Харчові та корисні властивості споживання ківі були перевірені Мадридським університетом Комплютенсе
Дієтологи проводять день, читаючи новини про користь тієї чи іншої їжі. Більшість з них в кінцевому підсумку ігнорують їх за повторюваність і часто за переоцінку сили однієї їжі, коли ми усвідомлюємо, що головне в глобальному харчуванні та встановленні звичок.
Нещодавно ми отримали огляд, опублікований у медичному журналі “Nutrición Hospitalaria”, який нам здався дуже цікавим. Огляд кафедри харчування та броматології фармацевтичного факультету Університету Комплютенсе під керівництвом професора Рози Ортеги щодо корисних речовин та харчових продуктів, пов’язаних із споживанням ківі.
Ви погодитесь, що ківі, незважаючи на те, що він родом з далеких країн, уже є плодом звичного споживання в нашій країні і цінується багатьма людьми. Іноді можуть запитати себе дієтологи, якщо його користь виправдовує його призначення нашим пацієнтам.
Результати огляду свідчать про те, що щоденне споживання ківі може бути гарною стратегією зміцнення здоров'я та профілактики багатьох захворювань. Давайте подивимось чому.
Ківі має чудові харчові якості завдяки своїй щільності поживних речовин у порівнянні з іншими фруктами
Найвидатнішим поживним речовиною в його складі є вітамін С, насправді він перевищує за кількістю інші поширені фрукти, такі як апельсин або полуниця (вміст яких вони подвоюють або потроюють). 100 г зеленого сорту охоплює приблизно 150% рекомендацій щодо вітаміну С дорослої людини у віці від 20 до 40 років і більше 260% для жовтого сорту. Крім того, під час досліджень на людях було виявлено, що біодоступність вітаміну С у ківі подібна до біодоступності добавок.
Харчова цінність ківі доповнюється іншими вітамінами, такими як фолати (з кількістю, подібною до апельсинів), вітаміни К і Е (кількість, порівнянна з кількістю авокадо, і доведено, що він біодоступний, оскільки його споживання збільшує вітамін Е в плазмі), калію (вміст схожий на банан), або навіть каротиноїди як лютеїн та зеаксантин (приблизно такі ж, як апельсини). Також ківі вони є чудовим джерелом клітковини, як загальний, так і нерозчинний, особливо зелений сорт.
Одним із ключів до харчового складу ківі є те, що вони діють синергічно в межах харчової матриці, сприяючи нашому здоров’ю.
Регулярне вживання ківі в рамках збалансованого харчування дає переваги імунній та антиоксидантній функції.
Як ми вже згадували, ківі містить велику кількість вітаміну С разом з іншими антиоксидантами, такими як вітамін Е, лютеїн, зеаксантин та фітохімікати, і що його споживання збільшує концентрацію в плазмі. Дослідження in vivo показали, що споживання ківі пов’язане зі збільшенням антиоксидантної здатності на різних рівнях.
Крім того, завдяки вмісту поживних речовин, пов’язаних із добробутом імунної системи, було помічено, що споживання ківі покращує імунну функцію (підвищує фагоцитоз та рівень імуноглобуліну, активність NK-клітин, активацію Т-клітин та продукцію цитокінів). Більш конкретно, вивчався вплив регулярного вживання ківі на інфекції верхніх дихальних шляхів у літніх людей та дітей дошкільного віку (порівняно із споживанням бананів), а у людей похилого віку частота та тривалість значно зменшились., а у дітей вдалося зменшити вдвічі ймовірність страждати на простудні та грипоподібні захворювання на додаток до зменшення тяжкості інших ускладнень.
Включення ківі у ваш щоденний раціон має користь для здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Огляд довів позитивні ефекти ківі на двох рівнях:
- На рівні травлення. У ківі є протеолітичний фермент (актинідин), який покращує травлення білків як у шлунку, так і в тонкому кишечнику, ефект, який порівняно in vivo у тварин.
- Про кишковий транзит. Продемонстровано позитивні та суттєві ефекти при лікуванні запорів в різних популяціях. Ці переваги завдяки вмісту в ківі як розчинної, так і нерозчинної клітковини.
- Огляд показав переваги споживання ківі від настрою. Дефіцит вітаміну С пов’язаний із симптомами депресії, втоми та дратівливості. У цьому відношенні споживання ківі вивчалося як засіб для покращення настрою. В оглянутих дослідженнях було виявлено, що споживання двох жовтих ківі зменшує втому, підвищує енергію та покращує загальний настрій у тих, хто почувається погано.
Прочитавши оглядове дослідження, підготовлене Complutense of Madrid, та проаналізувавши його висновки, завдяки його харчовій якості та доведеним супутнім перевагам, ми поміщаємо ківі в один із фруктів, який призначається, зокрема, нашим пацієнтам у їх щоденному раціоні. зміцнювати своє здоров’я.