Секрет полягає в тому, щоб дотримуватися здорової дієти і не приймати «таблетки», які дивним чином «заливають» нас здоров’ям
Вітаміни та мінерали, необхідні для підтримки нашого здоров’я, повинні отримуватися з продуктів, що характеризують здорове харчування, а не з харчових добавок, яких слід уникати. Зазвичай споживання останніх нічого не сприяє нашому здоров’ю і, навпаки, вони можуть мати прямо протилежний ефект від передбачуваного, тобто можуть мати негативний вплив.
Дієтичні добавки стають все більш популярними у всьому світі. Їх іноді називають панацеєю. Здавалося б, вони представляють суть того, що прагнули вилікувати всі хвороби стародавні алхіміки. Вони використовуються, не чітко усвідомлюючи їх справжні наслідки. Деякі хвалять їх, не маючи підстав підтримувати їх гіпотетичні переваги. Інша проблема полягає в тому, що вони доступні кожному і без медичного нагляду. Однак кількість досліджень, що вказують на те, що ці добавки можуть відігравати шкідливу роль у певних випадках, збільшується. Подивимось висновки деяких з цих досліджень і те, що можна вважати репрезентативним.
Окислювальний стрес
Як пояснити ці негативні наслідки? Розглядається можливість того, що для збереження здоров’я в нашому організмі має бути певний рівень окисного стресу. Добавки, багаті антиоксидантами, можуть перешкоджати цьому процесу. Ми також знаємо, що антиоксиданти, що споживаються у великих кількостях та окремо, як це часто зустрічається у комерційних добавках, можуть мати протилежний ефект від шуканого, тобто вони можуть діяти як прооксиданти.
На відміну від того, що ми щойно бачили, є безліч свідчень, які вказують на те, що регулярний прийом натуральних продуктів, багатих антиоксидантами, має багато переваг для здоров’я. Здається, що різниця між одним випадком (харчова добавка) та іншим (натуральні продукти харчування) може полягати в кількості присутніх антиоксидантів (більша у перших) та в різноманітності та синергетичній дії між присутніми сполуками (типова для другої з справи, але не перші).
Деякі дослідження підтверджують думку, що споживання продуктів, багатих антиоксидантами, є корисним і не є харчовою добавкою. У Нью-Джерсі (США) було проведено дослідження, в якому взяли участь 417 пацієнтів та 395 здорових людей, яке показало, що споживання продуктів, багатих на поліфеноли, корелює зі зменшенням ризику раку ендометрія, але, навпаки, споживання добавок, що складаються з окремих фенольних сполук, не мали однакового ефекту. В іншому дослідженні було встановлено, що добавки з вітаміном А, Е або С не здатні запобігти окисленню ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), тоді як споживання нежирних оливкових олій запобігає цьому окисленню, що є основним фактом у запобіганні атеросклероз. Останнє з досліджень, на яке я збираюся посилатися, було проведено на Криті, і в ньому взяли участь близько 700 молодих людей. Він продемонстрував захисний ефект проти алергії та астми середземноморської дієти, багатої овочами, фруктами, горіхами та оливковою олією, а молоді люди, які споживали більше маргарину, страждали більше алергії та астми.
На закінчення я хочу закінчити виділенням двох ключових моментів, які відповідають сучасним знанням: (1) дотримання середземноморської дієти разом із регулярними аеробними вправами має синергетичні ефекти, пов'язані зі зниженням загальної смертності та профілактикою серцево-судинних захворювань, гіпертонія, діабет, ожиріння, нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера та деякі види раку. (2) Загалом, і за винятком випадків, коли є лікарський рецепт, добавки не рекомендуються, оскільки їхні переваги не були продемонстровані і, навпаки, є дані, які свідчать про те, що вони можуть бути шкідливими.
Підводячи підсумок, секрет полягає в тому, щоб дотримуватися здорової дієти, а не приймати «таблетки», які дивом «заливають» нас здоров’ям.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць