Це вже вивчали в інших видах, і зараз два випробування доводять це на людях

У випадку, якщо покращення здоров’я та демонстрація гарного тіла є недостатньо привабливими стимулами, є ще один аргумент, щоб перестати їсти як звір. Більше ніж вагома причина - яка також є стимулом продовжити тривалість життя (припускаючи, що це повинно вас зацікавити, так чи так).

птах

Згідно з двома дослідженнями, проведеними вченими з кількох американських установ (*), зібраних у Природі, вживання низькокалорійної дієти призводить до уповільнення старіння людини. Цей висновок вже був підтверджений експериментально з живими істотами інших видів, такими як хробаки, мухи та миші.

Це також було зрозуміло з багаторічного дослідження, проведеного в 1998–2009 рр. З резус-макаками (Macaca mulatta) в Національному дослідницькому центрі штату Вісконсин, штат Медісон, США: макак, які їли те, що хотіли, мало майже вдвічі більше шансів померти раніше ніж ті, у кого споживання калорій було зменшено на 30%. Особи, які зазнали обмеження калорій, в кінцевому підсумку мали набагато здоровіший фізичний стан, на 10% більший за інших - приблизно 3 роки.

Вперше випробувано на людях

Зараз, також була продемонстрована позитивна дія цього обмеження калорій на метаболізм людини, завдяки програмі CALERIE (Комплексна оцінка довгострокових ефектів зменшення споживання енергії), що фінансується Національним інститутом охорони здоров’я США і в якій брали участь 200 дорослих здорових та нездорових пацієнтів з ожирінням, яких спостерігали протягом двох років.

"Цей новий звіт містить найпереконливіші докази на сьогоднішній день того, що все, про що ми дізналися в інших тваринах це може бути застосовано до нас самих ", - говорить Розалін Андерсон, експерт зі старіння та дослідник з Університету Вісконсін-Медісон. Вона провела одне з двох досліджень щодо обмеження калорій у резус-мавп, і раніше вона робила те саме з такими простими організмами, як дріжджі.

Вони використовували кімнати, які вимірюють, скільки витрачає тіло

На одному з заключних етапів дослідження, результати якого були опубліковані минулого місяця, 53 учасники програми CALERIE були обстежені в Пеннінгтонському центрі біомедичних досліджень в Батон-Руж, штат Луїзіана, де є чотири найсучасніші камери обміну речовин. "Вони схожі на маленькі герметичні готельні номери, які щохвилини вимірюють кількість кисню, яку використовують мешканці, і кількість вуглекислого газу, який вони видихають. Це дозволяє дослідникам контролювати, як мешканці використовують енергію з безпрецедентною точністю"Андерсон пояснює. Зв'язок між O2 і CO2 в поєднанні з аналізом азоту в сечі вказує, чи спалює людина жир, вуглеводи або білок.

Учасники випробування у віці від 21 до 50 років були випадковим чином розподілені на дві групи. Тридцять чотири з них склали тест-групу і зменшили споживання калорій в середньому на 15%, а ще 19 склали контрольну групу і харчувались як зазвичай.

Наприкінці кожного з двох років усі вони проходили низку тестів, пов’язаних із загальним функціонуванням метаболізму та біологічними маркерами старіння, такими як пошкодження, пов’язані із вільними радикалами. Дані показали це люди, які дотримувались гіпокалорійної дієти, використовували енергію ефективніше поки вони спали, ніж члени контрольної групи. Тобто їм потрібно було менше енергії, щоб утримати тіло в спокої, оскільки маса їх тіла була нижчою. Його тіло "витрачало менше".

В ідеалі, за словами фізіолога з цього центру в Луїзіані та провідного автора одного з досліджень Леанн Редман, дослідження було б продовжене на десятиліття, щоб мати можливість точно оцінити, як це обмеження калорій впливає на тривалість життя жінки. . Але мало хто, додає він, хотів би так довго дотримуватися цієї суворої дієти.

Дієта з перервами може мати ті ж результати, що і реструктивна

Альтернативою було б слідувати обмежувальна дієта лише кілька днів на місяць, те, що вже вивчається, наприклад, в Університеті Південної Каліфорнії в Лос-Анджелесі, і що, здається, може дати ті самі результати, на думку дослідника цього закладу, геронтолога Вальтера Лонго, італійського біохіміка, який називається "довголіттям" гуру ", який виступає за овочеву дієту та практику періодичного голодування, як це пояснюється Nature.

Також прихильником цього проміжного заходу є доктор медицини Франциско Мора, професор фізіології людини в Університеті Комплутенсе в Мадриді і автор книг, таких як нещодавня Будучи старим, не мертвий: емоції як значення довгого людського життя, або попереднє Чи може затримка старіння мозку?: 12 клавіш. В останньому він присвячує цілу главу перевагам їсти менше, принаймні кілька днів, як спосіб уповільнення дегенеративних процесів мозку.

"У мозку вживання менше їжі призводить до цілого ряду генетичних, молекулярних та клітинних змін, які захищають його від збільшення вільних радикалів, що утворюються під час старіння", - говорить Мора. Серед іншого, Їжте менше також активує гени, які спали, пов’язані з більшою спритністю психічних процесів, рухової поведінки, навчання та пам’яті ...

І це захищає нас від випадків типових захворювань старості, особливо нейродегенеративних типів. "Альтернативна схема прийому їжі, що складається з з’їдайте один день середню кількість, яка була з’їдена за останні три роки, а наступні 20–30% з цієї кількості може бути хорошим правилом підтримувати організм і мозок активними ", - говорить він. Шаблони, які можуть бути прийняті в будь-якому віці, і які допоможуть нам усвідомити, що ми повинні їсти, щоб жити, а не навпаки. Порада це, до речі, було дано з самого початку світу і що включає багато релігій. Як сказав мудрий Цицерон, нехай помірність буде вашим орієнтиром.