Сьогодні я хочу поділитися з вами своєю мрією - змінити невідповідні звички життя людей цього світу, і я впевнений, що ви допоможете мені її досягти.

сутність

Коли у нас є така амбіційна мрія, ми повинні бути готовими до сьогодення і мати можливість проектувати майбутнє, не забуваючи про минуле, визнаючи, що головне - зламати інерцію шляхом прогресивного ставлення у пошуках здоров'я, захищеного в світло наукових знань, подарованих нам наукою, яку ми любимо: харчування.

У 20 столітті відбулися важливі наукові знахідки у галузі харчування стосовно здоров'я, були виявлені вітаміни, амінокислоти, омега 3 та 6 жирні кислоти, клітковина, каротиноїди, антиоксиданти, флавоноїди, фітохімікати, що мають важливі функції в біологічних системах. досягнення або підтримання стану здоров’я, а також його значення в патогенезі множинних захворювань. Опис впливу кожного з них на наше тіло в цей час було б дуже великим, для чого, я залишаю в руках запрошених спікерів, науковий підхід щодо деяких найважливіших досягнень у харчуванні, який слід було б розпізнати під час заходу, сьогодні ми відкриваємо.

Незважаючи на ці досягнення, голод залишається однією з найбільш руйнівних проблем, з якими стикається більшість країн світу. Зростання цін на продовольство призвело 863 мільйони людей до ситуації голоду, що вперше призвело до кількості недоїдаючого населення у світі цього року до 1 мільярда осіб, згідно з даними Всесвітньої продовольчої програми.

В останнє десятиліття бурхливе розширення різних наукових галузей та популяційні епідеміологічні дані допомогли зрозуміти роль деяких дієтичних компонентів, що збільшують ймовірність цих хронічних захворювань. Ось чому доречно похвалити твердження ВООЗ про те, що: "З десяти факторів ризику, визначених ключовими для розвитку хронічних захворювань, п'ять тісно пов'язані з дієтою та малорухливим способом життя".

Комплексне здоров’я - головна умова розвитку людини, це ідеальний стан добробуту, і ми досягаємо його лише тоді, коли існує баланс між фізичними, біологічними, емоційними, психічними, духовними та соціальними факторами, що дозволяє адекватно рости та розвиватися в всі сфери життя. Це не проста відсутність розладів та захворювань, а позитивна концепція, яка передбачає різний ступінь адаптаційної життєвості та функціонування.

Якщо ми пам’ятаємо про втручання Ісуса з Назарету до хворих, ми можемо побачити, що існує цілісна концепція людини, яка співзвучна концепції здоров’я, що пов’язано з усіма вимірами людини, і що в глибині душі це досвід інтеграції соц.

Хоча кожна людина, сім’я, громада надає здоров’ю різну цінність, для всіх них загальним знаменником бути добре, виглядати добре, почуватись добре, діяти добре, бути продуктивним та належним чином взаємодіяти з іншими.

Комплексне здоров'я є одним з основних параметрів розвитку та основних потреб людини. Без здоров'я немає ні добробуту, ні роботи, ні повноти життя. Без здоров’я важко отримати належну освіту, гідний життєвий шлях, повноцінну участь у соціальному житті, оскільки фізичні страждання ізолюють людину та заважають нормальним стосункам із сім’єю та соціальним оточенням. Задумана таким чином, вона є джерелом багатства повсякденного життя.

В даний час існує велика стурбованість здоров’ям, а повноцінне харчування визнано інструментом захисту здоров’я та профілактики захворювань. Харчування та здоров'я доповнюють один одного, тоді як харчування визнається життєво важливим компонентом здоров'я, останнє є основною метою харчування.

Наукові досягнення занурюють нас у світ їжі та її взаємозв’язок зі здоров’ям. Кожне дослідження, кожне розслідування підтверджує, що здорове харчування - це таке, яке враховує всі умови, які характеризують нас як людей у ​​даній культурі, з певними харчовими звичками, здоров’ям, звичаями та ідеалами, фізичною активністю та різним способом життя.

Якщо спосіб життя, який ви ведете, здоровий, у вас все буде добре, але якщо ні, то ні, це важко. Це коштує тому, що всі зміни породжують опір, тому що вони змінюють все, змінюють ментальність, порушують парадигми. Думайте не тільки про те, що ви їсте, але і про те, що ви робите, про життя, яке ви ведете, чи займаєтесь ви фізичними навантаженнями чи ні, якщо ви розслаблені, насолоджуєтесь своїм життям чи ні. Коли ви починаєте усвідомлювати, що вам потрібно змінити спосіб життя, починають виникати нові аспекти життя.

Вираз «здоровий спосіб життя» став нині віхою, яка обов’язково пронизує суспільство як групу та людину як людину, оскільки вона прагне до гармонійного розвитку людини, покращення її цілісного здоров’я та підвищення якості життя.

Я вважаю, що, взявши на себе це зобов’язання, ми повинні запропонувати людям сприятливе середовище для його досягнення. Ця мета непроста, мій професійний досвід веде мене по шляху реальності, який показує, що існують сценарії, в яких є проблеми і багато сумнівів щодо можливостей її досягнення, але в той же час я спостерігаю за кристалом в іншому сенсі, що дозволяє мені бути оптимістом і сказати вам сьогодні, що якщо ми зможемо змінити спосіб життя людей і внести свій внесок з поживної точки зору як ключову стратегію для поліпшення здоров'я, до всебічного здоров'я.

І як це зробити? Ми є змінами, ми є переміщенням, переміщенням, у цьому мінливому та динамічному світі, який еволюціонує із запаморочливою швидкістю, чіпляючись за минуле харчування та його застосування, мені здається не лише найбільш нестисливим варіантом, але й найбільш ризикованим. Риби не сумніваються, що вода є частиною їх потоку. Не слід ставити під сумнів, що, як сказав поет, ми - річки, які йдуть до моря, яке вмирає. Тому вам доведеться навчитися плавати, щоб гребти, а іноді, струм високий і майже жорстокий.

На додаток до цієї інформації, вчені та технологи з харчових продуктів беруть участь у чомусь на кшталт завивання петлі стосовно їжі. Трьох "B" (хороших, гарних і дешевих) вже недостатньо, ми повинні додати три "S" (здорові, безпечні та здорові).

Харчування не слід розуміти як науку, що сприяє відновленню здоров'я, тепер ми повинні розглядати його як профілактику захворювань та зміцнення здоров'я, тобто мистецтво збереження та збереження здоров'я. Нова модель харчування у здоров’ї виникає із наміру відновити цілісність людини під час структурування соціальної реакції на здоров’я, ставлячи людину та її сім’ю як центр нашої місії.

Раніше вони візуалізували гру, планували та вивчали її, зверху, знизу, майже нав'язливо, до певного моменту, коли відпустили думку, щоб подумати розумніше і зіграти в гру. Єдиний спосіб виграти гру - якщо ви граєте в неї.

Ми повинні бути оптимістами з цією новою концепцією харчування. Завданням професіонала в галузі харчування є досягнення синергії між тілесним, психічним, емоційним та духовним рівнем людей за допомогою освітніх методологій, що сприяють самосвідомості, звертають увагу на відчуття тут і зараз та переживання, що полегшують вибір, зміна та прийняття поведінки, яка сприяє їхньому загальному здоров’ю.

Слушний момент зазначити, що харчування як суть цілісного здоров’я є викликом для 21 століття, і що ця сутність харчування повинна задовольняти потреби організму та наших почуттів і може приносити задоволення, радість, спокій та здоров’я.

Пабло Неруда йде далі у своїй прекрасній поемі "Ода яблуку", коли він висловлює, я хочу бачити все населення світу об'єднаним, возз'єднаним у найпростішому акті на землі, що кусає яблуко "У цьому парадоксі яблуко представляє цілісне здоров'я, і ​​всі, що кусають яблуко, є спеціалістами з харчування з різними критеріями та точками зору, але поєднаними для досягнення цілісного здоров'я людини.

У цій подорожі до цілісного здоров’я пригадуються незмивні спогади про дитинство, наші батьки турбуються про правильну дієту. Причини, за якими ми запрошували допити порцію їжі на тарілці або спробувати нову їжу, були підтверджені всіма видами стимулювання та задоволення, в тому числі, звичайно! Харчова інформація.

Це дозволяє нам підтвердити, що з давніх часів було відомо, що існують продукти, пов’язані з деякими життєво важливими функціями, необхідними для розвитку нашого здоров’я. Тісний зв’язок між здоров’ям та їжею визнається вже понад 2500 років. Гіппократ, грецький філософ і батько медицини, постулював такий девіз: "Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею". Ця коротка, але глибока та суттєва фраза підсумовує нову тенденцію у здоровій їжі у цьому 21-му столітті, що зароджується.

Ми повинні запобігати тим, щоб люди не впадали в спокусу бажання вирішити всі харчові проблеми за один прийом їжі або за допомогою таблетки; очікувана користь для здоров’я ніколи не досягається в одній їжі, незалежно від того, наскільки функціональна, а скоріше за звички їжі чи здорової їжі дієта, метою якої має бути невід’ємне здоров’я.

Де Харчування та Здоров’я зараз, у 2009 році? Про це немає мови!; у цій аудиторії стільки розмов та відповідей, скільки людей, слава богу ..., знак того, що ми вільні та незалежні!