сочевиці

Сочевиця - бобова рослина, яка родом із Західної Азії і культивується з незапам’ятних часів. Сочевиця була знайдена в єгипетських гробницях 2400 р. До н. і це перша бобова культура, згадана в Біблії. Сьогодні вони відомі всім, незважаючи на те, що вони приховують харчові властивості, які ігноруються багатьма і які можуть допомогти нам поліпшити наше здоров’я.

Сьогодні ми ділимося легким рагу, що замінює традиційні ковбаси невеликою кількістю морських водоростей.

Інгредієнти:

  • Чашка сочевиці
  • Цибуля середнього розміру
  • Дві морквини
  • Морська сіль
  • Тамарі
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Пластівці водоростей Норі
  • Відфільтрована або бутильована вода

Ми добре промиваємо сочевицю і замочуємо її у відфільтрованій або бутильованій воді напередодні ввечері.

На наступний день ми відмовляємося від мокнучої води, промиваємо їх і готуємо в каструлі з відфільтрованою або бутильованою водою без солі. Коли вони почнуть закипати, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 30 хвилин.

Тим часом ми миємо і подрібнюємо невелику кількість цибулі та моркви. Тушкуйте овочі з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та морської солі на сковороді. Розкрийте запіканку і додайте тушковані овочі разом з морською сіллю. Варити з кришкою ще 15 хвилин. Безпосередньо перед зняттям з вогню ми додаємо по чайній ложці тамарі на кожну приготовлену порцію.

Вже в тарілку ми додаємо столову ложку лущених водоростей норі, щоб «збагатити» страву.

Сьогодні ми ділимося простим рецептом, у якому ми використовуємо волоські горіхи як внесок корисних жирів замість олії, з харчовими перевагами, які це означає.

Інгредієнти:

  • Цибуля
  • Чверть миски свіжої подрібненої цибулі
  • Чашакоричнева сочевиця
  • 10 сантиметрів справжні водорості комбу
  • Половина чаші Очищені горіхи
  • Столова ложка ячмінь місо

Сьогодні я ділюся з вами підходом до способу харчування, заснованим на порівняльній анатомії в царстві тварин, особливо зубних рядів та травної системи, а також на ролі молока у всіх видів протягом усього життя.

Підхід, який передбачає годування за типом зубних рядів і довжиною нашого кишечника, показує нам, в якій пропорції різні типи їжі повинні бути присутніми в раціоні людини.

Якщо взяти до уваги, що ми маємо 20 молярів проти восьми різців, їжа у формі зерна повинна переважати. Так само довжина нашого кишечника ближче до травоїдних, ніж до м’ясоїдних, тому кількість їжі тваринного походження слід обмежити.

Цей спосіб харчування, який у всіх випадках включає цілісні та органічні продукти, має потужну детоксикаційну та захисну дію на печінку. Таким чином, пропорції їжі для збалансованого харчування становитимуть:

  • 40 відсотків споживаного обсягу повинні становити злаки у всіх їх видах: рис, пшоно, хліб, вівсяний овес, полента тощо.
  • 15 відсотків становитимуть білки. Якщо вони рослинного походження, джерелом будуть бобові: сочевиця, нут, квасоля, горох тощо, або, якщо не вдасться, тофу, сейтан або темпе. Якщо ми зупинимося на тваринах тваринного походження, ми віддамо перевагу рибі, а не м’ясу, і можемо включити яйця.
  • 30 відсотків - це частина, яка відповідає свіжим та сезонним овочам та/або фруктам. Їх слід вживати як у сирому, так і у вареному вигляді.
  • 10 відсотків можуть становити морські водорості: комбу, вакаме, араме, хізікі, норі, морські спагетті тощо.
  • 3 відсотки повинні бути ферментованими продуктами, такими як квашена капуста, місо та тамарі.
  • Решта 2 відсотки повинні становити насіння, такі як кунжут, соняшник, гарбуз і льон, а також сухофрукти, такі як волоські горіхи, мигдаль, фундук тощо.

Молоко та молочні продукти відсутні ні в якому разі, оскільки це їжа з високою біологічною специфічністю, в даному випадку задумана природою як ексклюзивний корм для телят.

У всіх випадках оброблена їжа, яку ми називаємо продовольчі товари, а також підсолоджувачі, алкоголь та кофеїн.

Бобові, крім того, що вони є чудовою альтернативою м’ясу, можна приймати набагато більше способів, ніж варені. Сьогодні я ділюся з вами різним рецептом, щоб вам запропонували поекспериментувати з цією скромною їжею.

Інгредієнти:

  • 1 чаша сочевиця приготовлений
  • 1 смужка водорості комбу
  • 250 грам цільнозернового пшеничного хліба
  • 400 грамів грибів
  • 1 велика цибулина
  • 2 столові ложки оливкова олія екстра вірджин
  • 2 столові ложки тамарі
  • 1 столова ложка петрушка подрібнений
  • 1 чайна ложка чебрець біологічний
  • Морська сіль

Продовження допису: "Класична та макробіотична дієтологія VI"

Вода є основною поживною речовиною, сьогодні ми пояснюємо різні підходи до потреб у воді.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

  • Чашка амарант
  • Півчашки сочевиця
  • Дві морквини
  • Цибуля
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Тамарі
  • Морська сіль
  • Три чашки вода в пляшках або відфільтрований

Сочевицю миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Ми замочуємо їх у відфільтрованій або бутильованій воді напередодні ввечері.

Подібно до того, як з приходом перших простудних захворювань ми міняємо гардероб, зберігаючи легкий одяг і виймаючи верхній одяг з шафи, настав час внести кілька простих змін у спосіб харчування, щоб відповідати сезону.

Як тільки літо залишається поза часом відпусток, релаксації та відпочинку, де їжа має меншу актуальність, оскільки спека зменшує потребу приймати їжу, ми повинні підготуватися до холоду, що настає.

Подібно до того, як з приходом осені ми починаємо такий вид діяльності, який вимагає графіків та організації, ми повинні передбачити деякі корективи у своїх харчових звичках, щоб бути в гармонії з навколишнім середовищем, оскільки врешті-решт це здоров’я.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Акт прийому їжі виходить за рамки надання нам поживних речовин, необхідних для правильного харчування. Сьогодні ми вникаємо в різні аспекти, з яких слід підходити до акту прийому їжі.

Рівень свідомості кожного з нас еволюціонує з моменту зачаття за схемою, яка переходить від найпримітивніших, хімічних, до вищих, духовних аспектів, і сьогодні ми побачимо, як це проявляється у способі нашого харчування.

Виживання, втамовують голод і живлять організм

Перший, найбільш інстинктивний, механічний рівень - це їсти відповідно до апетиту моменту, людина їсть все, що їй доступно в оточенні, неважливо, натуральне, заморожене чи трансгенне, вони просто реагують автоматично до подразника голоду. Цей спосіб харчування буде більше схожий на спосіб харчування тварин, він стосується насичення апетиту чимось.

Хоча в внутрішньоутробному житті плід «не їсть», поживні речовини обробляються механічним способом на клітинному рівні; ми були б до прояву самого первинного рівня свідомості.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →