симптоми

Харчове отруєння неприємне. Дізнайтеся, які продукти харчування спричиняють це найчастіше, як розпізнати його симптоми та як ефективно запобігти цьому.

Що таке харчове отруєння?

Це захворювання, спричинене вживанням зараженої їжі. Зазвичай немає необхідності відвідувати лікаря, якщо це не сальмонельоз. Однак отруєння спричиняють не тільки такі бактерії, як E-coli та сальмонела, а й віруси.

Симптоми харчового отруєння

  • Нудота, блювота
  • Діарея
  • Судоми і болі в животі, шлунку
  • Температура, холод
  • Біль у м’язах та втрата апетиту

Від якого ми найчастіше отримуємо харчові отруєння?

  • Недостатньо термічно оброблена їжа (особливо м’ясо, через E-coli та сальмонелу)
  • Морозиво та яйця (часто джерелом сальмонельозу)
  • Неправильне зберігання їжі (наприклад, поза холодильником)
  • Сире/непастеризоване молоко
  • Їжа контактувала із зараженою людиною, "носієм палички"
  • Їжа контактувала з бактеріями на нечистій поверхні (наприклад, на обробній дошці)

Що робити при харчовому отруєнні

Пийте багато рідини, бажано звичайної води, несолодкого чаю або бульйону. Але уникайте газованих та солодких напоїв, які можуть ще більше дратувати травлення. Якщо у вас діарея і блювота, поповніть втрачені мінерали іонними напоями.

Коли ви впораєтеся з повноцінною дієтою, додайте легкозасвоювану їжу. Але уникайте сировини з високим вмістом клітковини, а також важкої та жирної їжі. Їжте з обережністю ще принаймні ще два дні після того, як вам стане погано.

Читайте: Експерт з отруєння їжею: 6 продуктів, які ви ніколи не їсте і не повинні їсти

Однак, якщо блювота інтенсивна, температура не падає навіть через кілька днів, і у вас виникають проблеми із зберіганням їжі, зверніться до лікаря!

Профілактика харчових отруєнь

  • Завжди ретельно мийте руки до і після приготування їжі.
  • Ніколи не їжте сиру їжу, що містить білок (молоко, яйця, риба, м’ясо).
  • Випікайте і готуйте м’ясо вдома, поки червоний колір не зникне і не почне легко відділятися.
  • Не смакуйте їжу перед приготуванням і взагалі не пийте сік із сирого м’яса.
  • Промийте банки перед відкриванням.
  • Міняйте губку для миття посуду частіше. Ретельно вимийте дошку, де вирізали м’ясо, як і ножі.
  • Спробуйте розморозити м’ясо в холодильнику.
  • Якщо у вас вже є симптоми отруєння, не намагайтеся штучно зупинити блювоту або діарею. Забруднена їжа та бактерії повинні виходити з організму.

Коли ви востаннє мали подібну проблему і що спричинило харчове отруєння?