Аура невідомого все ще витає навколо фрази "харчові добавки". Для когось це непотрібно з досі сумнівними побічними ефектами, для інших це еліксир, що забезпечує хорошу ефективність, для когось це засіб для прискорення регенерації, а для когось він може виконувати лише функцію ефекту плацебо, тобто справжню нейтральну речовину, але з певним позитивним психологічним ефектом. Що б ви про них не думали, одне можна сказати точно. Харчові добавки завжди є лише добавками і ніколи не замінюють справжню дієту.

харчові

Що таке харчова добавка

За даними Управління охорони здоров’я Словацької Республіки, харчові добавки є продуктами, що доповнюють природний раціон. Вони є концентрованими джерелами поживних речовин. За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), харчові добавки містять поживні речовини та інші речовини з харчовим або фізіологічним ефектом і вводяться у визначеній дозі та формі для доповнення повноцінного раціону. Міжнародний олімпійський комітет додає у своєму визначенні, що вони служать для досягнення певних переваг для здоров'я та/або працездатності. Оскільки вони не є лікарськими засобами, вони не використовуються для лікування, а тому вводять в оману та вводять в оману і тому забороняють (в ЄС) надавати будь-яку інформацію щодо профілактики, лікування та зцілення. Тим не менше, Інтернет сповнений чудодійних продуктів для здоров'я та працездатності спортсменів. Це потенційне джерело заборонених речовин, зміст яких навіть не вказаний у їх складі. Однак при позитивній допінговій знахідці це не виправдання.

Форми харчових добавок

Найпоширеніші форми, що розміщуються на ринку, включають:

  1. Функціональні продукти харчування: продукти, збагачені традиційними поживними речовинами або інгредієнтами, які зазвичай не містять цих продуктів
  2. Штучно приготовані продукти та продукти для спортсменів: вони забезпечують енергію та поживні речовини у зручнішій формі, ніж звичайні продукти (наприклад, рідкі замінники їжі), або спеціально призначені для цільової групи споживачів (наприклад, спортивні напої, гелі, батончики для спортсменів).
  3. Ізольовані поживні речовини або інші інгредієнти, виділені з їжі або лікарських трав, часто пропонують у концентрованому вигляді
  4. Багатокомпонентні продукти, що містять різні комбінації вищевказаних інгредієнтів

Причини та мотиви використання

Харчові добавки зазвичай використовуються серед населення, і спортсмени не є винятком. Зазвичай їх використання збільшується з віком і частіше зустрічається у чоловіків, ніж у жінок. Це стосується і спортсменів, і мотиви їх використання різні:

  1. Щоб виправити дефіцит певної поживної речовини або запобігти появі цього дефіциту, який може негативно позначитися на здоров’ї або результатах роботи
  2. Для зручного вживання енергії та певних поживних речовин до, під час або після тренування
  3. Для досягнення конкретного безпосереднього позитивного впливу на продуктивність
  4. Непрямий вплив на результативність завдяки ефективнішим тренуванням, кращій регенерації, оптимізації маси тіла та складу тіла або зменшенню ризику травм та захворювань
  5. Щоб отримати фінансові вигоди (спонсорство виробника) або тому, що вони надаються безкоштовно
  6. "Точно"
  7. Тому що вони знають або думають, що їх використовують і інші спортсмени

Регулювання використання

Спортсмен повинен поділитися використанням будь-яких харчових добавок зі своїм тренером та дієтологом. Рекомендації національних або міжнародних спортивних організацій повинні мати вирішальне значення для їх використання. Вони в першу чергу керуються результатами клінічних досліджень. Оскільки в більшості випадків все ще бракує достатніх результатів, отриманих у професійних спортсменів, дослідження у здорових популяціях є авторитетними. Якщо щось працює для діабетиків або пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями, це не гарантує, що досліджувана поживна речовина або ізольована речовина матиме такий чи подібний ефект у активних спортсменів. Так само ми не можемо покладатися на лабораторні дослідження тварин чи культур клітин для отримання рекомендацій. Ці часто бомбастичні висновки можуть допомогти зрозуміти механізм дії конкретних речовин, але для нас важливий ефект, який є важливим для активних спортсменів. Те, що виявляється на мишах в лабораторії, може мати прямо протилежний ефект у реальному житті - під час тренувань чи перегонів. Тут є незамінне місце для радників з питань харчування спортсменів, яке має бути настільки ж важливим, як і слово тренери.