Ми маємо рекомендації щодо того, як нам харчуватися з усіх фронтів: ВООЗ має свою власну, кожна дієтологічна асоціація чи організація має свою систему та свої піраміди/страви (тут я не посилаю жодної, оскільки таких є лише 5 в Іспанії), Міністерство здоров'я кожної країни має своє власне. Чи зробило це населення більш обізнаним? Чи покращився режим харчування населення завдяки цим пропозиціям?
Жодні рекомендації щодо харчування не потрібні
Оскільки нинішні рекомендації, здається, не працюють, а їх наукова база слабка, існує тенденція піти в іншу крайність: ми не збираємося встановлювати загальні рекомендації для населення, оскільки поради повинні бути персоналізованими.
Звичайно, кожен має доступ до дієтолога-дієтолога/психолога/персонального тренера, який проведе з ним кілька годин, щоб він пройшов тренування з мінімального харчування, допоміг йому впоратись зі стресом та турботами, не використовуючи їжу як нагороду. життя.
Скільки разів доцільно їсти в день? Це залежить: від 2 до 6, і ви можете поєднувати їх з періодичним голодуванням.
Чи потрібно мені снідати? Це залежить: є багато досліджень, які підкреслюють, що сніданок може покращити певні показники здоров’я та/або працездатності, але є й інші, які не роблять жодних висновків.
А що ми їмо? Це залежить: жодна піраміда не є дійсною, і ми не можемо поєднувати метод пластин з методом руки, оскільки ми знайдемо випадки або комбінації, в яких не все населення. Вам потрібно дати персональну пораду, і ви можете снідати, обідати або вечеряти в будь-якій комбінації продуктів харчування.
І чи можемо ми дати деякий відсоток поживних речовин, навіть якщо він приблизний? Існують різні схеми харчування, які, здається, працюють добре, але не для всіх. Можливо, дієта з підвищеним вмістом жиру чи білка або "стандартна" дієта може бути для вас кращою.
Чи можемо ми хоча б сказати, які страви найбільш рекомендуються? Це також залежить, тому що я не можу рекомендувати перелік усіх здорових продуктів, і на кількість кожного з них впливатиме весь ваш раціон та ваші потреби. Єдине, у чому, схоже, узгоджуються DN - це те, що вони повинні бути максимально природними та менш обробленими. І пити воду.
Ну, у нас немає загальних рекомендацій ... або так?
Що станеться, якщо ми не встановимо рекомендацій для широких верств населення? Чи будуть населення, засоби масової інформації та політики щасливі і чи перестануть вони говорити про те, що ми повинні чи не повинні їсти? Чи будуть заповнені запити щодо людей, які бажають дотримуватися спеціальної дієти? Або це ідеальна ситуація для "інших" організацій робити рекомендації для власної вигоди?
Якщо нам не подобаються нинішні рекомендації, я вважаю, що рішення полягає в тому, щоб не відмовити в пропозиції широкому загалу населення (що 80% людей, які не ходять у тренажерний зал 2 години на день, не бігають марафонів і мають досить сидячий спосіб життя) робота), але встановити рекомендації, що відповідають нашій роботі.
Неповна пропозиція щодо харчових рекомендацій для широких верств населення
- Їжа пов’язана з нашою культурою та минулим. Ваш раціон повинен зберегти частину цієї спадщини.
- Їжте свіжу, сезонну їжу та продукти місцевого виробництва, якомога ближче. І якщо ви не можете цього зробити, зупиніть свій вибір на тих продуктах з найменшою можливою обробкою.
- Споживання місцевої їжі та мінімальної кількості упаковки, щоб зменшити забруднення, пов’язані з її виробництвом, транспортуванням та знищенням.
- Ваш раціон повинен бути рослинним. Фрукти та овочі повинні займати половину їжі.
- Для іншої половини дієти у вас є безліч можливих комбінацій: м’ясо, риба, яйця, бобові, горіхи, вуглеводи, молочні та овочеві напої, жири ... намагайтеся зробити це якомога різноманітнішим.
- У різноманітному харчуванні немає необхідних продуктів.
- Готуйте те, що ви їсте, коли тільки можете.
- Розподіліть споживання між 2 і 6 прийомами їжі на день, відповідно до адаптації вашого тіла та вашого особистого розкладу. Частота прийому їжі не так важлива, але те, що ви їсте в них.
- Випічка, випічка, алкогольні напої, ковбаси та всі продукти, для яких ви не можете визначити їх походження, не слід їх споживати. І якщо ви хочете з’їсти щось із цієї групи, зробіть це як виняток і найвищої якості.
У цій неповній пропозиції є 9 пунктів. Ви смієте додати більше?
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.