вчать

За оцінками, в Іспанії щорічно діагностується понад 200 000 нових випадків раку. Той факт, що лише 10% цих випадків зумовлені спадковими генетичними змінами, а 90% - чинниками, пов'язаними із способом життя, інфекціями та навколишнім середовищем, забезпечує наукову основу для профілактики раку.

Серед факторів, пов’язаних із способом життя, загальновизнано, що харчування відіграє відповідну роль, будучи найважливішою причиною раку після вживання тютюну. Найбільш частими пухлинами серед нашого населення є рак легенів, молочної залози, товстої кишки та прямої кишки, простати та шлунку, і всі вони потенційно пов’язані з дієтою. Вважається, що велике споживання овочів знижує ризик раку товстої кишки і прямої кишки, раку шлунка, а можливо, і раку легенів, особливо у курців; тоді як велике споживання фруктів, у свою чергу, пов'язане зі зменшенням ризику раку легенів та шлунка.

Крім того, є переконливі наукові докази того, що велике споживання харчових волокон - з овочів, фруктів, круп та бобових - а також велике споживання молочних продуктів та кальцію зменшує ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки. Хоча велике споживання червоного та переробленого м’яса збільшує ризик розвитку цих пухлин.

У харчуванні ефект від режиму споживання може бути важливішим, ніж вплив окремих продуктів. Насправді, сучасні наукові дані показують, що середземноморська дієта знижує ризик раку, особливо шлунку, грудей, товстої кишки та прямої кишки.

Алкоголь може спричинити від 4 до 6% випадків раку; Існує достатньо наукових даних, щоб показати, що високе споживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком розвитку різних типів раку: ротової порожнини, глотки, стравоходу (плоскоклітинний), товстої і прямої кишки, печінки, грудей, і, безперечно, також шлунку.

Ожиріння також має значне значення у розвитку захворювання: від 15 до 20% випадків раку спричинені цим фактором. Таким чином, дослідження показують, що ожиріння збільшує ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки, молочної залози (у жінок у постменопаузі), нирок, підшлункової залози, ендометрію та стравоходу.

А у тих, хто не харчується, при відносно збалансованому харчуванні споживання вітамінних добавок також не приносить користі. Ті, що містять бета-каротин, вітамін А або вітамін Е, можуть навіть збільшити ризик смертності.

Ці накопичені на сьогодні наукові дані доводять важливість харчування у розвитку різних пухлин; хоча для багатьох асоціацій досі немає остаточних висновків.

У будь-якому випадку є достатня основа для пропаганди здорового харчування, такого як середземноморська дієта, зайняття фізичними вправами та уникнення зайвої ваги та ожиріння, щоб зменшити ризик раку.