Підпишіться на Vitónica
фрукти Вони є продуктами, яких не може не бути у нашому щоденному раціоні, якщо ми хочемо харчуватися з балансом та здоров’ям. Однак сьогодні ринок пропонує нам багато різних способів їсти фрукти, і ми не тільки їмо їх свіжими, але й промисловість може внести деякі модифікації, які впливають не тільки на консистенцію, але іноді і на смак та поживний склад їжі.
Тому ми вирішили проаналізувати харчові відмінності які існують між свіжим фруктом та його варіантом у сиропі, оскільки багато разів цей останній варіант дозволяє нам споживати фрукти поза його виробничим сезоном. Таким чином, ми бачимо в таблиці, як кількість гідратів трохи збільшується в плодах у сиропі, безсумнівно, за рахунок більшої кількості цукру, і це призводить до незначного збільшення калорій, які він забезпечує.
Крім того, ми бачимо, як внесок клітковина у випадку з версією в сиропі, оскільки при варінні неперетравлювана частина персика зникає.
Звичайно, мікроелементи вони також відчувають зміни, і ми можемо побачити їх у наступній таблиці:
Як вітаміни, так і калій та інші мінерали зменшуються у випадку фрукти в сиропі, за винятком натрію, який збільшується додаванням консервантів. Все це вказує на те, що, хоча відмінностей не так багато з точки зору макроелементів та калорій. Так ми втрачаємо щільність поживних речовин завдяки варінню фруктів для отримання продукту в сиропі.
Отже, коли це можливо і більшу частину часу, фрукти слід їсти свіжими, щоб краще скористатися його властивостями та зробити нас більш задоволеними, оскільки вони складніші та вимагають більше пережовування. Однак альтернатива фрукту в сиропі може бути дійсною, якщо ми шукаємо інший спосіб споживання фруктів зрідка, або коли фрукти перебувають поза сезоном виробництва.
Поділіться харчовими відмінностями між свіжими фруктами та їх версіями в сиропі