Підпишіться на Vitónica
Тофу - це продукт, отриманий в результаті коагуляції соєвого соку або неправильно названого соєвого молока, отже, він схожий на сир, отриманий з тваринного молока. Однак ці продукти не однакові, ось чому ми показуємо вам харчові відмінності між тофу та сиром Бургос.
У наведеній нижче порівняльній таблиці показано значення на 100 грам їжі ми можемо бачити, що тофу Оскільки воно рослинного походження, воно не містить холестерину, який містить сир Бургос. Так само є помітна різниця щодо вмісту жиру, незважаючи на те, що сир Бургос - це м’який і водянистий сир, мало зрілий і відносно нежирний.
З іншого боку, ми бачимо різницю у споживанні енергії, оскільки тофу забезпечує близько 90 Ккал на 100 грам, тоді як сир Бургос пропонує 200 Ккал у тій же кількості, однак, сир має набагато більшу частку білка порівняно з тофу і має менше вуглеводів на 100 грам.
Якщо ми подивимося на мікроелементи, ми можемо це побачити тофу містить менше кальцію, калію, фосфору та вітаміну А ніж сир Бургос, а з іншого боку, має більше заліза ніж сир.
Також важливою є різниця у змісті натрію, оскільки тофу має набагато меншу частку цього мінералу, ніж сир Бургос.
Тобто, відмінності помітні, оскільки, хоча тофу може замінити сир у веганській дієті, він повністю рослинного походження, має менше мікроелементів і менше білка, незважаючи на те, що має менше калорій і набагато менше жиру, ніж сир Бургос чи сири. Подібні фрески.
Це показує нам це тофу - хороша альтернатива веганським дієтам, але він не еквівалентний сиру враховуючи помітні відмінності, які ми могли б оцінити сьогодні.
Поділіться харчовими відмінностями між тофу та сиром Бургос