Харчування - це вживання їжі відповідно до синтетичних потреб організму. Правильне харчування - це достатня збалансована дієта в поєднанні з регулярними фізичними вправами як основний елемент міцного здоров'я. Харчування - це також наука, яка вивчає взаємозв’язок між їжею та здоров’ям, особливо при визначенні дієти.
Харчування є одним із стовпів здоров’я та розвитку. Як сказав Гіппократ, "нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею". Існує шість основних класів поживних речовин, які потрібні організму: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та вода. Правильне харчування - це те, що охоплює:
- Потреба в енергії завдяки метаболізму таких поживних речовин, як вуглеводи, білки та жири. Ці енергетичні потреби пов'язані з основними метаболічними витратами, витратами на фізичну активність та витратами, спричиненими дієтою.
- Потреби в неенергетичних мікроелементах, таких як вітаміни та мінерали.
- Правильна гідратація, особливо на основі споживання води.
- Достатнє поглинання харчових волокон.
Вуглеводи або вуглеводи
вуглеводи або вуглеводи, разом з жирами вони є «бензином» нашого організму. Вони зберігаються в наших м’язах і печінці як глікоген і використовуються з того моменту, як ми докладаємо мінімальних зусиль. Існує два типи вуглеводів:
- Просто: їх називають швидкими цукрами, оскільки вони мають негайний ефект. Наприклад: цукор у фруктах, чистий цукор.
- Складні: їх називають повільними цукрами. Наприклад: крупи, хліб, крохмаль.
Білок
Існує два типи білка: тварини та овочі. Повноцінні білки - це білки м’яса, риби, молока та яєць, оскільки вони містять вісім незамінних амінокислот, які організм не «виробляє» з їжі і повинен «забезпечувати» їх. Білковими продуктами рослинного походження є: макарони, рис, манна крупа, кукурудза, хліб. Молоко, похідні молочних продуктів та яйця є одними з найкращих продуктів харчування завдяки належному балансу амінокислот.
Жири або ліпіди
жири або ліпіди Вони є важливими компонентами для організму. Жирні кислоти беруть участь у транспорті деяких вітамінів, таких як A, D і E. Дефіцит таких незамінних жирних кислот, як лінолева та ліноленова, може погіршити функцію клітин.
Вітаміни
вітаміни Вони мають важливе значення в обміні речовин і необхідні для росту та нормального функціонування організму. Тільки організм виробляє вітамін D; решта отримується з їжею. Всі вітаміни мають дуже специфічні функції на організм і повинні міститися в щоденному раціоні, щоб уникнути нестачі. Вони є дуже важливими, оскільки, хоча вони не забезпечують енергією, без них організм не міг би скористатися конструктивними та енергетичними елементами, що надходять з їжею.
Мікроелементи (мінерали)
Людина не може виробляти розсіяні елементи (мінерали), але вони потрібні вам для життя та збереження вашого здоров’я. Вони є речовинами, які втручаються в дихальну, травну, нейровегетативну та м’язову функції, як регулятори та баланси. Залізо, мідь, йод, марганець, селен, цинк. вони є найважливішими мікроелементами. Усі вони повинні бути присутніми в нашому раціоні, оскільки, якщо ми не вживаємо невеликі, але важливі дози, необхідні нашому організму, ми можемо стати жертвами хвороб.