Харчова піраміда або харчова піраміда була складена фахівцями в даній галузі для зручності посилання в ряді рекомендацій щодо харчування. Харчування - один із вирішальних факторів, який впливає на здоров’я та життя кожного з нас. Вам не потрібно читати десятки статей або вивчати професійні публікації, щоб отримати огляд того, скільки ви повинні споживати. У сьогоднішній статті ми пояснимо, як харчова піраміда допоможе вам вибрати відповідні продукти.

керівництво

Як виникла харчова піраміда

Перша харчова піраміда вона побачила світло дня у 1974 р. у Швеції. Він був підготовлений та схвалений вченими та дієтологами, які хотіли створити його для громадськості простий і практичний посібник із здорового харчування. З часом піраміда здорової їжі змінювалась, вдосконалювалась або пристосовувалася до жителів кожної країни.

Однак його суть не змінилася. І так він має кожна держава ваш власна харчова піраміда, на основі інформація про харчування населення та наявні продовольчі ресурси, принципи правильного харчування, які він проповідує, однакові. Завдяки цьому його важливість не втрачає своєї актуальності. Донині це одна з основних рекомендацій щодо принципів здорового харчування.

Піраміда здорового харчування у вигляді риби або тарілки

Помилки в харчуванні - це порядок денний для більшості людей. Тому більшість розвинених країн видають власні рекомендації щодо харчування для населення, які воно постійно коригує. Для того, щоб якомога більше охопити потреби людей, які проживають у тій чи іншій країні, вони покладаються на традиції, звичаї та можливості даного району. Цікаво, що вони також відрізняються один від одного тим, як їх зображують.

У нашій країні та в Чехії харчові рекомендації графічно представлені у вигляді піраміди, у французів є харчовий корабель, у канадців - веселка, у англійців - тарілка, Китай і Корея створили піраміду у вигляді пагоди, японці смерч. Кожна з цих рекомендацій зазнала певної розробки, і їжа перегрупувалася між поверхами залежно від розвитку наукових знань у галузі харчування. Однак у всіх них їх дотримання запобіжить розвитку ожиріння, діабету та інших захворювань, напр. хвороба серця.

Склад харчової піраміди

На вершині піраміди знаходяться продукти, які повинні представляти найменшу частку споживаних предметів, її основа, навпаки, складається з продуктів, які слід вживати якомога більше.

  • Перший поверх: В його основі цільнозернові злаки, хліб, випічка, рис, макарони, вівсянка, гречка тощо. Вони містять велику кількість крохмалю, заліза, клітковини (неперетравних полісахаридів), вітамінів групи В та мінералів, необхідних для нормального функціонування організму. Вони знижують рівень холестерину та стабілізують рівень глюкози.

Кожен прийом їжі протягом дня повинен містити принаймні одну порцію цих продуктів (наприклад, вівсянка на сніданок, рис як гарнір на обід тощо)

  • Другий поверх традиційно включає фрукти та овочі (свіжі, консервовані, варені, заморожені, сухофрукти). Однак, щоб максимізувати споживання цих харчових інгредієнтів, фрукти та овочі повинні бути свіжими та ретельно митими. Термічна обробка втрачає деякі цінні вітаміни, за які так цінують фрукти та овочі, особливо вітамін С. Фрукти та овочі також є джерелом клітин, що розкладаються та не розкладаються, вітамінів (А, С та Е) та мінералів (кальцій, магній, калій і залізо), а також антиоксиданти та вуглеводи. Вміст білка і жиру в цій групі продуктів харчування мінімальний. Окрім класичних фруктів та овочів, сюди ми включили і картоплю.

UniqueFit радить: Рекомендується споживати до п’яти порцій фруктів та овочів на день.

  • Третій поверх Харчова піраміда складається з високопоживних продуктів, таких як молочні та м’ясні продукти, бобові, яйця або риба. Молочні продукти забезпечують організм вітамінами А і D, а також доповнюють вміст кальцію і білка. Білок також міститься в м’ясі та м’ясних продуктах, яйцях або бобових, які також служать джерелом мінералів і клітковини. Риба важлива для забезпечення споживання вітамінів А і D, ненасичених жирних кислот, йоду та мінералів. Яйця також є джерелом фосфоліпідів (жовток), жиророзчинних вітамінів (А, D, Е і К), вітамінів групи В, каротинів і мінералів.
  • Вершина піраміди складається з продуктів, багатих на цукор і жири. До них належать, зокрема, кондитерські вироби, підсолоджені напої, тістечка, морозиво, смажена їжа, копчені м'ясні вироби, шоколад тощо.

Піраміда здоров’я здоров’я - як їсти відповідно до неї

Піраміда харчування може слугувати формою рекомендацій щодо дотримання принципів здорового харчування. Наприклад, спробуйте поглянути на свій раціон і порівняти його з харчовою пірамідою. Ще одним кроком на шляху до здорового харчування може бути поступове впровадження більш здорових альтернатив, таких як використання меду або інших більш здорових підсолоджувачів, таких як ксиліт замість цукру, вживання сухофруктів або горіхів замість кондитерських виробів або заміна нездорових жирів рослинними оліями (кокосове горіх олія та інші).