харчова промисловість потрібно більше покладатися на здорову їжу

Генеральний директор ФАО Цюй Доню виступає на засіданні Мережі з питань сталого розвитку в рамках 74-ї Генеральної Асамблеї ООН.

харчова

Генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Цюй Доню зробив це заклик до харчової промисловості робити більше для підтримки здорового харчування та зменшення втрат їжі та відходів протягом усього циклу харчових систем, від ферми до споживача.

Харчова промисловість та бізнес відіграють ключову роль у забезпеченні продовольчої безпеки та харчування, оскільки вони впливають на виробництво, переробку, роздрібний продаж та збут їжі, яку ми споживаємо, зазначив Цю.. У більш широкому сенсі харчова промисловість може допомогти трансформувати сільське господарство та продовольчі системи для кращих екологічних, соціальних та економічних результатів.

Щоб бути більш стійким з екологічної точки зору, підкреслив Генеральний директор ФАО, Харчові системи повинні бути змінені за допомогою інновацій та технологій, щоб вони могли ефективніше охороняти та використовувати життєво важливі природні ресурси - такі, як вода та ґрунт.

Цю також нагадав про необхідність забезпечити це на виробничому рівні, фермери оснащені інструментами, знаннями та можливостями, необхідними для вдосконалення сільськогосподарського виробництва.

Генеральний директор ФАО також зазначив важливість трансформації ланцюгів поставок та взаємовідносин між продавцем та споживачем. Він додав, що ця зміна повинна бути інноваційною і повинна включати цифрові технології, а не протистояти їй.

На закінчення, Цю закликав до втручання у ланцюжок створення вартості, яке виходить за рамки простих економічних міркувань, але яке поважає культурні та соціальні проблеми людей.

Керівник ФАО зробив це зауваження у вівторок на заході "Рішення для харчової галузі: харчова промисловість та виклики ЦУР", організованому Фондом продовольства та харчування "Barilla", Мережею рішень для сталого розвитку, Центр сталого інвестування Колумбійського університету (Колумбійський центр сталого інвестування) та Університет Санта-К'яра в Сієні, що збігається з 74-ю сесією Генеральної Асамблеї ООН.