Доктор Мерседес Шнелл, фахівець з дієтології, пояснює основні переконання, які існують навколо харчування, і стверджує, що для того, щоб скласти хороший раціон і залишатися здоровим, необхідно мати обґрунтовані знання.
Їжте червоне м’ясо
Деякі люди стверджують, що червоне м’ясо «гниє в кишечнику» і що воно шкідливе для нашого організму. Це хибно. Це правда, що надмірне їх надмірне ковтання не є корисним, але лише через кількість жиру та надлишку білка. Жодна їжа не розщеплюється в кишечнику, але організм перетворює її, використовуючи необхідні йому поживні речовини.
Грудне вигодовування змінює естетику тіла
Уточнення відсутності правдивості цього переконання надзвичайно важливо через вплив, який він може мати на здоров'я немовлят. Багато матерів перестають годувати своїх дітей грудьми, думаючи, що груди втратять твердість і "просядуть". Це не правда. Це переконання пов’язане з тим, що груди, яка збільшується в розмірі за рахунок годування груддю, змінює свій об’єм і призводить до зниження еластичності. Крім того, ми не повинні забувати, що грудне вигодовування має велике значення для немовлят.
Суміш продуктів для набору або схуднення
Багато людей думають, що змішування їжі вплине на їх вагу. Хоча це не зовсім хибно, оскільки певні комбінації посилюють секрецію інсуліну, найбільше на організм впливає кількість та якість того, що вживається. Деякі продукти, що змішують цукор і білки (особливо деякі амінокислоти), стимулюють вироблення інсуліну більше, ніж інші, де ці елементи їдять окремо.
У випадку з великими спортсменами повинно бути збільшення споживання вуглеводів через його велике використання під час фізичних вправ. Однак лише високопродуктивні спортсмени повинні обирати цей варіант; людям, які регулярно займаються і не такими інтенсивними фізичними навантаженнями, не слід змінювати свій раціон таким чином. Це просто пошук балансу між якістю їжі (не шкідливою їжею) та порціями, які ми їмо (не дуже великими).
Змішування фруктів з молоком шкідливо для організму
Деякі люди вважають, що змішувати певні цитрусові з молоком шкідливо. З цією сумішшю відбувається «денатурація» молока, яка не викликає жодних захворювань, а просто змінює смак і консистенцію молочних продуктів. Фруктовий йогурт є прикладом поєднання цих продуктів.
Їжа вночі товстіє
Переконання, що відмова від їжі на ніч допомагає схуднути, є неправильним. Організм регулює обмін речовин, щоб мати необхідний рівень енергії. Якщо не їсти їжу, виникне дефіцит, і організм перейде в режим «енергозбереження», що призведе до того, що він набирає вагу, а не худне. Все залежить від того, що і скільки їсти. Для того, щоб залишатися здоровим, їжте легку нежирну їжу. Таким чином вдасться уникнути цього "енергозберігаючого" стану організму та сприятиме втраті ваги.
На свята та Різдво він товстіє "просто тому"
Насолода заслуженими канікулами чи Різдвом у колі сім’ї не обов’язково передбачає збільшення ваги. Ми повертаємось до "кількості та якості". Якщо ви їсте достатньо, не перестараючись, ви не досягнете значного збільшення ваги. Також корисно подбати про порції, час від часу обходячи ті смачні десерти. Самоконтроль і обізнаність уникають "жирності просто тому", оскільки якщо ви хочете бути здоровим, найкраща невелика порція здорової їжі.
Пряме молоко від корови
Деякі люди вважають, що поглинання молока, зцідженого безпосередньо від корови (необробленого), є більш здоровим, ніж прийом молока, що знаходиться в комерційних закладах. Це хибно, а також небезпечно. Видобуте з корови молоко проходить процес пастеризації, який «детоксикує» її. Якщо цього процесу не відбудеться, молочні продукти можуть бути забруднені і завдати великої шкоди організму.
Кампанії для схуднення
Коли держава вирішує провести кампанію, що пропагує здорове харчування, вона, як правило, вказує, що слід, а що не можна їсти. Фахівець стверджує, що кампанії не повинні обмежуватися цією темою, але що освітні втручання та робочі групи слід проводити, індивідуально або в групі, щоб спробувати нейтралізувати вірування, що існують щодо їжі. Найбільший внесок - допомогти розвіяти ці міфи, і лише за допомогою конкретного втручання вони можуть бути з’ясовані.