залежність

В даний час харчова залежність не визнається психічним розладом, незважаючи на той факт, що багато людей з ожирінням, які харчуються компульсивно, демонструють поведінку, близьку до залежності: часте вживання в більших кількостях, стійке бажання споживати або неможливість припинити або контролювати таке вживання, незважаючи на клінічно значущі порушення або лиха.

як і з залежностями, багато людей втрачають контроль над їжею

Існує думка, що деякі ультра-оброблені продукти (зокрема, багаті сумішшю жирів та цукру) можуть активувати процес звикання. Таким чином, вільні цукри змушують мозок підвищувати дофамін, серотонін або ендорфіни, всі вони беруть участь у станах задоволення та добробуту, подібних до тих, що генеруються опіатами.

Однак залежність не виробляється виключно споживанням речовини, яка потенційно викликає залежність, інші обставини, такі як вразливість, як генетична, так і психологічна, повинні збігатися. Це пояснювало б, чому не кожен, хто вживає алкоголь, стає залежним, а також чому кожен, хто вживає ультраперероблені продукти, втрачає контроль над споживанням.

не у кожного виникає залежність від вживання наркотиків, є більш вразливі люди

Крім того, кінцевою метою будь-якої речовини, що викликає звикання, є поліпшення або зміна негативних емоційних станів (страх, стрес, смуток ...). Отже вразлива людина, з рисами особистості такі як імпульсивність, низький рівень самоконтролю або низька толерантність до розладу, можуть мати труднощі, щоб відповідати певним вимогам життя і, отже, споживати (цукор, алкоголь ...), щоб полегшити емоційний дискомфорт, який породжують ці ситуації.

Хоча існують клінічні та нейробіологічні збіги між запоями та порушеннями вживання наркотичних речовин, недостатньо даних, щоб визначити харчову залежність як порушення належного вживання. Тільки розлад запою є як психічне захворювання, але в розділі розладів харчування.

деякі ультра-оброблені продукти, такі як наркотики, шкідливі для здоров'я

Якщо у певних вразливих людей певні ультраоброблені продукти, такі як солодощі, безалкогольні напої, солоні закуски тощо ... викликають бажання, подібне до залежності, можна поставити запитання, чи не слід їм - перед лицем ожиріння - виключити ці високоопрацьовані продукти з дієти навіть у виняткових випадках або зрідка. Це правда, оскільки в незліченних випадках доводиться, що на відміну від наркотиків, вам доводиться жити з їжею, але, як зазначає все більше і більше фахівців, з справжньою їжею, а не з продуктами.