М'ясо є основною частиною нашого раціону, і воно повинно бути щоденним, збалансованим та відповідальним, разом з іншими продуктами, інтегрованим у раціон для здорового життя з активним способом життя.

корисна

М'ясо є основною частиною нашого раціону, і воно повинно бути щоденним, збалансованим та відповідальним, разом з іншими продуктами, інтегрованим у раціон для здорового життя з активним способом життя.

Особливо з такими смачними та корисними пропозиціями, як ця Солона свиняча корейка, рецепт, рекомендований Інформаційна служба харчування щодо м’яса, інформаційна платформа про яловичину, вівці, кози, свинину та похідні від них продукти.

Інгредієнти

На 4 особи

  • 700 гр свинячої корейки (один шматок)
  • Яйце
  • Сіль крупна

Для соусу

  • 250 мл вершків
  • Банка з фуа-гра або паштет

Приготування свинячої корейки

Покладіть шматок корейки у форму для запікання. Збийте яйце і зафарбуйте весь шматок пензлем.

Покрийте весь шматок корейки крупною сіллю, щоб вона була повністю покрита; на цьому етапі яйце допомагає солі прилипати.

Розігрійте духовку до 180 - 200 ° C і вводите корейку на 30 хв -1 год, залежно від товщини шматка. Перевіряйте стан варіння, натискаючи час від часу, і залишайте його до повного приготування.

Після приготування зніміть сіль з поверхні і наріжте дрібним філе.

З іншого боку, готуйте соус, готуючи вершки на середньому вогні і додаючи половину банки фуа-гра або паштету, помішуючи, поки не залишиться однорідна суміш. Залежно від бажаної текстури більш-менш товстої, кількість доданої фуа-гра можна змінювати. Після приготування соусу готуйте м’ясо кілька хвилин у соусі і подавайте до столу.