Червона картопля забезпечує вас необхідними вітамінами, мінералами та енергією, необхідними вам у напружений день. Цей коренеплід є здоровим доповненням до будь-якої збалансованої дієти. Окрім білого м’яса, ви отримаєте максимум корисних речовин від червоної картоплі зі шкіркою. Тільки обов’язково добре вимийте шкірку з картоплі перед запіканням або відварюванням, щоб видалити весь бруд.
Калорії, жири та білки
Червона картопля середньої печеності має діаметр приблизно 2,25 на 3,25 дюйма. Якщо ви їсте картоплю з шкіркою, ви отримаєте 153 калорії, 3 грами білка і менше 1 грама жиру, за даними США. Департамент сільського господарства. Це робить картоплю хорошим варіантом для нежирних дієт. Вони також є цілісною їжею і рослинним джерелом крохмалю, який можна їсти під час вечері, а не обробленою їжею. Вживаючи картоплю, пам’ятайте про розмір порції, щоб не вживати зайвих калорій.
Вуглеводи в червоній картоплі
Середня червона картопля дає вам 34 грами вуглеводів. Харчові волокна вносять 3 з цих 34 грамів. Клітковина допомагає регулювати травлення, запобігає запорам та діареї, може знизити рівень холестерину та цукру в крові, а також допомагає відчувати ситість після їжі. Більшість решти вуглеводів у червоній картоплі надходять із крохмалю. Це складні вуглеводи, що містяться в цільних продуктах харчування. Незважаючи на те, що картопля є овочем, вони вважаються крохмалистими овочами через високий вміст вуглеводів. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів або маєте діабет, слід стежити за розміром порції, щоб уникнути дуже великого споживання цього макроелементу.
Вітаміни в червоній картоплі
Червона картопля також забезпечує вас різноманітними вітамінами, щоб зберегти здоров’я. Одна середня червона картопля забезпечує 36% рекомендованої добової дози вітаміну С. Ваше тіло потребує вітаміну С для утворення колагену, необхідного білка в сполучній тканині, боротьби з інфекцією, сприяння засвоєнню міді та заліза та підтримання здорових кісток. Ви також отримаєте 19% RDA для вітаміну B6, 13% для ніацину та 12% необхідної фолієвої кислоти. Ці вітаміни B-комплексу допомагають енергії метаболізму, росту та відновлення клітин, підтримують здоровий стан шкіри та нервів та запобігають певним вродженим вадам нервової трубки у дітей.
Мінерали з червоної картоплі
Червона картопля також містить багато необхідних мінералів. Одна червона картопля дає 12-15% добової норми магнію, міді, фосфору та марганцю та 27% добової норми калію. Твоєму організму потрібен калій для регуляції артеріального тиску, рівноваги рідини, нервових імпульсів та скорочень м’язів. Інші мінерали червоної картоплі відіграють важливу роль у багатьох функціях організму, включаючи споживання кальцію, здоров’я кісток, енергію від метаболізму, утворення еритроцитів, імунну функцію та кислотно-лужний баланс.