Підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера

Вчені виявили, що надлишок солі викликає дефіцит оксиду азоту, що призводить до накопичення білка тау, який бере участь у розвитку хвороби Альцгеймера

Шкодно для серця, для артеріального тиску, для шлунку, для кісток, а тепер і для мозку. A нові дослідження знаходить спосіб, яким дієти з високим вмістом натрію можуть негативно впливати на когнітивні функції, викликаючи дефіцит сполуки натрію Оксид азоту, що життєво важливо для підтримки здоров’я судин головного мозку.

харчове

Таким чином, іспанець Їм слід переглянути своє споживання, якщо вони хочуть зберегти свою пам’ять, оскільки, за даними Іспанського фонду харчування, “Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує зменшити споживання солі до 5 грамів на день, мета, яку розділяє Іспанія, при поточному споживанні майже вдвічі (9,9 грамів на день) ".

"Дослідження показують, що надлишок солі спричинює втрату пам'яті у гризунів"

Наукова література неодноразово встановлювала зв'язок між надмірним споживанням натрію та погіршення стану пізнавальних здібностей. Так, у дослідженні вчених з Університету Нового Південного Уельсу в Сіднеї (Австралія) зазначається: «Дослідження на людях зосереджені на старших групах населення та показують неоднозначні асоціації між споживанням солі та когнітивними показниками. На відміну від цього, більшість досліджень на гризунах виявили порушення в пізнанні після хронічного споживання дієт з високим вмістом солі. Більшість з них повідомляють про недоліки в оцінювальних завданнях просторова пам’ять з відповідним збільшенням окислювальний стрес гіпокампу та запальні реакції, що виникають у кишечнику. Зокрема, кілька досліджень на гризунах показали, що дієти з високим вмістом натрію порушують когнітивні функції, навіть при зміні артеріального тиску ".

Передумови

Інші дослідження, також щодо гризунів, опубліковані в 'Дослідження харчових продуктів молекулярного харчування ' і здійснюється китайськими вченими. У ньому сказано: «Ми виявили, що миші, які сидять на 7-тижневій дієті з високим вмістом солі, продемонстрували порушення пам’яті короткострокові в задачі розпізнавання місця об'єкта.

У новому дослідженні, опублікованому в останньому виданні "Nature", дослідники спробували це зробити розуміти низку подій які трапляються між споживанням солі та поганим пізнанням, і зробіть висновок, що зменшення споживання та підтримка здорових судин мозку може допомогти «уникнути» деменції. Насправді вони виявили, що дієта з високим вмістом натрію може призвести до накопичення тау, білок, асоційований з Хвороба Альцгеймера.

За оцінками, 46 мільйонів людей у ​​всьому світі жити з таким типом деменції, захворюванням, симптомами якого є проблеми з пам'яттю, зміни в поведінки і поступова втрата незалежності. Ці симптоми викликані накопиченням у мозку двох аномальних білків: бета-амілоїд Y тау. Вважається, що перший трапляється раніше, сприяючи появі та поширенню тау, а другий руйнує нервові клітини, атакуючи пам’ять і когнітивні функції.

"Наше дослідження пропонує новий механізм, за допомогою якого сіль опосередковує когнітивний спад, а також надає додаткові докази зв'язку між дієтичними звичками та когнітивна функція", - сказав доктор Джузеппе Фарако, доцент Наукового інституту розуму в Медичному центрі Вайла Корнелла.

Нові дані базуються на дослідженнях, опублікованих минулого року в журналі "Nature Neuroscience" доктора Костантіно Іадекола з того ж центру. Робота 2018 року показала, що дієта з високим вмістом солі викликала у мишей деменцію. Гризуни не змогли добудувати щоденні життєві завдання як будувати свої гнізда, і вони мали проблеми з проходженням тестів на пам’ять. Дослідницька група встановила, що дієта з високим вмістом солі викликає вивільнення клітин тонкої кишки молекула інтерлейкіну-17 (IL-17), який сприяє запаленню як частині імунної відповіді організму.

Потім Іл-17 входить в кровотік і перешкоджає виробленню клітин у стінках судин, що живлять мозок Оксид азоту. Ця сполука діє розслабляючий і розширюючи судини, дозволяючи крові текти. Навпаки, його дефіцит може обмежити його потік.

На основі цих висновків вчені Іадекола і Фарако та їх колеги висунули теорію, що сіль, ймовірно, є причиною деменція у мишей, тому що це сприяло обмежити приплив крові до мозку, по суті голодний. Однак, продовжуючи свої дослідження, вони зрозуміли, що це обмежений кровотік у мишей - не те, що досить серйозно щоб запобігти нормальній роботі мозку.

Подбайте про дієту

"Ми думали, що тут може бути щось інше", - підтверджує Ядекола. Вони виявили, що зменшення вироблення оксиду азоту в судинах впливає на стабільність білків тау у нейронах. Тау забезпечує конструкцію риштування нейрони. Це, також зване цитоскелетом, допомагає транспорт матеріали та поживні речовини через нейрони для підтримки їх функції та здоров’я.

"Тау стає нестабільним і залишає цитоскелет, викликаючи проблеми", - описує він. "Тау не повинен бути вільним у клітині. Як тільки білок викинеться з цитоскелет, він може накопичуватися в мозку і спричиняти когнітивні проблеми. Дослідники встановили, що здоровий рівень оксиду азоту постійно контролює рівень тау. "Місця Гальмо до діяльності, викликаної низкою ферменти що призводять до патології хвороби тау ", додає.

Погана дієта не лише від солонки, але і від ультра обробленої та швидкої їжі

Для подальшого вивчення значення тау при деменції дослідники дали мишам дієту з високим вмістом солі (від Ще 8-16 разів вище норми) та обмежений приплив крові до мозку. Незважаючи на обмежений потік, вони спостерігали a пізнання нормальне у цих мишей. "Це показало, що насправді причиною деменції був білок і не відсутність потоку ризик ", коментують вчені.

Загалом, це дослідження підкреслює, наскільки важливим для мозку є здоров’я судин. "Хоча потрібні додаткові дослідження щодо споживання солі та пізнання у людей, сучасне дослідження на мишах є нагадуванням людям регулювати споживання. І те, що шкідливо для нас, походить не від сільничка, але з оброблені харчові продукти І ресторани. Ми повинні тримати сіль під контролем. Можна змінювати кровоносні судини мозку і роблять це жорстоко ", - роблять висновок дослідники.