харчування

Основна стаття: Вівсянка

вівсянка - це злак, Як і пшениця, рис або кукурудза, які не користуються особливим авторитетом у більшості культур, що склалися в людстві, однак ця роль останнім часом змінюється. Більш поширений як корм, його використання в раціоні людини стало популярним лише в 20 столітті, особливо у формі вівсяні пластівці на сніданок. Вже в 21 столітті вівсянка його починають використовувати як ще одне зерно на кухні. І з поважною причиною, оскільки це крупа з надзвичайним харчовим складом і, як я люблю повторювати, коли тільки можу, цільні зерна, не забуваймо, є основою харчових пірамід і тому вони повинні бути нашою їжею.

Ось посилання на нашу поглиблену статтю про вівсянка, зараз ми побачимо ваш харчовий склад.

Харчовий склад вівса

поживний склад вівса на 100 грам сухого зерна приблизно таке:

  • 335 калорій
  • 12г білка
  • 60 грамів вуглеводів
  • 6 грам клітковини
  • 7,1 грам жиру

Міститься в мінеральні солі з вівса:

  • 79,6 мг кальцію
  • 5,8 мг заліза
  • 5мг. натрію
  • 400мг. калію
  • 430 мг. фосфор,
  • 140 мг. магнію,
  • 0,47 мг. мідний,
  • 4 мг цинку,

Міститься в вітаміни з вівса:

  • 0,56 мг. вітамін В1,
  • 0,15 мг. вітамін В2,
  • 1 мг вітамін В3
  • 0,16 мг. вітамін В6
  • 1,1 мг. вітамін Е.