Цікаві посилання:
- Рецепти цукру-корони
- Виробництво цукру
- Історія
- Брошура "Цукровий буряк до цукру"
- Солодке натхнення для вашої електронної пошти
Цукор - суто натуральний продукт
Цукор отримують із цукрових буряків без додавання будь-яких добавок. Цукор - це вуглевод у чистому вигляді. Вуглеводи надзвичайно важливі для нашого життя, оскільки вони є джерелом енергії, яку віддає перевагу наше тіло. При збалансованому харчуванні від 50 до 55 відсотків енергії, що надходить, надходить від вуглеводів, від 10 до 15 відсотків від білків і від 30 до 35 відсотків від жиру.
Цукор не схожий на цукор
Буряковий цукор, що виробляється на заводах AGRANY, складається з майже 100 відсотків чистої сахарози. Сахароза - це дисахарид, який складається з двох моносахаридних одиниць, фруктози (фруктовий цукор) та глюкози (виноградний цукор). Окрім сахарози, у нашому харчуванні представлено багато інших видів цукрів, напр. мальтоза (солодовий цукор) або лактоза (молочний цукор). Організм перетворює всі види цукру на виноградний цукор. Наприклад, мозок і м’язи отримують енергію, яку вони потребують, виключно з виноградного цукру в крові. Цукор є цінним паливом і, отже, важливим джерелом енергії, яке - особливо після фізичних навантажень - швидко додає в організм нової енергії.
Цукор і карієс
Не цукор, а погана гігієна порожнини рота завдає шкоди зубам! Всі вуглеводи сприяють виробленню кислот бактеріями, що знаходяться в роті. І вони містяться як в яблуці, так і в хлібі або рисі. Вирішальним фактором для розвитку карієсу зубів є не тип споживаних вуглеводів, а частота їх споживання та тривалість контакту з зубами. Той, хто регулярно чистить зуби (тобто принаймні двічі на день) фторпродуктами, може уникнути проблем із зубами.
Цукор - причина збільшення ваги
Цукор не має якихось особливих властивостей, які могли б зробити його харчовим продуктом. Навпаки: перетворення вуглеводів і, отже, цукру в накопичений жир - це процес, який споживає більше енергії, ніж перетворення жиру з їжі в накопичений жир. Товстим є лише той, хто абсолютно неврівноважений і мало рухається. Грам цукру містить стільки ж калорій, скільки грам білка - чотири кілокалорії, що менше половини, ніж один грам жиру з дев'ятьма кілокалоріями. Наприклад, кубик цукру не має більше 15 кілокалорій (63 кілоджоулі)!
Цукор та поживні речовини
Через високу чистоту майже 100-відсоткової сахарози цукор часто описують як постачальника «порожніх калорій» та злодія вітамінів. Страх перед тим, що ми не вживаємо жодних поживних речовин, таких як вітаміни або мінерали, коли ми вживаємо цукор, є необгрунтованим, оскільки цукор рідко коли-небудь вживається ізольовано, але завжди як підсолоджувач з різними продуктами. Крім того, завдяки своєму солодкому смаку, цукор у багатьох випадках сприяє збільшенню споживання продуктів, багатих на поживні речовини, які є непривабливими на смак. Обвинувачення у крадіжці вітамінів також є безпідставним. Під час метаболізму вітамін В1 забезпечує доставку цукру до місця його вживання. Однак це стосується і інших вуглеводів, напр. хліб, картопля або макарони. Наш організм отримує вітамін В1 завдяки різноманітній дієті. Ще одна причина, чому нам слід звертати увагу на збалансовану та доцільну дієту, що містить вуглеводи, жири та білки, а також вітаміни та мінерали!
Цукор у порівнянні з медом
Коричневий цукор, жовтий цукор, тростинний цукор, виноградний цукор та фруктовий цукор зазвичай вважаються "здоровішими" підсолоджувачами, ніж столовий цукор. Однак це неправда. Якщо ми помічаємо склад цих продуктів, додаткові пояснення не потрібні:
Мед складається з фруктового цукру, виноградного цукру, сахарози та вищих цукрів. Інші інгредієнти - вода, мінерали та невелика кількість вітамінів. Мінерали та вітаміни, що містяться, не сприяють значному покриттю потреб організму. Таким чином, мед не має значних харчових переваг порівняно з іншими цукрами.
Коричневий цукор складається з сахарози, яка ароматизується додаванням сиропу з тростинного цукру та карамелізованого цукру-піску.
Жовтий цукор - це сахароза, виготовлена з цукрових буряків, у якій досі є залишки сиропу. Вони надають цьому виду цукру жовтуватий відтінок і характерний смак.
Сирий тростинний цукор є попередником кристалічного цукру, одержуваного з цукрової тростини, і все ще містить високу частку патоки.
Виноградний цукор (глюкоза) - це простий цукор (моносахарид), який міститься у всіх вищих рослинах. Виноградний цукор у великій кількості присутній у фруктах та меді. Виноградний цукор отримують переважно розкладанням крохмалю і випускають на ринок або у вигляді кристалічного продукту, або подальшої переробки у вигляді глюкозних сиропів у харчовій промисловості.
Фруктовий цукор (фруктоза), як і виноградний цукор, є моносахаридом і у великих кількостях міститься переважно у фруктах, а також у меді. Чистий фруктовий цукор отримують розщепленням інсуліну або із сахарози. Ізомеризація глюкозних сиропів, тобто перетворення частини глюкози у фруктозу, утворює глюкозо-фруктозний сироп, який важливий для подальшої переробки в харчовій промисловості.
Зв'язок
Зв’яжіться з нами, ми з нетерпінням чекаємо вашого запиту.
Спілкуйтеся з нами
Також відвідайте нас у Facebook, YouTube та Instagram, і ви дізнаєтесь більше про нас