Створено: 29 березня 2011 00:02
Змінено: 29 березня 2011 р. 00:02
Дослідження серед ескімосів-юпіків на Алясці показує, що споживання більше риб’ячого жиру допомагає запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет та серцеві захворювання.
Корінні жителі дельтових районів річок Юкон і Кускокім на південному заході Аляски споживають у двадцять разів більше омега-3 жирних кислот, отриманих рибою, ніж американці в решті Сполучених Штатів.
Хоча 70 відсотків населення, включеного в дослідження, страждали ожирінням або надмірною вагою, вони не виявляли факторів ризику серцево-судинних захворювань, і діабет серед них був менш поширеним, ніж середнє населення США.
В ході опитування, опублікованого в останньому номері Європейського журналу клінічного харчування, дослідники проаналізували сполуки, що містяться в лососі, сардинах та інших жирних рибах у крові 330 жителів, які там проживають. Дослідники з Центру досліджень раку імені Фреда Хатчінсона виявили, що хоча показники надмірної ваги та ожиріння серед ескімосів-юпіків на традиційній дієті були подібні до показників у решти населення США, у США частота діабету 2 становила лише 3,3 відсотка Порівняно із середнім показником 7,7 відсотка.
Як зазначила керівник дослідження Зейна Макхул, серед людей, що страждають ожирінням, які брали участь у дослідженні, ті, хто знайшов багато омега-3 жирних кислот у своїй крові, мали такий же ризик серцевих захворювань, як і люди із нормальною вагою. Ступінь ризику дослідники оцінювали на основі рівня тригліцеридів та С-реактивного білка (СЛР) у крові.