Ольга Марін, дієтолог-дієтолог у місті Пальма-де-Майорка, місті, де вона проживає, має походження з Мадрида, крім того, що вона дієтолог-дієтолог, вона є медсестрою. В даний час він зареєстрований у CODNIB (Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Балеарських островів) з номером IB00173. Її покликання до харчування починається, коли вона була дуже маленькою, особливо завдяки матері, яка завжди навчала її важливості здорового харчування та того, що вживання їжі в їжу рясно і здорово не повинно суперечити.
Саме з цієї причини він вирішив розпочати тренування в складному і прекрасному світі харчування, щоб мати можливість присвятити себе цьому професійно. Перш за все, він закінчив вищий цикл дієтології, а потім ступінь медсестер (Університет Балеарських островів-UIB), щоб доповнити останній ступенем з питань харчування людини та Дієта (Universidad Católica San Antonio de Murcia-UCAM), яку він вивчатиме пізніше. Пізніше, після закінчення академічної підготовки, він, крім персональних консультацій, вирішив створити свій веб-сайт www.yomenutro.com щоб харчування могло бути доступним кожному.
Його спеціальностями є: збільшення та втрата ваги, спортивне харчування, клінічне харчування (артеріальна гіпертензія, діабет, гіперхолестеринемія, гіпертригліцеридемія, гіперурикемія, гіпо/гіпертиреоз та ін.), Алергія та харчова непереносимість (непереносимість глютену, лактози тощо), вегетаріанське харчування та харчування на різних етапах життя.
Ольга, що саме спонукало вас присвятити себе харчуванню та запропонувати поліпшення фізичного здоров’я своїх пацієнтів? Чи є у вас особисті причини?
Мене спонукало присвятити себе цій професії - це той факт, що я маю змогу виявити важливість їжі в нашому організмі та те, як вона може в довгостроковій перспективі визначати наше здоров’я та якість життя. Як наслідок, і завдяки своїй професії, я можу пояснити своїм пацієнтам, які харчові звички можуть допомогти запобігти захворюванню і чому, а що збільшить їх ризики.
З моєї точки зору, роль дієтолога виходить далеко за межі простого факту "заборони". Я вважаю, що найголовнішим, як професіоналу, є надання людині необхідних навичок та знань, щоб наприкінці процесу вони знали, як приймати свідомі та автономні рішення щодо свого харчування.
Яка частина вашої робочої групи необхідна для гарантування фізичного здоров’я за допомогою збалансованого харчування? Чи є елемент, який ніколи не повинен бракувати?
Для того, щоб правильно встановити план харчування, який потрібен пацієнтові, необхідно провести адекватний анамнез, щоб отримати інформацію про загальний стан здоров'я, медичну історію та історію ваги, харчові звички та спосіб життя.
Згодом необхідно провести дослідження тіла, яке включає: вимірювання тіла за допомогою антропометричної стрічки та аналіз складу тіла за допомогою шкали біоімпедансу, щоб знати такі параметри, як відсоток жиру, м’язова маса, вода в організмі тощо. Таким чином, можна адаптувати та персоналізувати план відповідно до індивідуальних потреб та обставин, оскільки кожен пацієнт унікальний завдяки своїй патології, способу існування чи особистому становищу.
На цьому етапі я хотів би підкреслити, що важливо мати на увазі, що як активне слухання, так і емпатія необхідні не тільки для збору даних, але і для створення хороших стосунків між професіоналом та пацієнтом, і що останні покладають свою довіру. нас. Тільки таким чином можна гарантувати успіх лікування.
Виходячи з вашого професійного досвіду, які рекомендації ви дасте своїм пацієнтам, щоб гарантувати ефективність дієтичних процедур, які ви пропонуєте?
- Купуйте свідомо, уникаючи надмірно оброблених. Саме з цієї причини я пояснюю пацієнту "розшифрувати" харчові етикетки під час першої консультації.
- Зміна дієти вимагає часу та зусиль, тому важливо не переживати. Робити це слід поступово і ставлячи невеликі цілі.
- Дайте пацієнтові інструменти, щоб, якщо він не зможе повністю дотримуватися плану харчування, він знав, як готувати страви самостійно здоровим, простим та збалансованим способом.
- Передайте важливість щоденних фізичних вправ, не лише аеробних, а й силових, щоб допомогти нам підтримувати м’язову масу при втраті жиру.
- Навчіться перекушувати, замінюючи ультраоброблені на здорові та ситні закуски (фрукти, йогурти, горіхи, сирі овочі хумусом, темний шоколад ≥ 85% тощо).
- Перетворіть акт прийому їжі на ритуал: не поспішаючи, добре пережовуючи їжу та насолоджуючись її смаком, запахом, текстурою та кольором у тихому місці без відволікаючих факторів.
- Виділіть важливість правильного сну для схуднення. Це пов’язано з тим, що під час сну втручаються два гормони: грелін (гормон апетиту) і лептин (гормон, який регулює почуття ситості). Таким чином, коли ви не спите повноцінно, рівень греліну збільшується, а рівень лептину знижується, тому ми, як правило, їмо більше.
Коли і за яких умов ви рекомендуєте потенційному пацієнту звернутися до дієтичного лікування?
Пацієнт повинен звернутися до дієтолога, якщо:
- Ви хочете змінити харчові звички, щоб покращити своє здоров’я.
- Має проблеми з травленням або інші патології.
- Потрібна допомога у втраті, наборі або підтримці ваги.
- Ви знаходитесь у ситуації вагітності чи лактації, де потреби в макро- та мікроелементах підвищені.
- Ви хочете отримати рекомендації щодо харчування на певному етапі життя, наприклад, у літньому віці. Наприклад, у догляді за людьми похилого віку.
- Ви хочете покращити спортивні показники.
Слід додати, що важливо, щоб пацієнт шукав кваліфікованого фахівця для тієї мети, яку він переслідує, крім того, щоб переконатися, що він справді дієтолог-дієтолог, оскільки сьогодні в нашу сферу втручаються багато втручань. Для цього, і якщо ви сумніваєтесь, найкраще знати, чи зареєстрована особа, яка пропонує послугу.
Знання та керівництво, щоб живити себе здоровим способом
Їсти - це не те саме, що харчуватися. У своїй консультації дієтолог-дієтолог Ольга Марін пояснює своїм пацієнтам основні принципи харчування, щоб розробити індивідуальне лікування, яке повністю адаптується до обставин кожного пацієнта. Досвід і широке навчання Ольги дозволяють їй охоплювати дуже різноманітні випадки, маючи можливість відвідувати пацієнтів з дуже різними цілями та різними ситуаціями. Тому що ідеальне харчування для кожного з нас різне.