Молоко та молочні продукти є багатим джерелом поживних речовин, які повинні бути частиною здорового харчування. Однак для багатьох людей лактоза, що міститься в молоці, є проблемою. До 70% населення страждає на непереносимість лактози. Чи це ускладнення для здоров'я загрожує життю? Як її відкрити і як з нею жити? Домашня мережа продуктів харчування KRAJ пропонує відповіді на запитання, які допоможуть вам жити краще в рамках проекту «Життя без обмежень».
Багато людей не уявляють, що таке лактоза. Лактоза - це молочний цукор, який міститься в молоці всіх ссавців. Основою кожного грудного молока є лактоза та білок. Лактоза міститься в кожному молоці, це залежить лише від того, скільки її в цьому молоці. Наприклад, коров’яче молоко містить 50 г лактози на літр. Отже, непереносимість лактози - це непереносимість лактози як така.
Звідки вона взялася?
Люди почали вживати лактозу з молоком приблизно 10 000 років тому, коли тваринництво стало одомашненим. Це також створило толерантність до споживання молока. "Непереносимість лактози в основному еволюціонувала так, як розвивалася людина. У районі, де лактоза споживалась і споживається менше, непереносимість набагато вища », - пояснює доктор Владислав Абаффі, який є експертом-гарантом проекту« Життя без обмежень ».
На нетерпимість впливає географія
За статистикою, лише 5% англійців страждають на непереносимість лактози, тоді як до 100% китайських, африканських племен мають непереносимість близько 80-90%. "Це пов’язано з знезараженням великої рогатої худоби в минулому та типом худоби, яку виводили. В Англії є велика рогата худоба старшого віку, де непереносимість виникає рідше, тому що більше людей пристрастилося до коров’ячого молока. Те саме стосується північних країн. У Швеції та Фінляндії непереносимість нижча, оскільки ці люди залежали від коров'ячого молока для харчування, і тому непереносимість не створювалася. Інакше йде справа в країнах Центральної Європи, де розвивається непереносимість лактози. Важко підрахувати, скільки людей страждає. Це приблизно оцінюється в 15 - 20% ", - додав лікар.
Різні види непереносимості
Непереносимість лактози має 3 форми. Вони бувають первинними, вторинними та вродженими. Різниця між ними добре впізнавана. "Вроджена генетично виведена форма не дозволяє засвоювати лактозу з дитинства. Ви помічаєте це, оскільки немовля не процвітає і не блюве після прийому молока і має симптоми непереносимості. Є дефект генетичного коду, який не дозволяє утворювати фермент, який розщеплює лактозу ", - пояснив Абаффі. Первинна форма поширена в нашій широті. "Поступово розвивається знижена толерантність, поки з часом толерантність до молока не дорівнює нулю", - додав лікар. Вторинна форма виникає в результаті інших захворювань. "Це або інфекційна, токсична або хвороба Крона, яка в другу чергу створює непереносимість лактози", - говорить він.
Симптоми виявляють непереносимість
Непереносимість лактози проявляється відразу після споживання протягом приблизно 2–2,5 години. "Це нудота, біль у животі, судоми, іноді блювота, це може бути здуття живота, метеоризм, т.зв. випадання черевного вмісту, яке чується як скрип. Якщо ігнорувати ці симптоми, непереносимість може пов’язати та поглибитись, а інші симптоми, такі як шкірні симптоми, проблеми з диханням та гінекологічні проблеми у жінок, будуть наростати », - сказав експерт. Однак завжди краще проводити тести для підтвердження або спростування непереносимості лактози. "Лактоза як компонент молока важлива тим, що молоко є одним із факторів у нашому харчуванні від дитинства до дорослого віку. Повністю усунувши молоко, ви позбудетеся проблем, але, з іншого боку, позбавитесь поживних речовин від молока. В основному це мінерали, білки або мінерали. Не зовсім правильно виключити молоко взагалі, коли непереносимість лактози не підтверджена ", - додав Абаффі.
Дихання, але також аналіз крові
Чи є у людини непереносимість лактози чи ні, можна визначити двома способами. "Перший - це простий тест на дихання. Випивається певна кількість лактози і вимірюється концентрація водню в диханні. На основі цього визначається, чи є непереносимість лактози чи ні. Тест простий, це займає близько 2 годин, і оцінка негайна », - пояснив лікар. Свідчення непереносимості лактози також є з крові. "Це дещо проблематично, тому що ви уникаєте продуктів, від яких вас захворіло, і в такому випадку ви можете отримати помилково негативний результат. Це означає, що результат негативний, але нетерпимість є ", - додав гарант проекту" Життя без обмежень ".
Як виглядає лікування?
Не слід нехтувати результатами тестів. "Хоча непереносимість лактози не загрожує життю, вона, безумовно, погіршить стан здоров’я людини в майбутньому. Також можуть розвинутися інші симптоми, такі як проблеми зі шкірою, утруднене дихання, біль у суглобах, сухожилля тощо ", - сказав лікар. Дієта та виключення з раціону лактози допоможуть покращити стан здоров’я. Сьогодні ми маємо на вибір широкий асортимент продуктів без лактози, будь то молоко, йогурт, сир. Це може бути гірше в ресторанах, де вам запропонують їжу, що містить лактозу. "У таких випадках непогано мати при собі таблетку, що містить фермент, якого вам не вистачає, тобто лактазу. Якщо цю таблетку прийняти безпосередньо перед їжею, вона може замінити відсутній фермент ", - сказав лікар.
Стан може покращитися
Якщо це не вроджена непереносимість, можна позбутися непереносимості і вилікувати. "У нас є випадки, коли ми виявили у пацієнта, що він знову виробляє лактазу в тонкому кишечнику. Це, безумовно, ще й тому, що він дотримувався суворої дієти. Якби він знову почав приймати лактозу, я не можу точно сказати, наскільки швидко буде споживатися лактаза і знову настане непереносимість. У зв’язку з цим краще мати постійну дієту », - підсумував Владислав Абаффі.
Список щоденників
Блог 01 | №1: Непереносимість їжі або коли їжа перетворюється на отруту
Більшість з нас сприймає їжу не лише як джерело енергії, але і пов’язує її з досвідом. Ми любимо пробувати нові смаки, і, вибираючи їжу, ми не любимо обмежуватися ...
Блог 02 | No2: Як пережити літо з нетерпимістю
Сонячні літні дні спокушають нас не тільки насолоджуватися прекрасною погодою, але й насолоджуватися смаколиками, які належать до польоту. Але як пережити літо з нетерпимістю? Ми повинні…
Блог 03 | №3: Як виявити і як жити з непереносимістю лактози?
Молоко та молочні продукти є багатим джерелом поживних речовин, які повинні бути частиною здорового харчування. Однак для багатьох людей лактоза, що міститься в молоці, є проблемою.
Блог 04 | No4: Як непереносимість молочного білка змінить ваше життя
Молоко здавна вважалося їжею з високою харчовою цінністю. Однак це все частіше є джерелом ускладнень для зростаючої групи людей. Багато турбує п ...
Блог 05 | No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну
Непереносимість гістаміну - це розлад, що характеризується недостатнім розщепленням накопиченого в організмі гістаміну. Все більше людей страждає від цієї нетерпимості ...
Блог 06 | №6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві
Целіакія - одна з найпоширеніших генетично обумовлених аутоімунних хвороб у Європі. Його суть полягає в неадекватній реакції організму на контакт з глютеном ...
Блог 07 | No7: Коли бактерії шкодять
Ви страждаєте від проблем з травленням, запорів, діареї та сильного здуття живота? Ваші проблеми можуть бути пов’язані із синдромом переростання бактерій, т. Зв SIBO. Це надмірна оцінка…
Блог 08 | №8: Терапія та лікування SIBO
Синдром надмірного розростання бактерій у тонкому кишечнику - SIBO може призвести до розладу багатьох органів і навіть до непереносимості їжі. Багато людей у…
Блог 09 | №9: Синдром підвищеної проникності кишечника
Алергія, екзема, астма або діабет також можуть спричинити його виникнення в нашому кишечнику. Іноді це може бути викликано синдромом підвищеної проникності кишечника. Під дією клейковини, з ...
Блог 10 | No10: Дієти та їх вплив на здоров’я
Палеодієта, кетодієта, розділена дієта або дієта відповідно до груп крові. Це також методи, за допомогою яких люди намагаються схуднути або навіть підвищити їх до своїх ...
Блог 11 | # 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування
Про це говорять у здоровому тілі - здоровому дусі. Основою міцного здоров’я є збалансоване харчування та дотримання кількох простих правил. У меню кожен повинен потурати pl ...
Блог 12 | # 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво
Різдво - це не тільки свято радості та спокою, але й гарна їжа. Навіть ті, хто сидить на дієті або страждає від непереносимості їжі, часто грішать. Коли це ...
Блог 13 | # 13: Що алкоголь робить з нашим тілом і як з ним боротися
Період після нового року - карнавал, це період балів, карнавалів, святкувань, і вони, як правило, пов'язані з вживанням алкоголю. Після надмірного вживання алкоголю майже кожен ...
Блог 14 | # 14: Звідки походить непереносимість їжі?
До 60% населення страждає від непереносимості їжі. Ця проблема стосується все ширшої групи словаків. Хоча це не є прямою загрозою для життя, поки ...
Блог 15 | No15: Екзотична їжа та непереносимість
Екзотичні культури, спеції, морепродукти або рідкісні види грибів. Це також продукти, до яких ви можете не переносити. Однак у всьому спектрі продуктів є ...
Блог 16 | No16: Немовлята можуть мати непереносимість?
Багато жінок з непереносимістю лактози бояться, що після пологів вони не зможуть повноцінно годувати грудьми і дитині щось буде бракувати, якщо непереносимість від ...
Блог 17 | # 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?
Жодної вікової групи не уникнути харчової непереносимості. У старших дітей, переважно в період статевого дозрівання, зростає кількість харчової алергії та їх…
Блог 18 | №18: Прояви харчової алергії
ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...
Блог 19 | №19: Грудне вигодовування та харчова алергія
Грудне вигодовування та алергії Згідно зі статистичними даними, харчова алергія вражає значний відсоток населення і зустрічається переважно у дітей. На їх розвиток впливає також грудне вигодовування та ...
Блог 20 | No20: Звідки виникла харчова алергія?
ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: ДЕ ВЗЯТО І ЯК ЦІХ УНИКНУТИ? Те, що є їжею для однієї людини, може бути отрутою для іншої. Бувають випадки, коли загальна їжа може ...
Блог 21 | # 21: Алергія на рибу
Нам також може бути неприємно з алергією на рибу та морепродукти, як одного разу сказав ірландський письменник Джордж Бернард Шоу: Zo Of all love, naj
Блог 22 | №22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця
Смажена яловичина, омлет, бичаче око та інші закуски до яєць - це звичайна частина словацького меню. Хоча вони містять багато корисних білків, для ...
Блог 23 | # 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя
Молоко як проблемна їжа? Так! Непереносимість білка коров’ячого молока є одним з інших видів харчової алергії, з якою вони стикалися ...
Блог 24 | # 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?
Непереносимість молока - одна з перших харчових алергій, яка може виникнути у людини і повністю проявитися. Чи відповідає за це білковий алерген ...
Блог 25 | # 25: У мене целіакія або алергія на борошно?
Дорога борошна на нашу кухню дуже довга. Найчастіше ми використовуємо гладкі, напівгрубі, грубі або цільнозернові. Оскільки ми "хлібна нація", борошно є нероздільним ...
Блог 26 | №26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко
Жити життям без обмежень? Це не завжди можливо, адже останнє слово - це все одно наше здоров’я. Ще більше замерзає, якщо у маленької дитини виникає проблема зі здоров'ям '.
Блог 27 | # 27: Алергія на арахіс? Звичайний поцілунок також може створити нам проблеми!
Кажуть, що найщиріша любов до їжі з усіх можливих. Однак ми не завжди можемо потурати тому, що відчуваємо. Наше здоров’я може мучити різні види ...
Блог 28 | # 28: Екзотичні фрукти (не тільки) на різдвяному столі, які можуть викликати алергію
Згідно з опитуваннями, словаки особливо люблять полуницю, банани, яблука та чорницю з точки зору фруктів. Хоча це здорове харчування, його споживачі ...
Блог 29 | # 29: Яблуко - виглядає невинно і може викликати алергію!
Незважаючи на загальне і безумовно правдиве твердження про здорові фрукти, існують ситуації, коли він може страждати значним здоров'ям. Після споживання він може виявляти попередження…
Блог 30 | №30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя
2021 рік у розпалі. Можливо, ви вирішили, що цього разу будете намагатися жити інакше і особливо здоровіше. Правильне рішення. Відповідний вибір їжі та здоровий бік
Блог 31 | # 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!
Вниз по підлозі продовольчої піраміди до здоровіших завтра! Спосіб життя, який включає дієту та фізичну активність, безсумнівно, можна описати як ...
Список подкастів
№1: Життя без обмежень
Слухайте нас на Soundcloude
No2: Літо без обмежень
Слухайте нас на Soundcloude
No3: Непереносимість лактози
Слухайте нас на Soundcloude
No4: Непереносимість білка молока
Слухайте нас на Soundcloude
No5: Як навчитися жити з непереносимістю гістаміну
Слухайте нас на Soundcloude
№6: Практикуючі целіакію остерігайтеся! Клейковина також може бути в каві
Слухайте нас на Soundcloude
No7: Коли бактерії шкодять
Слухайте нас на Soundcloude
№8: Терапія та лікування SIBO
Слухайте нас на Soundcloude
№9: Синдром негерметичного кишечника
Слухайте нас на Soundcloude
No10: Вплив дієт на здоров’я
Слухайте нас на Soundcloude
# 11: Як легко дотримуватися принципів здорового харчування
Слухайте нас на Soundcloude
# 12: Як підтримувати форму та травлення на Різдво
Слухайте нас на Soundcloude
# 13: Непереносимість та алкоголь
Слухайте нас на Soundcloude
# 14: Звідки походить непереносимість їжі?
Слухайте нас на Soundcloude
No15: Екзотична їжа та непереносимість
Слухайте нас на Soundcloude
No16: Немовлята можуть мати непереносимість?
Слухайте нас на Soundcloude
# 17: Статеве дозрівання може призвести до нетерпимості?
Слухайте нас на Soundcloude
№18: Прояви харчової алергії
Слухайте нас на Soundcloude
№19: Грудне вигодовування та харчова алергія
Слухайте нас на Soundcloude
No20: Звідки виникла харчова алергія?
Слухайте нас на Soundcloude
# 21: Алергія на рибу
Слухайте нас на Soundcloude
№22: Коли життя ускладнюється алергією на курячі яйця
Слухайте нас на Soundcloude
# 23: Алергія на білок коров’ячого молока може не стосуватися життя
Слухайте нас на Soundcloude
# 24: Як повинен виглядати список покупок з алергією на молоко?
Слухайте нас на Soundcloude
# 25: У мене целіакія або алергія на борошно?
Слухайте нас на Soundcloude
№26: Коли у дитини алергія на коров’яче молоко
Слухайте нас на Soundcloude
# 27: Алергія на арахіс
Слухайте нас на Soundcloude
# 28: Алергія на екзотичні фрукти
Слухайте нас на Soundcloude
# 29: Алергія на невинне яблуко
Слухайте нас на Soundcloude
№30: Їжа та харчування - шлях до здорового життя
Слухайте нас на Soundcloude
# 31: Нагорі харчової піраміди до здоровіших завтра!