Гарбуз вміст поживних речовин дуже видатний, справжній вітамінна бомба також можна назвати. У нашій країні їх давно культивують по всій країні. Найбільша зона зростання в повіті Сабольч-Сатмар-Берег, Великий барабанщик знаходиться навколо.
Роль харчування та фізіології:
- взимку відіграє важливу роль у здоровому харчуванні
- виділяється серед вітамінів Вміст В2, В11, каротину та вітаміну С.
- значущим є також кальцій, цинк, марганець та мідь
- його використання різноманітне: ми можемо робити з нього гарніри, солоні та солодкі тістечка, крем-суп, салат, пити сік
Вміст поживних речовин у 100 г гарбуза:
Енергія: 336 кДж/80 ккал
Білок: 1,5 г.
Вуглеводи: 16,5 г.
Жир: 0,6 г.
Фосфор: 20 мг
Кальцій: 40 мг
Вітамін B1: 50 qg
Вітамін В2: 40 qg
Фолієва кислота: 25 qg
Каротин: 4,0 мг
Вітамін С: 25 мг
Наша пропозиція рецептів: Кекси з гарбуза
Джерело:
Доктор Jenő Nagy: Plants for Health, 2012
Імре Родлер: Нова таблиця поживних речовин, 2006
На жаль, ця публікація заборонена.