Опис інгредієнтів рецептури та харчова цінність 3-х шоколадного торта.
Хто не любить шоколад? Важко знайти того, хто зможе встояти перед такою спокусою. Метою цього змісту є оцінка енергетичної та макроелементальної цінності 3 Шоколадний торт, що ми можемо вважати королевою шоколадних тортів. Чесно кажучи, я ніколи не пробував, хоча я захоплений шоколадом.
Мені це спало на думку в результаті розмови з матір’ю пацієнта Е.Ф.П, яка надала мені рецепт нижче:
Інгредієнти:
Напівжирне молоко (750г).
Чорний шоколад (200г).
Молочний шоколад (200г).
Білий шоколад (200г).
Сир (1 конверт).
Однак, порадившись з Інтернетом, я думаю, ви забули якийсь інший інгредієнт (печиво, масло ...). Тому, щоб якомога ближче дотримуватися реальності, я вдався до стандартного рецепту. Хоча існують відмінності в кількості та способі приготування серед авторів, критерієм, якого я дотримувався, було врахування рецепта, який очолює рейтинг Google, що відповідає homemania.com (1). Я рекомендую зацікавленому читачеві відвідати веб-сайт для його підготовки. Якщо ви зацікавлені вникнути в розрахунки та зроблені припущення, ви можете перейти до читання тексту, що слідує за висновками.
Висновки:
1-Шоколадний торт - це гастрономічно високо оцінений десерт, про що свідчить величезна кількість веб-сайтів, що містять його рецепт та спосіб приготування.
2-Я вдався до калібрування рецепта, який з'являється на веб-сайті Hogarmania, оскільки це перший веб-сайт, який з'являється в пошуковій системі Google.
3-х загальна маса з торта вносить 3 шоколадні цукерки 5704 Ккал.
4-Один пайок стандарт шоколадних цукерок 3 сприяє 523 Ккал, майже як 100 г какао темного шоколаду Lindt 85% какао.
3 шоколадний торт:
Для маси:
Рідкі вершки (750г).
Напівжирне молоко (750г).
Чорний шоколад (150г).
Молочний шоколад (150г).
Білий шоколад (150г).
Сир (3 пакетики).
Для основи печива:
Печиво (1 пакет).
Молоко (струмінь).
Прикрашати:
Сироп, шоколадні фігурки.
Спостереження:
Я зробив такі припущення, щоб мати змогу виконати відповідні розрахунки:
1-Я вважав крем із 18% жиру замість 35%.
2-Хоча тип молока не вказаний у рецепті Хогарманії, я розглядав напівжирене молоко, оскільки воно найчастіше використовується у здорового дорослого населення.
3-Я не розрахував цукор, оскільки він є необов’язковим.
4-Хоча упаковка печива типу Mª може варіюватися від 200 до 250, я вважав такий, що становить 200 г, що еквівалентно приблизно 33 одиницям.
5-Я вважаю незначним внесок молока, призначеного для основи печива, за його невелику кількість (струмінь).
6-Я припустив, що жоден тип їжі не використовується для прикраси.
7-Виходять 10-12 порцій. Я розглянув середню точку 11. Оскільки загальна маса становить 1959 г, я припускаю, що порція важить близько 180 г.
Бібліографія
1. Рецепт 3-х шоколадного торта [Інтернет]. Хогарманія. 2018 [цитоване 2018 22 березня]. Відновлено з: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201111/tarta-tres-chocolates-12833.html
2. Таблиці складу продуктів харчування CESNID. 2-е вид. Барселона: Видання Барселонського університету (UB); 2010 рік.