По-перше, давайте розглянемо, що означає їжа без цукру. Нашому організму в день потрібно в середньому 320 г вуглеводів, 60 г білка та 65 г жиру. Оскільки декілька факторів впливають на фактичну добову потребу в енергії (маса тіла, важкі фізичні навантаження, спорт тощо), складно скласти універсальну таблицю адекватного споживання вуглеводів, але загалом добову потребу в вуглеводах пропорційно вазі тіла все ще можна визначити.

навіщо

Потреби у вуглеводах за віковою групою:

  • У грудному віці: 16-18г/кг,
  • У грудному віці: 14-16г/кг,
  • У віці 10 років: 13,5 г/кг,
  • У дорослих: 5,5 г/кг

Вуглеводи можуть бути позбавлені принципово з поживно-фізіологічної точки зору, оскільки організм може виробляти простий вуглевод, необхідний для мозку, нервової системи та еритроцитів з певних амінокислот, молочної кислоти та гліцерину: глюкози. Однак безвуглеводна дієта призводить до посиленого розпаду білків тканин і порушення балансу солі-води.

Проте шкідливим може бути безконтрольне споживання великої кількості вуглеводів (особливо рафінованого білого цукру), що раптово підвищує рівень цукру в крові, стимулює організм до посилення секреції інсуліну, перетворює велику кількість надлишку вуглеводів у жирні кислоти, які потім зберігається в жирових клітинах. і забирає воду з організму. І для угорського населення характерно перебільшувати споживання цукру. Одним із способів зменшити цукор є виготовлення цукерок за допомогою штучного підсолоджувача.

Коли вам потрібна їжа без цукру?

У сучасному стрімкому світі нам важко харчуватися правильно. Більшість із нас харчується швидким харчуванням з високою енергією. Харчові звички угорського населення характеризуються кількісними надмірностями та якісним голодуванням. При правильному харчуванні ми отримуємо в організм достатньо енергії та поживних речовин, але зазвичай ми вживаємо набагато більше жиру, цукру, яєць та м’яса, ніж слід, і вживаємо набагато менше рослинних вітамінів, клітковини та мінералів, ніж було б бажано.

Вживання занадто багато цукру зрештою впливає на всі органи. Спочатку він накопичується в печінці у вигляді глюкози (глікогену) і печінка набрякає. Як тільки печінка досягне верхньої межі свого зростання, половина глікогену повертається до крові у вигляді жирних кислот. Вони відкладаються на всіх менш активних ділянках тіла (живіт, сідниці, стегна, стегна тощо), а потім на діючих органах (серце, нирки). Він споживає все тіло, також змінюється артеріальний тиск. Якість еритроцитів погіршується, кількість білих клітин збільшується занадто сильно, що призводить до уповільнення росту тканин. Опірність організму погіршується, в результаті чого мікроби поширюються. Поставка вітаміну В також є важкою, оскільки споживання цукру викликає знищення корисних кишкових бактерій, що виробляють вітамін В. Цукор має бродильну дію під час травлення, утворюючи оцтову кислоту, вугільну кислоту та алкоголь. Оцтова кислота, але особливо алкоголь, має дуже сильну руйнівну дію на оболонки кишечника.

Вживання цукру має підкислювальну дію, щоб протидіяти цьому, організм повинен вивести мінерали, які вже є в організмі, щоб відрегулювати баланс рН. Наприклад, натрій, калій, магній, кальцій. Наприклад, при регулярному вживанні цукру організм змушений брати відсутній кальцій із власних кісток, викликаючи остеопороз та посилюючи карієс, який спочатку був спричинений сильною кислотністю цукру.

Хоча наука про харчування все ще перебуває в зародковому стані, але, як описано вище, вже очевидно, що існує багато захворювань, при яких надмірне споживання цукру відіграє значну роль. Дієта без цукру зазвичай спадає на думку для особливої ​​дієти діабетиків або людей із ожирінням. Мало хто знає, що лікар може призначити дієту без цукру при абсолютно інших проблемах зі здоров’ям, таких як грибкові інфекції.

Діабет

Що стосується споживання вуглеводів та контролю рівня цукру в крові у здоровому тілі, вважається корисним допомагати навіть на рівні цукру в крові за допомогою нашої дієти. Ми споживаємо переважно продукти, які при повільному всмоктуванні не раптово підвищують присутність у крові простих цукрів - глюкози. Цього найлегше досягти, споживаючи складні вуглеводи, крохмалі та рослинні волокна з довгими полісахаридними ланцюгами, з яких можна знайти багате джерело, наприклад, у цільнозернових злаках. Однак ми уникаємо споживання цукру та шоколаду, які швидко «кидають» рівень цукру в крові після їжі.

Для характеристики цієї властивості наших продуктів ми запровадили глікемічний індекс (ГІ), показник, який вимірює ефект підвищення рівня цукру в крові. Довідковою є глюкоза, найшвидший гіпоглікемічний засіб зі значенням ШКТ 100. Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим повільніше вона засвоюється і тим довше очікується гіпоглікемічний ефект.

Дієта відіграє важливу роль у лікуванні діабету. Дієтичне лікування завжди доповнюється медикаментозною або інсулінотерапією, а не навпаки! Правильна дієта допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, завдяки чому можна уникнути ускладнень діабету і відстрочити їх початок. Пацієнти, які отримують інсулін, повинні дотримуватися дієти, оскільки навіть т. Зв Інтенсивна інсулінотерапія не може запобігти надмірному підвищенню рівня цукру в крові після споживання більше 80-90 г вуглеводів одночасно, оскільки інсулін, що вводиться «зовні», не може повністю імітувати здорову секрецію інсуліну та рівень інсуліну. Для хворих на цукровий діабет, які отримують таблетки, дієта важлива, оскільки секреція інсуліну та ефективність інсуліну недостатні, і дієта повинна бути адаптована до цього.

Існує багато дієт для діабетиків, деякі з них можна знайти за цим посиланням:
Дієти без цукру.
Правильно вибравши дієту, можна усунути ризики деяких захворювань.

Ось кілька порад щодо зміни дієти:

  • Вибирайте свіжі овочі, консерви без сиропу, цукрові соки, багаті сиропом консерви.
  • Замість багатих крохмалем овочів, таких як картопля, горох або кукурудза, овочі, які не містять крохмалю або овочеві консерви, такі як буряк, помідори або шпинат.
  • Продукти, виготовлені з борошна грубого помелу, такі як білий хліб, макарони, білий рис або пшенична мука замість солодощів, коричневий рис
  • Замість солодких злаків, тортів, пончиків їжте вівсяну кашу з високим вмістом клітковини. Спробуйте вибрати вівсянку, яка містить не менше 5 грамів клітковини в одній порції. Посипте чверть склянки висівок на вівсяні пластівці, якщо вони не містять клітковини.
  • Напої без цукру, такі як вода, дієтичні безалкогольні напої, ароматизовані мінеральні води та газована вода
  • На десерт вибирайте продукти без цукру, такі як йогурт та пудинг

Грибкові інфекції:

У сучасному цивілізованому світі не може бути сумнівів у безлічі негативних наслідків для людського організму: невпевненість, стрес, зміни в наших харчових звичках - не кажучи вже про якість їжі та додані добавки - що, безумовно, сприятиме засмученню нашого внутрішнього баланс. Внутрішній баланс нашого організму включає шкідливі бактерії, а також корисні. На жаль, пастки цивілізації порушують рівновагу за рахунок корисної бактеріальної флори, яка в іншому випадку стримує надмірне розмноження злоякісних бактерій (наприклад, Candida), тим самим змушуючи невелику кількість колоній Candida albicans в наших тілах розмножуватися на наших слизових оболонках.

За оцінками, один із різновидів грибів (можливо, кілька) напав принаймні на чверть людства. Інфекцію порівняно важко діагностувати через різні та різноманітні симптоми (шкірна інфекція, грибок ротової порожнини, грибкові інфекції піхви та стравоходу, грибкове запалення внутрішніх органів тощо), а відновлення триває довго. За словами дієтолога Еніка Тотне Бокроса, середовище, багате глюкозою, є абсолютно необхідним для функціонування та розмноження грибів, за їх відсутності вони руйнуються. Тому необхідна дієта без цукру. Вуглеводи та дріжджові продукти слід тимчасово виключити з раціону для успішного вдосконалення.

Грибкова інфекція Candida:

Під час споживання їжі з високим вмістом вуглеводів серед грибів, які в природі присутні в кишковій флорі, якщо гриб кандида альбіканс переважає, розмножується і розвивається кандидоз, який вражає весь організм, імунну систему, нервову систему, сон, систему детоксикації. Поживні речовини грибів - це переважно вуглеводи, тому у пацієнта постійно виникає бажання вуглеводних солодощів.

Зовнішні прояви кандиди включають лупу, лущення шкіри, виділення з піхви, грибкові інфекції в паху і вигинах, грибкові інфекції між пальцями ніг, густий білий наліт у дорослих, гіперактивність у дітей, часті болі в животі, кишкові спазми і афтоз, що з’являється в ротовій порожнині.

Кандида ховається за незліченними масками, що ускладнює практикуючому діагностування кандидозу. Кандиду можна виявити кількома способами, найнадійнішим методом є виявлення антитіл проти Candida у сироватці крові. Той, хто інфікований Candida, повинен змінити свій раціон харчування в першу чергу, а це означає, що все, що ґрунтується на цукрі, включаючи мед, звичайно, повинно бути виключене з нашого раціону.

Людині важливо вживати багато баласту, оскільки він очищає слизову кишечника, а грибки відшаровуються. Наприклад, багато продуктів з висівок, гречка, можливо, натуральний рис. Перед їжею столову ложку насіння льону або гірчиці можна проковтнути, не розжовуючи, наполовину склянки води. Їжа, що містить ізольований крохмаль, також не корисна. Прикладами є білий рис, макарони або білий хліб. Також слід бути обережними з продуктами з непросіяного борошна, оскільки вони часто містять більше білого борошна, ніж інші. Крім того, ці продукти навіть забарвлюються коричневим цукром, щоб виглядати «повнішими за вартістю». У цьому випадку найзрозуміліше, що потрібно зробити, це використовувати чистий житній, висівковий або грем-хліб.

Також заборонені продукти на основі дріжджів: вино, пиво та більшість сирних виробів - особливо пліснявий сир. Також нам потрібно бути обережними з м’ясом та м’ясним м’ясом. Уникайте консервованих продуктів, оскільки вони часто зберігаються з медом та цукром. Давайте їсти овочі та фрукти тільки свіжими! Також важливо знати, що грейпфрут, особливо його серцевина, містить певну сполуку, яка має фунгіцидну дію. Олія насіння грейпфрута є в аптеках та аптеках, і регулярне його вживання сильно сприяє оздоровленню.

Для зміцнення імунітету важливо вводити в наш організм багато вітамінів і мікроелементів. Так, вітаміни А, В1, В3, В6, С і Е, фолієва кислота, біотин, магній, кальцій, мідь, хром, літій і цинк. Вітаміни бажано отримувати з овочів та фруктів. Таким же чином ми можемо знайти як магній, так і кальцій. Свинець найлегше знайти в злаках, цинк у молочних продуктах, морській рибі та тваринах, а хром - у грубих зернах та печінці. Стає дедалі зрозумілішим, що літій необхідний для певних функцій нервів та мозку. Це також є в деяких джерелах, зокрема в мінеральній воді, що містить літій.

Оголошення


Спечіть торт, приготуйте тісто або зробіть гамбургер у цих безкоштовних іграх для приготування їжі для маленьких дівчаток. Дізнайтеся, як приготувати спагетті або суші. Ви також можете готувати з Гоффі, Джеррі або навіть Барбі.