Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

харчові

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Анналог антропології є однією з найважливіших сучасних антропологічних публікацій в іспаномовній науковій галузі. Її основною метою є поширення антропологічних знань у різних сферах. Його цілями є: 1) оприлюднити результати та результати досліджень викладачів Інституту та авторів, що спеціалізуються в галузі антропології, не приєднаних до Інституту; 2) скористатися перевагами цифрових технологій як ресурсу для миттєвого обміну знаннями з аудиторією по всьому світу, та 3) підвищення видимості та впливу роботи авторів журналу таким чином, що легше знаходити статті, щоб збільшувати читацька аудиторія та цитати.

Індексується у:

Latindex-каталог; Latindex-Довідник; Латиноамериканські цитати з соціальних та гуманітарних наук; Соціально-гуманістичні публікації та журнали; Журнали УНАМ; Ульріха; Карта відкритого доступу

Слідкуй за нами на:

  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Резюме
  • Ключові слова
  • Анотація
  • Ключові слова
  • Вступ
  • Їжа та релігія: теоретичні міркування
  • Харчові кризи в пізній сучасності та їх вплив на їжу зайців-прихильників Крішни
  • Від релігійного до світського: переосмислення та комодифікація харчових принципів культу зайця Крішни
  • Завершення
  • Конфлікт інтересів
  • Бібліографія

Соціально-історичний розвиток, який мали релігійні культи та духовні рухи в індустріальних суспільствах з другої половини 20 століття, виявив розрив з класичними парадигмами соціології релігії. Зокрема, релігійність та духовність у пізній сучасності були сформовані як динамічні процеси, позначені комодифікацією їх ідей та принципів. У той же час, внаслідок виникнення «суспільства ризику» та змін у моделях виробництва та розподілу їжі поступово зростали нестабільність та занепокоєння щодо харчових продуктів. Ця стаття описує та аналізує на різних рівнях наслідки цих змін у культі Харе Крішни.

Соціально-історичний розвиток релігійних культів і духовних рухів в індустріальних суспільствах з другої половини 20 століття продемонстрував розрив з класичними парадигмами в соціології релігії. Зокрема, релігійність та духовність у пізній сучасності були розкриті як динамічні процеси, що відзначаються значною комерціалізацією їх ідей та принципів. Одночасно, внаслідок появи так званого "суспільства ризику" та різноманітних змін у моделях виробництва та розподілу їжі, поступово зростала нестабільність та занепокоєння продовольством. Ця робота має на меті описати та проаналізувати на різних рівнях наслідки цих змін у культі Харе Крішни.

Протягом останніх 50 років соціальні науки вирішували різні теоретичні, гносеологічні, соціальні та релігійні виклики, які ставила поява так званих "нових релігійних рухів" в індустріальних суспільствах (Cresswell and Wilson, 1999; Glock and Bellah, 1976 ). Серед цих викликів варто виділити аналіз безперервного розширення релігій, культів та духовних рухів за межі місць, які історично класифікуються як "священні", вриваючись у публічні простори через процеси комодифікації вірувань, символів та досвіду або перевизначення доктрини та практики соціалізації та споживання (Einstein, 2008; Giggie and Wiston, 2002; Heelas, 2008; Jelen and Wilcox, 2002; Vallverdú, 2001b). Також заслуговує на увагу постійне збільшення використання аудіовізуальних засобів масової інформації та нових технологій цими групами як стратегії поширення доктрин серед світської аудиторії у вигляді мелодійних рок-пісень, майстер-класів про самодопомогу або віртуальних місць зустрічей (Kong, 2001; Krüger, 2007; Madonia, 2013; Meyer and Moors, 2005). У цьому сенсі можна стверджувати, що релігії в пізній сучасності підтвердили себе як динамічні процеси, коли доктрини, повідомлення, ідентичності та простори перебувають у постійному русі, зміні, розширенні та перевизначенні (Arweck, 2006; Cornejo, Cantón and Llera, 2008; Махмуд, 2005).

Дані цієї статті походять від польових робіт, проведених у різних громадах Харе-Крішни в Мадриді та Гвадалахарі (Іспанія) між 2011 і 2013 рр. Дослідження включало методи спостереження за участю в різних просторах, що належать до культу Харе-Крішни, а також у громадських місцях та приватних кімнатах відданими (наприклад, сквери, конгреси йоги, ресторани) та глибокі напіврежисерські інтерв’ю з прихильниками Харе Крішни. Кількісні прийоми (анкети) також використовувались із не набожними відвідувачами, які відвідували храм Харе Кришна в місті Мадрид. З метою дотримання зобов'язань щодо етики та конфіденційності, узгоджених з учасниками дослідження, будь-яке посилання, яке може дозволити їх ідентифікацію, було пропущено та/або замінено псевдонімами.

2 Їжа та релігія: теоретичні міркування

Протягом історії соціальних наук різні теоретичні течії описували та аналізували функції та значення харчових процесів у різних суспільствах та культурах світу (Contreras and Gracia, 2005, с. 104-165; Goody, 1995, с. 23-59). Як правило, релігії характеризуються пропонуванням конкретних конструкцій соціальної, матеріальної та духовної реальності через регулювання різних сфер соціального життя, таких як їжа. За словами Барта (2006), їжа буде системою соціальних комунікацій, що складається з різних ознак, ритуалів, образів, використання, обмежень та регульованої поведінки, основними цілями яких є соціальна категорія суб'єктів (наприклад, у соціальних або вікових групах ), породжують елементи розмежування між соціальними групами та створюють почуття та зв'язки "спільноти" або "соціальної належності" всередині групи (Дуглас, 1991; Контрерас, 2007). Харчування буде соціальним та культурним фактом колективного характеру, який також буде тісно пов'язаний з іншими вимірами соціального життя, такими як здоров'я, спорідненість, соціальна організація або екологія та існування людських груп (Contreras and Gracia, 2005; Harris, 2008; Gracia, 2012; Lee, 1981; Rapapport, 1987).

З іншого боку, їжа також мала б індивідуальний, символічний та психологічний компонент, який регулювався б тим, що Фішлер (1995) називає принципом інкорпорації:

Поглинена їжа модифікує нас зсередини. Це, принаймні, уявлення, яке побудоване людським духом: вважається, що те, що включено, змінює стан організму, його природу та його ідентичність (...) включення, здається, перетворює, по суті, істотну характеристику зв'язок між людиною та її тілом. Здається, вона знайшла спробу, постійну в більшості культур, домінувати над тілом і через нього духом, цілою людиною, остаточною ідентичністю (Фішлер, 1995, с.

У зв’язку з цим вживання їжі означало б включати як біологічні властивості їжі, так і ряд символічних характеристик, пов’язаних з нею. Це призвело б до концепції харчового акту як процесу ідентифікації та підтвердження релігійних вірувань, практик, класифікацій та ідентичностей (Nath, 2010). Підсумовуючи, можна сказати, що харчовий процес складається з двох основних вимірів. Колективний компонент, який би складався з набору знаків, символів, ритуалів, образів та використання (спільне апріорі), який би служив інструментом для побудови та підтвердження згуртованості групи, та окремого компонента, який би характеризувався Інтерпретація групи: соціальні суб'єкти визначають різні продукти харчування, їх якості, переваги та використання. Ці два виміри дозволяють нам більш повно проаналізувати і зрозуміти харчові принципи поклоніння Харе Крішні та зміни в харчуванні, які розвивають віддані.

3 Харчові кризи в пізній сучасності та їх вплив на їжу прихильників Харе Крішни

Інформація, отримана з розмов із відданими Харе Крішни