, що цього разу будете намагатися жити інакше і особливо здоровіше. Правильне рішення. Відповідний вибір їжі та здоровий бік

Блог 31 | # 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!

Вниз по підлозі продовольчої піраміди до здоровіших завтра! Спосіб життя, який включає дієту та фізичну активність, безсумнівно, можна описати як ...

Блог 32 | №32: Що відкривають наступні поверхи харчової піраміди?

У попередньому блозі ми ближче познайомились з доцентом Пітером Мінаріком, експертом із здорового способу життя, з першою частиною харчової піраміди, яка має загальну кількість 6 ...

Список подкастів

№1: Життя без обмежень

Слухайте нас на Soundcloude

No2: Літо без обмежень

Слухайте нас на Soundcloude

No3: Непереносимість лактози

Слухайте нас на Soundcloude

No4: Непереносимість білка молока

Слухайте нас на Soundcloude

No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну

Слухайте нас на Soundcloude

№6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві

Слухайте нас на Soundcloude

No7: Коли бактерії шкодять

Слухайте нас на Soundcloude

№8: Терапія та лікування SIBO

Слухайте нас на Soundcloude

№9: Синдром негерметичного кишечника

Слухайте нас на Soundcloude

No10: Вплив дієт на здоров’я

Слухайте нас на Soundcloude

# 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування

Слухайте нас на Soundcloude

# 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво

Слухайте нас на Soundcloude

# 13: Непереносимість та алкоголь

Слухайте нас на Soundcloude

# 14: Звідки походить непереносимість їжі?

Слухайте нас на Soundcloude

No15: Екзотична їжа та непереносимість

Слухайте нас на Soundcloude

No16: Немовлята можуть мати непереносимість?

Слухайте нас на Soundcloude

# 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?

Слухайте нас на Soundcloude

№18: Прояви харчової алергії

Слухайте нас на Soundcloude

№19: Грудне вигодовування та харчова алергія

Слухайте нас на Soundcloude

No20: Звідки виникла харчова алергія?

Слухайте нас на Soundcloude

# 21: Алергія на рибу

Слухайте нас на Soundcloude

№22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця

Слухайте нас на Soundcloude

# 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя

Слухайте нас на Soundcloude

# 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?

Слухайте нас на Soundcloude

# 25: У мене целіакія або алергія на борошно?

Слухайте нас на Soundcloude

№26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко

Слухайте нас на Soundcloude

# 27: Алергія на арахіс

Слухайте нас на Soundcloude

# 28: Алергія на екзотичні фрукти

Слухайте нас на Soundcloude

# 29: Алергія на невинне яблуко

Слухайте нас на Soundcloude

№30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя

Слухайте нас на Soundcloude

# 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!

Слухайте нас на Soundcloude

№32: Що відкривають наступні поверхи харчової піраміди?