Біль у животі, сильні судоми, блювота та діарея. Отруїти зіпсованою їжею дуже просто. Дізнайтеся, що робити і розпізнавати, коли швидко викликати швидку допомогу.
Все, що вам потрібно зробити, це не помітити пробиту упаковку йогурту чи сиру в магазині, і наступні два дні ви проведете в конвульсіях. Так само, як коли ви забуваєте заховати свій обід у холодильнику, як тільки він охолоне або залиште їжу на холодильник у вашій сумці для покупки трохи довше. Інша можливість полягає в тому, що до вашої їжі торкнувся інфікований, який, можливо, навіть не знає про свою заразність. Про отруєння харчовими отруєннями повідомляється через кілька годин, іноді через одну.
Підготуйтеся до діареї та блювоти
Отруєння зіпсованою їжею зазвичай починається з сильних спазмів, продовжується з діареєю та блювотою. Не зупиняйте їх відразу, організм просто намагається позбутися отрут, що спричинили отруєння. Це, як правило, не є серйозним станом і покращується протягом декількох днів без лікування. Продукти харчування в більшості випадків забруднені сальмонелою та кишковою паличкою, але віруси, такі як норовіруси, також можуть створювати проблеми.
Від ран на пальцях
Вам сказала ваша колега, що вони знайшли у неї золотий стафілокок? Він може з’являтися в ранах, які не хочуть заживати, а також у горлі або носі. Золотистий стафілокок виробляє токсини, які можуть потрапляти в їжу. Все, що йому потрібно зробити, - це мати на пальці кухаря. Токсини не руйнуються за чверть години варіння. Якщо ви їсте заражену їжу, отруєння може проявлятися через годину болем у животі, блювотою та діареєю. Все закінчується за два дні. Не контролюйте блювоту та діарею.
Рис, макарони та ростбіф
Після приготування та охолодження зберігайте рис та макарони у холодильнику. На них швидко розмножується бактерія Bacillus cereus. Викликає блювоту протягом 1 години або діарею протягом 8-16 годин. Симптоми зникають протягом 24 годин. Перед тим як їсти знову, залийте окріп окропом і рисом.
Любителі рідкісного ростбіфу стережіться! Сальмонела підготує вас до важких часів, коли ви недостатньо нагріваєте м’ясо та яйця. Він також може з’являтися в молоці та молочних продуктах. Перші симптоми можуть з’явитися через дванадцять годин, але також через три дні. Очікуйте блювоту та зелену діарею. Проблеми зникають через 4 - 7 днів.
З холодильника
Якщо ви п'єте з лісового колодязя, куштуєте домашнє непастеризоване молоко або недостатньо обробляєте м'ясо, очікуйте сильної діареї. У них також може з’являтися кров. Діарея може з’явитися через 2–5 днів після вживання зараженої їжі. Хвороблива діарея буде турбувати вас протягом тижня.
Бактерії лістерії можна заховати в упакованих багетах із холодильної стійки, а також у бутербродах, бутербродах або паштетах. Тому ніколи не їжте їх після закінчення терміну придатності. Отруєння з’являються не відразу, пронос з температурою може з’явитися через кілька днів або через кілька тижнів, і ви навіть не згадаєте про сендвіч. Лістерія дуже небезпечна для вагітних.
Де вони досі ховаються?
Кишкова паличка найчастіше ховається в яловичому фарші, тому будьте обережні, готуючи котлети та домашні бургери. Діарея може бути спричинена цією бактерією навіть після вживання непастеризованого молока. Проблеми зі здоров’ям з’являються через 24 години, але вони можуть встигнути і з’явитися через вісім днів. Пронос може турбувати вас кілька днів, але також і тижнями.
Шигела - це бактерія, яка потрапляє в їжу, якщо не мити руки після туалету. Величезні спазми в животі, водяниста діарея та лихоманка тривають тиждень. Перші симптоми з’являються протягом тижня після вживання зараженої їжі.
Мінімум проти отруєння
Ви не можете уникнути деяких харчових отруєнь, але є речі, які допоможуть вам хоча б частково:
• Завжди нарізайте сире м’ясо на одній конкретній дошці, яку ви більше ні для чого не будете використовувати. Вона повинна бути дерев’яною, оскільки деревина має антибактеріальні властивості. Завжди ретельно мийте його після використання гарячою водою та миючим засобом.
• Тримайте м’ясо в холодильнику, щоб з нього нічого не капало на готову їжу під ним.
• Уважно огляньте товари, які купуєте. Якщо це оброблений м’ясний або молочний продукт, він не повинен мати розбиту упаковку.
• Не їжте їжу за гарантією. Перевірте термін придатності.
• Якщо ви купуєте сир або намазку в оболонці, не відкривайте її зубами, якщо ви не вимили оболонку.
• Відкриті товари, які неможливо повторно запечатати, призначені для безпосереднього споживання.
• Помийте руки перед поводженням з продуктами.
• Не їжте їжу із завищеної банки або чашки із завищеною кришкою, або якщо при відкриванні ви почули витік газу.
Надзвичайна небезпека
Отруєння ботулотоксином - отрутою ковбаси - можна почути через 12 годин, але також через 3 дні. Це проявляється не просто діареєю та блювотою. Може виникнути параліч, утруднене дихання, ковтання, подвійне бачення або хриплий голос. Негайно викликайте швидку допомогу, вам потрібна протиотрута.
Зверніться до лікаря, навіть якщо ви виявили кров при діареї або блювоті, зір затуманений, у кінцівках мурашки, дихання утруднене, ви не можете сечовипускати, у вас температура вище 39 ° за Цельсієм. Будь-яке отруєння дуже небезпечно для дітей до п’яти років та людей похилого віку.
Що все може викликати судоми в кишечнику, а також внизу живота та кінцівок читайте Листопадовий випуск щомісяця здоров'я. Зараз у продажу!
Це може бути ти
інтерес
Чи ризикуєте ви на травмах спинного мозку? Рятувальник радить, як безпечно кататися на санках
Демотивований? 5 підказок дієтолога з перших рук для швидкого удару енергії
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.
MUDr. Мілош Бубан
Гастроентеролог
Дочка має алергію на бобові культури і не хоче їсти м’ясо. Білка їй не буде бракувати?
Білки важливі для формування клітин, переносу різних речовин в організмі, імунітеті та м’язах. Усі білки, джерелом яких є їжа тваринного походження, тобто м’ясо, молоко, молочні продукти та яйця, можна охарактеризувати як повноцінні. Джерелами рослинних білків є переважно бобові, злакові культури, горіхи та картопля. Одного разу батькам порадили давати своїм дітям якомога більше білка, м’яса, сиру та молочних продуктів для правильного росту. Однак занадто багато білка - це не зовсім те, що їм потрібно для дітей. Білки часто плутають з кальцієм, оскільки вони часто йдуть рука об руку. Однак їх потрібно розрізняти. Кількість клітковини з овочів, корисні вуглеводи, якісні ненасичені жирні кислоти в насінні, горіхах чи рибі та адекватна кількість білка - основа здорового стану для дітей.