Багато досліджень пов'язують ультраоброблену їжу з появою захворювань або різними проблемами зі здоров'ям; Але тепер, нове дослідження, розроблене Паризьким університетом-Сорбонна і опубліковане в американському медичному журналі JAMA Internal Medicine, дає нам нову причину виключити споживання цих видів продуктів з нашого раціону.
І, згідно з цим дослідженням, високий вміст доданих цукрів та нездорових жирів, які зазвичай містять ці продукти, сприяє появі діабету.
Для дослідження було проаналізовано звички споживання майже 105 тис. Людей середнім віком 42 роки за період від 24 годин. Всього було підраховано 3500 продуктів харчування, які класифікували за типологією: натуральні, мінімально оброблені, оброблені та ультра-оброблені.
Аналіз показав, що споживання ультра оброблених грамів у грамах збільшить ризик захворювання на діабет 2 типу, незалежно від прийому інших продуктів харчування та факторів ризику, які зазвичай викликають це захворювання.
У цьому сенсі доктори Бернард Срур і Матільда Тув'є, провідні автори дослідження, рекомендують, що «споживання харчових продуктів з надмірною обробкою повинно обмежуватися пріоритетом споживання неперероблених або мінімально оброблених продуктів, крім того, щоб дотримуватися харчових продуктів дієта з низьким вмістом солі, цукру та жиру та підтримка здорового способу життя ».
Таким чином, експерти рекомендують обмежити споживання червоного та переробленого м’яса, безалкогольних напоїв та солодких напоїв, а також рекламувати такі, як овочі, йогурти без додавання цукру та сухофрукти, такі як волоські горіхи.
Спосіб приготування також може вплинути на появу цієї хвороби, тому слід якомога більше уникати смаженої їжі.
Кілька днів тому престижний Паризький університет опублікував ще одне дослідження, також пов’язане зі споживанням харчових продуктів, що переробляються ультра, в якому дослідники дійшли висновку, що прийом цього виду їжі збільшує ризик смертності. Дані показали, що 10% збільшення споживання ультраперероблених продуктів мало прямим наслідком 14% збільшення ймовірності ризику смерті протягом наступних восьми років.
Тоді Лоре Шнабель, дієтолог-епідеміолог з Університету Париж-Сорбонна і головний керівник цього дослідження, пояснила тоді, що “харчові характеристики ультраобробленої їжі можуть частково пояснити розвиток хронічних незаразних захворювань серед тих, хто їх споживає. Як правило, вони енергетично щільні, багаті рафінованими вуглеводами, насиченими жирами та сіллю та містять низьку кількість харчових волокон. Ці характеристики були пов’язані з декількома незаразними захворюваннями, які є основними причинами смертності.
Цей пост ґрунтується на темі "Ультра-оброблена їжа збільшує ймовірність діабету" Опубліковано у Форумі діабету.
Ви можете переглянути коментарі учасників форуму та зробити власні коментарі "Ультра-оброблена їжа збільшує ймовірність діабету"