Настала осінь, а разом з нею і сезон гарбузів. Руки вгору, хто любить гарбуз? Igeeeen, я - це я! Це конкретно одне з моїх улюблених.
Чому гарбузи корисні?
- Він містить більш ніж подвійну кількість споживання вітаміну А
- Каротиноїди, що відповідають за його колір - у тому числі бета-каротин перетворюються на вітамін А, який може захистити око.
- Він багатий клітковиною, тому може допомогти травній системі нормально функціонувати.
- Бета-каротин є потужним антиоксидантом не тільки всередині, але і зовні! Ми можемо зробити з неї супер маску для обличчя.
Є кілька способів зробити гарбуз, ось кілька порад.
Виготовлення простого гарбуза:
Розігрійте духовку до 240 градусів, гарбуз розріжте на 8-12 частин, ложкою вишкребте насіннєву оболонку. Покладіть його в деко, вистелене алюмінієвою фольгою, внутрішньою стороною гарбуза догори. Випікайте приблизно 40-50 хвилин, залежно від того, як ви любите перепікати гарбуз.
Якщо ви хочете спробувати новий смак, подрібніть часник або додайте до гарбуза свіжий чебрець або розмарин або зелені спеції перед смаженням.
Якщо вам подобається смак і ви ще не скуштували крем-суп, приготований з нього, обов’язково спробуйте.
Гарбузовий крем-суп:
Інгредієнти:
- 1-1,5 кг гарбуза
- 1 яблуко (для мене воно було лише маленьким, тому я поклав у нього два)
- 1 середня головка або 2 маленькі цибулини
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 л курячого бульйону
- сіль, перець, перець чилі або гострий перець
Підготовка:
- Гарбуз розрізають навпіл і ставлять у духовку при 200 ° C на 30-40 хвилин без очищення.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками і карамелізуйте медом.
- Закип’ятити в чайнику 1 літр води. З цього ми наливаємо 2 дл води на цибулю, кидаємо бульйон кубиками, розчиняємо і потім заливаємо рештою окропу.
- Яблука наріжте кубиками і додайте в суп.
- Після того, як гарбуз підсмажиться, ми зливаємо його з оболонки і також кладемо в суп.
- Доведіть до кипіння і перемішайте до пасти за допомогою паличного міксера. Отримуємо дуже смачний густий крем-суп.
- Приправте сіллю, перцем і чилі.
- Його можна подавати за смаком, прикрасивши зеленню петрушки.