Настає літо, а разом із ним і свята, святкування покровителів, спека, пляж ... Це дати більшого відпочинку, більшої активності на свіжому повітрі, сповненої можливостей вийти з повсякденності, в якій сонячне світло заохочує нас робіть більше і їжте менше.
У цій статті я спробую дати кілька ідей щодо дотримання збалансованого харчування та скористатися перевагами, які природа пропонує нам у ці місяці. Найкраща дієта - це різноманітне харчування у помірних кількостях і розподіл протягом дня в гармонії з активністю (у 4-6 прийомів).
Типові літні продукти
- Овочі: помідор, кабачки, баклажани, огірок, салат, зелена квасоля.
- Фрукти: груші Сан-Хуан, груші Дукеса, кавун, диня, виноград, парагвайці, персики, сливи, інжир.
- М'ясо: Перепелине.
- Риба: боніто, морський окунь, сардини, анчоуси або анчоуси, форель, лосось.
- Морепродукти: раки.
Фрукти та овочі
У ці дати легко виконувати здорові рекомендації щодо споживання фруктів та овочів. Багато людей зізнаються, що їдять фрукти переважно влітку, оскільки вони вважають їх смачнішими та привабливішими. Літо - це фруктовий сад, наділений кольором, соком та смаком; також висока температура запрошує нас до більш легких та помірних страв. Свіжі фрукти та овочі, не забувайте, вони необхідні щодня в нашому раціоні, джерела води, вітаміни, мінерали, клітковина, пробіотики та антиоксиданти необхідні для збереження здоров’я. Кожному, хто хоче вести здоровий спосіб життя, доведеться наповнювати свій холодильник фруктами та овочами в усі пори року. Його переваг незліченна кількість, низька калорійність, зволоження, регулювання нашого кишкового ритму, запобігання раку, атеросклерозу, ранньому старінню ... цілі інвестиції! Термін антиоксидант, дуже модний сьогодні, відноситься до здатності елімінувати вільні радикали, які пов’язані з розвитком хронічних захворювань та старінням.
Салати стати королевами нашого столу в цьому сезоні. Ми можемо поєднувати овочі та фрукти з білковими продуктами, такими як курка, тунець, сурімі, яйця ... а також продукти, багаті вуглеводами, такі як макарони, картопля та бобові (горох, нут, соя), також багаті білками). Беручи свіжі овочі, ми їмо страву, багату вітамінами та мінералами. Заправте їх оливковою олією, що має прекрасну дієтичну цінність, і ви зможете харчуватися дуже здорово.
Ми також можемо поєднати помідор і сезонний огірок, щоб насолодитися смаком Гаспачо. Так само, як це приємно, це безцінне джерело вітамінів С і А. Кабачки, своїм вишуканим ароматом, що нагадує волоський горіх, він багатий слизовими речовинами, тому діє благотворно при запаленні кишечника.
Баклажани, Родом із Сходу, який також називають любовним яблуком або фіолетовим огірком, це цікавий овоч, який є головним героєм грецької мусаки, каталонської смаженої яловичини та французького рататую. Багатий калієм, з жовчогінними ефектами (які сприяють виведенню жовчі) та антиоксидантами, важливо, щоб його їли стиглим і добре приготованим, бажано в духовці. Якщо у вас мігрень, приймайте це з обережністю.
Кавун і диня вони мають сечогінні та щелочуючі властивості сечі, саме тому вони дуже корисні для профілактики ниркових кольок.
інжир та сливи Це фрукти, дуже багаті клітковиною, з проносним ефектом, тому ефективні в запор. Кожен, хто страждає цим захворюванням, повинен переглядати споживання фруктів, овочів, рідин, а також фізичну активність.
Влітку дуже важливо забезпечити адекватність споживання рідини. Фрукти та овочі нам дуже допомагають. Ми повинні особливо дбати про своїх старших; у людей похилого віку знижена здатність відчувати спрагу та потребувати зволоження, запобігати інфекціям сечовивідних шляхів, проблемам ротової порожнини та задиханню, запорам, уникати надмірної концентрації в крові своїх препаратів Ті з нас, хто їх оточує, повинні заохочувати їх пити воду або інші рідини, такі як настої, молоко, бульйони ... а у випадку задухи: гельовану воду (продається в супермаркетах) або рідини з загусником (продається в аптеках). Коли станеться останнє, нам доведеться проконсультуватися з сімейним лікарем.
М'ясо
Перепели забезпечують нежирним м’ясом, тобто з низьким вмістом жиру та багатим залізом, тому рекомендується при збалансованому харчуванні.
Риба
Синя риба (жирна): дуже багата на омега-3, які покращують здоров’я серцево-судинної системи та в b12 вітамін, дефіцит яких є досить частим, особливо зважаючи на вікові досягнення та захист шлунку. Це є лише у тваринному світі, у рибі, особливо синій, печінці, м’ясі та яйцях. Також дуже багатий на вітамін D і A, дуже важливо для кісток і зору. Також джерело йод, важливо для роботи щитовидної залози. Недоліком є його зміст у пурини, що може спровокувати подагру у людей з високим рівнем сечової кислоти.
Bonito del norte: Це паламуг вагою понад 4 кг і спійманий у Кантабрії гачком. Особливо багатий вітаміном B12, але також калорійніший, ніж інші сині риби.
Простий, головний герой різних страв нашої гастрономії (іспанський морський окунь, майорканський окунь, канарський стиль ...) в даний час це захищений вид. Він дуже багатий калієм, фосфором і вітаміном В12.
Інші: форель Це річкова риба, напівжирна, з низьким вмістом насичених жирів, як і решта риб, що робить її більш рекомендованою, ніж м’ясо в цьому сенсі, і тому рекомендується чергувати споживання обох джерел білків з високою біологічною цінністю.
Молюски
Раки або червоний краб: ракоподібний, багатий білком і з низьким вмістом жиру, джерело вітаміну В. Він живе в річках, лагунах і болотах. Завжди купуйте його живим і уникайте його споживання, якщо у вас високий вміст сечової кислоти.
Останнє зауваження: влітку харчові отруєння зростають, спека і тип гастрономії сприяють цьому. Завжди пам’ятайте про те, щоб зберігати їжу в хорошому холодильнику або морозильній камері, ретельно її чистити, добре готувати і не давати їй занадто охолонути або виставляти на сонце.