Чемпіон світу Ромео Фітнес-спортсмен із Сентгьорджа розповідає нам про поживні речовини та їх роль у нашому житті. Чому важливі вуглеводи, білки, жири, мінерали тощо.
Поживні речовини можна розділити на дві групи:
- енергетичні поживні речовини (вуглеводи, білки, жири)
- неенергетичні поживні речовини (мінерали, мікроелементи, вітаміни, вода, клітковина).
Обидві групи мають важливе значення для людського організму, відсутність або зменшення присутності будь-якої з них може загрожувати нашому здоров’ю.
Тому надзвичайно важливо, щоб наш раціон був різноманітним. Піст, повна відмова від певних видів їжі не призводить до користі.
Вуглеводи - це швидко мобілізуються джерела енергії в організмі. Короткочасну та інтенсивну роботу м’язів зробити простіше, якщо у вас є потрібна кількість вуглеводів, оскільки ви можете отримувати більше енергії з вуглеводів, ніж з жирів.
Вуглеводи, як правило, дешевші джерела енергії з великим задоволенням.
Дієта без вуглеводів призводить до посиленого розщеплення білків тканин, розладу побутових розчинів солі та води.
Бажано покривати 50-60% (350 г/день) енергетичних потреб дорослих вуглеводами, але споживання цукру не повинно перевищувати 10% загальної енергії.
Харчові волокна - це неперетравна частина складних вуглеводів, клітинна стінка. Клітковини не забезпечують енергією, але вони відіграють важливу роль у процесах травлення та рівномірному розподілі цукру в крові.
Їжа, що містить клітковину, створює відчуття ситості, тим самим знижуючи апетит.
Дослідження показують, що ті, хто споживає дієту, багату клітковиною, мають менше серцево-судинних захворювань, раку прямої кишки та діабету. Ці речовини є природними миючими засобами для шлунку та кишечника.
Рекомендується вживати їжу з високим вмістом клітковини з великою кількістю рідини та мінеральних речовин.