Європейський медичний інститут ожиріння попереджає про цю нову хвилю швидкого харчування, яка заливає Іспанію і передбачає поганий нездоровий гастрономічний вплив

Травень у місяці з очікуваною гарною погодою об’єднує рекордну кількість подій, фестивалів та ярмарків з наявністю вантажних автомобілів - новий американізм, який загрожує збільшенням надмірної ваги та ожиріння в Іспанії.

швидкого харчування

Це американська тенденція, яка, здається, залишається тут. З цієї причини експерти з питань харчування з Європейського медичного інституту ожиріння (IMEO) вважають, що перед нами нова хвиля швидкого харчування, яку рекламують як "гастрономічну новинку на колесах", яка "радує більше, ніж живить".

Хоча в Іспанії це приписують гурману, багато разів гастронети або фургони стають вітриною вуличної їжі, де на 90 відсотків пропонують гамбургери, бутерброди та хот-доги, завантажені соусами; чіпси та чіпси; морозиво, млинці та булочки; заздалегідь приготовлена ​​піца та макарони; Більш національні, креольські та азіатські страви на основі смажених, панірованих або побитих страв.

Для вирішення основної проблеми IMEO класифікував 20 найпопулярніших фаст-фудів на основі їх приблизного споживання калорій та підкреслює переваги таппера з їжею, приготованою вдома, перед попередньо приготованими стравами, які радують більше, ніж живлять.

Хоча в Іспанії цей рух не має необхідних дозволів продавати їжу на вулиці, вони можуть здійснювати свою діяльність на приватних заходах, ринках або музичних фестивалях. Зазвичай муніципалітети несуть відповідальність за регулювання продовольчих вантажівок у своєму громадському просторі, і не так давно Париж затвердив положення, яке дозволяє їм здійснювати по черзі в п'ятдесяти пунктах у столиці Франції.

20 популярних фаст-фудів та їх орієнтовна калорійність

Рекомендована добова норма споживання людиною становить від 1800 до 2200 Ккал і може варіюватися залежно від статі, віку, ваги або виконуваної фізичної активності. Якщо в будь-який момент ми перевищуємо себе за великими дозами або не надто здоровою їжею, "було б доцільно вжити негайних заходів, злегка пообідавши або наступного очисного дня, щоб виняток не став правилом", рекомендує Кармен Ескалада, клінічний дієтолог IMEO.

Інший спосіб нейтралізації зайвих калорій - це фізична активність протягом наступних 24 годин. Підраховано, що для усунення сліду морозива (360 Ккал) нам доведеться бігти 30 хвилин; зі 100 гр (522 ккал) шоколаду, прогуляйтеся на годині на велосипеді; з мішка чіпсів (626Ккал), дві години веслування; гамбургер (633 Ккал), марафон 10 км; і на кожну порцію піци (252 ккал), одну годину ваг.

-Піца середнього цілого пепероні (250 г) 1258 Ккал.

-Піднос для солоних сухарів (250 г) 1035 Ккал.

-Бутерброд з шинкою і сиром з майонезом. 700 Ккал.

-5 штук смаженої курки і половина порції картоплі фрі. 738 Ккал.

-Раціон шоколадного торта. 670 Ккал.

-1 великий мішок чіпсів. 626 Ккал.

-Яловичий бургер, салат, помідор і кетчуп. 633 Ккал.

-Чаша підсмаженого мигдалю, 250 г. 600 Ккал.

-Готові макарони болоньєзе, 325 г. 570 Ккал.

-100 г дуже тонкої таблетки шоколаду. 555 Ккал.

-Шоколадна плитка з бісквітом 100 г. 521 ккал.

-Овочевий бутерброд із сиром та холодним м’ясом. 490 Ккал.

-Фаріта або буріто типу кебаб. 460 Ккал.

-Хот-дог з цибулею, огірком, сирним соусом та кетчупом. 450 Ккал.

-Здоба з шоколадною стружкою, 130 г. 448 Ккал.

-Ванільне морозиво в конусі з двома совками. 360 Ккал.

-Проста собака з хлібом та ковбасою 350 ккал.

-Шоколадний креп. 212 Ккал.

-330 мл банка коли. 139 Ккал.

-Пляшка гіркої соди. 105 Ккал.

Ця тенденція викликає великий інтерес у тих, хто шукає можливість відкрити власний ресторан за низькою ціною в районах з поганою гастрономічною пропозицією. Настав час задуматися про своє майбутнє в нашій країні, подолавши діловий опортунізм із більшим розумінням здоров'я, повторюють в IMEO.

Негативні наслідки для здоров’я

"Продовольчі вантажівки ідеально вписуються в американський спосіб життя, що кіноіндустрія нас так добре продала, але вони далекі від реальності суспільства, яке карається високим рівнем ожиріння та смертності від раку, серцево-судинних та респіраторних захворювань, хвороби Альцгеймера або діабету", - каже Рубен Браво, експерт з питань харчування та речник IMEO.

Ця ситуація може значно покращитися, якщо поточний режим харчування зміниться на більш здоровий, надаючи перевагу споживанню фруктів, овочів та бобових культур перед переробленим м’ясом, насиченими жирами, цукром та рафінованою борошном.

«У гастрономічних питаннях на нас не повинна впливати країна, яка створила та впровадила такі поняття, як„ фаст-фуд “(фаст-фуд) та„ нездорова їжа “(фаст-фуд), що складається повністю з продуктів, що входять до списку 35 найзалежніших », - говорить Браво. Таким чином, сприяння його споживанню було б перешкодою для середземноморської дієти і було б поганим прикладом для наймолодших та їхньої культури харчування.

"Основна проблема цих продуктів полягає в тому, що вони забезпечують занадто багато калорій і сприяють надмірній вазі серед тих, хто споживає їх з певною частотою", - каже дієтолог Естефанія Рамо. Лише за один прийом їжі ви можете проковтнути всю необхідну щоденну енергію. При нагріванні цей вид їжі ще більше засвоюється і не рекомендується дітям та неповнолітнім, у яких ефект «емпачо» більше підсилений.

«Якщо людина, яка важить 60 кілограмів, наприклад, їсть загальне меню вантажівки, що складається з повного гамбургера, картоплі фрі, кола та булочки, еквівалентно приблизно 1761,24 ккал, щоб спалити її, їй потрібно буде гуляти 8 годин 20 хвилин або грати у футбол 3 з половиною години ", додає Рамо.

Крім того, часте вживання смаженої, побитої та панірованої їжі, яка містить більшу кількість насичених жирів, може підвищити рівень “поганого” холестерину, збільшуючи ризик ожиріння та серцево-судинних захворювань.

Попередньо підготовлені та попередньо приготовлені продукти також містять більше солі, через те, що натрій також використовується як консервант, що негативно впливає на високий кров'яний тиск і затримку рідини. Ще один недолік - добавки або сильні приправи, які додаються для стимулювання апетиту, що з часом може створити звичку.

Таппер краще, ніж фаст-фуд

Експерти IMEO пропонують порівняти домашню коробку для обіду з салатом з макаронних виробів з овочами та заздалегідь приготовленою тарілкою макаронів Болоньєзе, отриманих у закладі швидкого харчування.

"Хоча обидві страви мають однакову кількість (325 г) і однаковий рівень вуглеводів, оскільки в якості основного інгредієнта вони використовують макарони, різниця в калоріях значна, оскільки тарілка швидкого харчування має майже вдвічі більше", - говорить Андреа Маркес, експерт з питань харчування та гастрономії.

Важливо зазначити, що попередньо приготовані макарони болоньєзе можуть мати до трьох разів рівні жиру та натрію. Що стосується решти вітамінів та мінералів, то, незважаючи на подібні пропорції, домашнє блюдо забезпечує набагато вищий рівень, оскільки воно включає основну основу овочів та кращий рівень збереження поживних речовин, ніж блюдо швидкого харчування, яке, крім того, може містити різні добавки, барвники та консерванти.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами