Інгредієнти:
1 літр курячого бульйону (також можна зробити з кубиків курячого бульйону), 2 менші морквини, мізинець цибулі-порею, 10-15 дкг вареної курки, 4-5 дкг нарізаних нарізаних консервованих пагонів бамбука, 1-1,5 столові ложки не надто солоного темного соєвого соусу, 1 столова ложка 6% білого винного оцту, прибл. половина чайної ложки гострого соусу чилі або міцної фісташки (пряне червоне золото), 1 збита столова ложка їстівного крохмалю, 2 яйця
1. Доведіть суп до кипіння на сковороді. Буряк і цибулю-порей очищають, нарізають тонкою соломкою і варять у супі 5 хвилин. Куряче м’ясо та пагони бамбука також доливають, посипають на сковороді, готують 3 хвилини.
2. Соєвий соус плавно змішайте з винним оцтом, соусом чилі, крохмалем і невеликою кількістю води, загустіть і присмачте суп.
3. Нарешті, ми витягуємо його з вогню і впускаємо збите яйце (в деяких місцях це робиться, випікаючи з яйця тонкий пиріг, який смугасто вкладається в готовий суп).
Хороша порада
Ви також можете включити локшину тофу, нарізану тонкими смужками.
На 4 особи
Час приготування: 20 хвилин + варіння супу
Одна порція: 129 ккал