Шеф-кухар Джеймі Олівер став діячем засобів масової інформації завдяки своїм провокаційним формулам змінити звички підліткового британського населення і, до речі, змусив глядачів задуматися про вплив на здоров'я та навколишнє середовище певних моделей споживання. FOOD REVOLUTION народився в британській телевізійній програмі, в якій наш кухар намагався змінити роботу кількох шкільних їдалень у США. Мета полягала у боротьбі з ожирінням та неправильним харчуванням, яке так закріпилося в цій країні, та навчити переваги здорового харчування.
Кілька років потому Олівер все ще перебуває у цій війні і заново створив FOOD REVOLUTION як кампанію, яка кожного 15 травня вимагає, щоб наймогутніші країни світу взяли на себе зобов'язання включати їжу як основну тему в свої освітні програми. Ця культурна революція базується на ряді принципів адекватного та зручного вигодовування дитинства, який тісно пов’язаний зі змістом та завданнями проекту „ЗДОРОВ’Я ЗМІНИ”, давайте їх побачимо:
ПОСЛУГУВАТИ СВІЖІ ПРОДУКТИ
Створіть свіжі сирі інгредієнти основою їжі. Не обманюйте з обробленими продуктами та зручними продуктами.
ПРОЧИТАЙТЕ ІНГРЕДІЄНТИ
Будьте в курсі, що міститься в дитячій їжі.
Скільки інгредієнтів ви не можете впізнати? Скільки додає харчової цінності до їжі?
Справжня їжа, приготована у свіжому вигляді, не потребує добавок, консервантів чи чогось штучного.
НУЛЬНА СТРАННА ЇЖА
Діти, які щодня їдять чіпси та цукерки та п’ють газовану воду замість гарної їжі, не отримують необхідного для вирощування та навчання правильного харчування. Це також наближає їх до життя із проблемами зі здоров’ям.
ПОСЛУГУВАТИ ВОДУ
Дітям потрібно пити, тому що їх організм потребує зволоження, а не зайвих калорій. Вода є найкращим засобом для спраги, і це безкоштовно. Пам’ятайте, що спортивні напої, газовані напої, ароматизоване молоко та фруктові соки містять цукор.
ЧАСТИ ХАРЧУВАННЯ
Переконайтеся, що кожна дитина отримує правильну їжу на сніданок і обід і кладе трохи всього на свою тарілку - якщо діти просто виберуть улюблене, вони не отримають збалансованої поживної їжі.
Спільна їжа формує соціальні навички та може зробити час їжі веселою частиною дня. Діти вчаться, спостерігаючи - будьте прикладом, ївши або обідаючи з ними.
КОРПУС І НАСТІЙКІСТЬ: НЕ ЗДАЙТЕСЬ
Потрібні час і терпіння, щоб змусити дітей з’їсти щось нове, а на введення нових продуктів може знадобитися пару тижнів. Пам’ятайте, що діти не завжди знають, що для них найкраще, тому, якщо вони чинять опір, не піддавайтеся.
Киньте їм виклик, щоб спробувати щось нове. Якщо це з вашим прикладом та грою, краще.
Нагадуйте собі, чому ви це робите, і наполегливо.
Їжте сезонні та місцеві продукти
Це не тільки чудовий спосіб підтримати місцевих виробників та навчити дітей про їжу в сезон, фрукти та овочі, як правило, дешевші, смачніші та поживніші в сезон.
Переконайтесь, що діти не виростають, думаючи, що їжа надходить з упаковки.
ТАКОЖ В ШКОЛІ
Діти повинні дізнаватися про їжу і на уроці, а не лише тоді, коли вони їдять. Дізнайтеся, як освіта з питань харчування може бути інтегрована в поточну навчальну програму, наприклад, у правописі; або з інгредієнтами на уроках англійської мови; або з основними поняттями про харчування в науці; або вивчення впливу клімату на ріст рослин у географії.
І вчителям це сподобається - їх учні отримають кращі оцінки та кращу концентрацію.
АДЕКВАТНІ КАРТИНИ
Запропонуйте дітям їжу правильного розміру, харчуючись порціями потрібного розміру залежно від їх віку та калорій, які вони потребують. Частиною правильного прийому їжі є забезпечення правильної кількості, використовуючи вікові рекомендації, щоб допомогти дотримати обмеження калорій.
Забезпечення занадто великих порцій може також допомогти зменшити відходи.
ЗРОСТІТЬ ЧЕ-ЩО ВИ МОЖЕТЕ ЇСТИ
Достатньо горщика з травами та рослиною помідора, щоб показати дітям, як готувати салат, і навчити основам змішування інгредієнтів та смаків.
Ви також даєте їм можливість торкатися, відчувати та взаємодіяти з їжею, яку вони кладуть у рот, і розуміти, звідки вона береться.
Знання дозволяють їм приймати правильні рішення.
СВЯТКУЙТЕ ЇЖУ
Їжа - це наш друг, а не ворог.
Це вчить дітей, що їжа - це дуже весело і як багато вони можуть зробити з їжею. Їм це сподобається, і це вміння буде служити їм протягом усього життя.
Святкуйте вечірки та заходи з гарною їжею.
- FED UP, важливий документальний фільм; Виховувати зміни
- Черви та водорості, меню майбутнього у Food Revolution 5
- Зміна директора IFOAM UE, переобрання президента - Bio Eco Actual
- La Bouillabaisse за Джулією Чайлд для фільму та їжі - Лола на кухні
- Уявіть їжу Ероскі Участь і виграйте фантастичні призи Рецепт Серхіо