Гарбузовий крем-суп - один із найздоровіших осінніх супів, а також основний продукт свят Хеллоуїна. Наступні суп з гарбуза і перцю здорова версія, яка чудово підходить і для дітей, і для дорослих. Його дуже легко зробити, і його легко можна зробити святковим.
Інгредієнти
- 3 червоних перцю (Каліфорнія або капуста)
- 1 середній гарбуз
- 1 червона цибулина
- 1 зубчик пухкого часнику
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 ст. Ложка згущених сушених помідорів
- 1 л овочевого супу
- Для прикраси: гарбузове насіння, вершки або йогурт (за бажанням)
Підготовка
- Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх і обсмажте на олії при низькій температурі до м’якості.
- Тим часом гарбуз розріжте навпіл, зішкребте насіння, ножем наріжте шкірку, м’ясо наріжте кубиками. Шкірка перців зрізається, насіння зішкребаються, а потім м’ясо нарізається кружальцями.
- Коли цибуля розм’якне, додайте кубики гарбуза і скибочки перцю, розмішайте томатне пюре і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- Залити овочевим супом, довести до кипіння і кип’ятити 25 хвилин на повільному вогні.
- Пюре з боттурміксом або роботом.
- Подавати теплим.
Поради
- Хеллоуїн, що виступає: кремом або йогуртом намалюйте зверху супу два кільця, а посередині невеличку крапку. З них зубочисткою або паличкою для гриля ми малюємо смужки, схожі на павутину. Посипте гарбузове насіння на павутину (це будуть павуки).
- Суп ідеально підходить для прохолодних осінніх вечорів або для розминки садової вечірки на Хеллоуїн, а також чудово поєднується з меню на Хелловін. Його можна підготувати заздалегідь, ми просто залишаємо прикрасу для вечірки!
- Суп також можна приготувати з м’яса гарбуза, нарізаного під час гарбузової лампи!
- Концентровані сушені помідори можна приготувати, розтираючи 1-2 сушені помідори в олії.
- Суп з гарбуза та перцю не тільки ефектний, але й корисний. Це також чудово підходить для дітей, оскільки і гарбузи, і перець в основному солодкі. Для дорослих ми можемо кинути його з невеликою кількістю сушених пластівців чилі. Без вершків та йогурту він чудово поєднується з дієтою для веганів, дієти, схуднення та здоров’я. Це також може бути супер підсилювачем імунітету під час осіннього очищення.