Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС Понеділок 22.06.2015

добавки

В аптеках, у супермаркетах, у спеціалізованих магазинах ... У всіх цих торгових точках є товари, які рекламуються як добавки або продукти харчування, дієтичні або харчові добавки для зміцнення нашого здоров’я. Експерти попереджають: вони ефективні лише в тому випадку, якщо наш раціон не збалансований

"Вони є добавками, які слід використовувати, коли дієта незбалансована з будь-якої причини. Якщо ця передумова не виконується, використовувати сенс немає Харчові добавки тому що вони не мали би ефекту ", - підкреслює Хесус Родрігес, професор фізіології та директор Інституту харчування та харчових технологій Університету Гранади.

Дієта повинна бути збалансована за вмістом макроелементів (вуглеводів, білків і жирів) та мікроелементів (вітамінів та мінералів), чого можна досягти, вживаючи продукти усіх груп у рекомендованих порціях.

Вагітні жінки з потребами в залізі або фолієвій кислоті, пацієнти з дефіцитом поживних речовин внаслідок лікування або самої патології, або високоефективні спортсмени - ось деякі приклади, коли необхідно посилити дієту добавками.

"Насправді не так багато випадків, коли потрібні добавки, але факти, отримані протягом останніх п'яти років, свідчать про те, що харчові добавки, оскільки вони не підпадають під вичерпне регулювання реклами, використовуються в надлишку, а надмірність може бути шкідливою", вчений.

Відсутність регулювання

Харчові добавки регулюються різними європейськими директивами та Королівським указом від 26 вересня 2009 року про продукти, метою яких є доповнення раціону.

Цей регламент стосується продуктів, склад яких базується на вітамінах та мінералах, і відкладає на інші правила, що ґрунтуються на амінокислотах, незамінних жирних кислотах, клітковині та різних рослинних і рослинних екстрактах, хоча він попереджає, що надмірне та тривале споживання може мати шкідливий вплив на здоров'я.

“Це мішана сумка. Самі професіонали спантеличені, бо немає ніяких норм. Як дієтичну добавку можна включити все, і багато з них навіть не вказують свого складу », - вважає Клотільда ​​Васкес, керівник служби ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса в Мадриді.

Продукти на ринку, які не тільки заявляють, що здатні зміцнити захисні сили, але також регулюють сон, запобігають випадінню волосся, допомагають скинути кілограми, утримують процес старіння або стимулюють засмагу.

І разом із цим розладом та впливом Інтернету, добавки перейшли від призначення професіоналами до того, щоб бути самим користувачем або його друзями, які саморекомендують його. "Це легко, тому що ми маємо інформацію в Інтернеті, але якщо ми проконсультуємось з науковими базами, то дуже мало робіт" про користь або шкоду цих добавок, зазначає директор Інституту харчування та харчових технологій Гранади.

Зверніться до медичного працівника

Перш ніж приймати будь-який із цих препаратів, бажано проконсультуватися зі своїм лікарем первинної медичної допомоги або спеціалістом з ендокринології.

"Деякі з цих продуктів можуть бути корисними, але лише за умови, що вони застосовуються добре, якщо вони не можуть дати негативного ефекту", - зазначає Клотільда ​​Васкес.

"Вся вітамінна та антиоксидантна система, - пояснює він лікареві, - схожа на екосистему, яка знаходиться в рівновазі, бувають випадки, що, якщо ми приймаємо багато однієї з них, ми створюємо відносний дефіцит у інших".

За деяких обставин, через спосіб життя та дієту, збіднену культиваційними формами та токсичними речовинами, іноді може виникати авітаміноз.

Тривала втома, випадання волосся, слабкість нігтів ... вони можуть бути тривожними симптомами для посилення дієти. "У цих випадках я рекомендую полівітамінний і мінеральний комплекс, в розумних дозах і протягом місяця, крім того, щоб наполягати на тому, щоб вони їли здорово і збалансовано", - говорить ендокринна.

Білок

Однією з найбільш широко використовуваних харчових добавок є ті білки, які споживаються, пов'язані із спортивною практикою "з помилковим уявленням про бажання збільшити м'язову масу", говорить Хесус Родрігес, який вважає, що при збалансованому харчуванні споживання білка достатньо, оскільки рекомендується для середньої популяції з помірною активністю - 0,8 г на кілограм ваги.

Якщо споживання білка постійно перевищує 2 грами на кілограм, вага може збільшуватися за рахунок накопичення жиру, може бути зневоднення при усуненні сечовини, перевантаження печінки та нирок, втоми ...

"Існують дослідження Інституту харчування та харчових технологій, які показують, що пошкодження нейронів може виникнути і за рахунок посилення окисного стресу", - говорить директор цього дослідницького центру.

Деякі спортзали виставляють на своїх полицях великі банки з білковими добавками. Один із компонентів, L-карнітин, у великих кількостях може сприяти профілю раптової смерті, пов’язаної зі спортивною практикою.

Антиоксиданти

Ще одним зірковим продуктом є антиоксиданти, функцією яких є усунення вільних радикалів, що сприяють старінню. Зупинка плину часу породжує безліч добавок, спрямованих на здійснення мрії, яку переслідували покоління.

Фрукти та овочі є основними природними антиоксидантами, але якщо ми довгий час доповнюємо свій раціон штучними антиоксидантами, бар’єр можна подолати і спричинити протилежний ефект: окислювальний стрес, причину запальних метаболічних захворювань чи ожиріння та ін.

“Проблема цього типу добавок полягає в тому, що вони мають дуже високі дози. Наприклад, рекомендації щодо вітаміну Е складають 15 міліграмів на день, але багато продуктів, що продаються на ринку, мають дози 350/400 міліграмів. Вони настільки високі, що перестають мати свій антиоксидантний ефект і стають потужними окислювачами », - пояснює дослідник.

Якщо ми харчуємось здорово та збалансовано, нам не потрібно підсилювати свій раціон, і якщо ми вважаємо, що так робимо, перш за все, ми повинні порадитися з медичним працівником, перш ніж дати нам захоплюватися інформацією, що з'являється в Інтернеті та комерційною рекламою. інтереси.