ожиріння

Існує плутанина з обробленою їжею як причиною ожиріння. Хоча більшість харчових продуктів переробляються, це не справжня причина ожиріння, а надмірно оброблена їжа, а також сидяче життя.

Однак найбільше оброблених продуктів в більшості випадків споживають мексиканці, тому Палата депутатів Мексики затвердила реформу свого Загального закону про охорону здоров'я, щоб за допомогою етикеток попередити про перероблені продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів.

Нове законодавство встановлює фронтальне маркування та попереджувальні повідомлення, щоб споживачі чітко отримували інформацію про вміст того, що міститься в упаковці, з метою зменшення їх споживання та, таким чином, досягнення зниження показників надмірної ваги. що насторожує країну.

Мексика є другою країною з ожирінням у світі після США, яка становить 32,4% населення за даними Міністерства охорони здоров'я. Таким чином, Мексика стане четвертою країною в Латинській Америці, яка запровадить попередження щодо етикеток продуктів харчування та безалкогольних напоїв, після того, як це було затверджено в Чилі, Уругваї та Перу відповідно.

Прес-секретар Monederosmart.com Алехандра Рібас пояснила, що "незалежні дослідження все частіше виявляють взаємозв'язок між ультрапереробленою їжею та негативними наслідками для здоров'я, де найбільшим ризиком є ​​рак".

Він сказав, що існують "добре оброблені" продукти, такі як оливкова олія первинного віджиму, яка обробляється шляхом механічного пресування, що фільтрує оливки та отримує їх олію, але це корисно для здоров'я на відміну від ультра-оброблених, які виготовляються за формулами з речовини, отримані з їжею або синтезовані з інших органічних джерел.

Ультра-оброблені легко розпізнати, оскільки це фасована або упакована продукція. Крім того, термін їх зберігання тривалий, вони містять штучні ароматизатори, вони містять велику кількість натрію або цукрів, які зазвичай викликають звикання через їх ароматизатори, а також зовнішній вигляд або якості, що імітують необроблені або добре оброблені.

Для інших характерна переробка харчових компонентів, таких як гідрування масел (токсичні трансжири), гідроліз білків та очищення крохмалів. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ультраоброблена їжа збільшує загальний рівень ожиріння, також не забезпечує здоровими поживними речовинами для організму, тому вони рекомендують не вживати їх або вживати якомога менше.

Найбільш корисними для здоров'я продуктами є продукти рослинного або тваринного походження, які не пройшли жодної промислової переробки, які розподіляються після збирання, збирання, забою чи розведення, до яких не додається і не вводиться хімічна речовина.