дитини

На другому році життя дитина збільшує свою вагу в середньому на 3 кг, на третьому році життя приблизно на 1,5-2 кг.

Харчування малюків, тобто дітей після першого року життя, різноманітніше, ніж у попередній період. Після першого року життя діти поступово втрачають порівняно «жирніший вираз», типовий для немовляти наприкінці першого року життя. Вони стають стрункішими.

У цей період наголошується на індивідуальній потребі в їжі, яка визначається спадковістю, активністю, а також іншими факторами. Активність на другому році життя є найважливішим фактором, який впливає на споживання дитиною.

Загальна інформація про харчування малюків

Зростання дитини в цьому віці все ще динамічний, і дитячий організм має високі вимоги до потреб, які виникають внаслідок цього зростання. Повільніше зростання дитини порівняно з першим роком життя майже не призводить до зменшення споживання. На другому році життя дитина збільшує свою вагу в середньому на 3 кг, на третьому році життя приблизно на 1,5-2 кг .

У правильному харчуванні адекватно представлені всі компоненти (цукри, жири, білки, мінерали, вітаміни, клітковина), що гарантує ріст організму та адекватний розвиток усіх органів. Неправильне харчування може завдати довгострокової шкоди. Неправильно відрегульоване відп. Неадекватно гігієнічне харчування в свою чергу може спричинити захворювання шлунково-кишкового тракту.

Неправильний доступ до дієти може призвести до відмови від дієти та розвитку нелегальних харчових звичок, що при дефіциті або надлишку поживних речовин призводить або до втрати ваги, або до ожиріння.

На третьому році життя дитина досягне значного ступеня самостійності при хорошому вихованні. Він вже може сидіти за столом, навчаючись їсти один за допомогою і під керівництвом матері або іншої коханої. У цей період завершується ще один важливий етап розвитку (дозрівання нервової та імунної системи), на якому надзвичайно важливим є правильне представлення будівельних блоків та захисних компонентів у раціоні дитини. Дитина все ще потребує здорового харчування .

В принципі, це забезпечується дієтою різноманітного складу з великою кількістю нежирного м’яса, риби, грубого хліба, овочів, фруктів . Слід уникати гострої їжі, закусок та солодощів, які сьогодні дуже поширені. Їх надмірне споживання є однією з найпоширеніших помилок у харчуванні дітей .

До непридатних продуктів також належать ковбаси, чіпси, чіпси, солоні горіхи, попкорн, картопля фрі, пікантна випічка .

У зимові місяці, в період підвищеної захворюваності на вірусні інфекції, можна давати дітям вітамін С. Його джерелом у раціоні є лише сирі овочі та фрукти. .

Харчування дітей за принципами вегетаріанства

Маленьким дітям вегетаріанська їжа не підходить. Для правильного розвитку дітям потрібно не менше 40% споживаних ними білків, щоб вони були тваринного походження, оптимальна кількість - навіть 50-70%. Наш організм може набагато краще використовувати тваринні білки, а також мінерали.

Незамінні амінокислоти (ті, які організм не може виробляти самостійно) містяться лише в білках тваринного походження. Крім того, деякі вітаміни містяться лише в продуктах тваринного походження! Більше в статті Вегатаріанство в дитинстві

Які продукти має бути в меню дитині

Випічка та крупи

  • вони є хорошим джерелом енергії та простими у використанні вуглеводами
  • вони підходять для сніданку або десяти, але можуть бути частиною вечері та обіду
  • Джерела вуглеводів включають картоплю
  • кількість порцій - 2-3 порції на день
  • Дефіцит вуглеводів може призвести до втоми та зниження уваги

Молоко та молочні продукти

  • у цій віковій групі все ще необхідне споживання молока, яке має становити 500 мл на день
  • Молоко є важливим джерелом кальцію, який необхідний для здорового росту та розвитку кісток і зубів
  • якщо дитина відмовляється від молока, ми включимо в меню інші молочні продукти
  • в раціоні маленьких дітей молочні продукти повинні складати значну частину меню, вони повинні їсти їх кілька разів на день
  • кількість порцій 3-4 на день, одна порція являє собою ½ склянки молока, йогурту або 20 грамів сиру
  • продукти з низьким вмістом жиру не підходять для дітей цієї вікової групи, жир необхідний для росту, енергії, а також для мозкової діяльності
  • якщо дитина дуже рухлива і не має зайвої ваги, ми можемо включати в раціон вершковий йогурт або сир 1-2 рази на тиждень
  • недоцільно збільшувати енергетичну цінність молока, додаючи яєчний жовток, какао та подібні добавки

Нестача молока призводить до:

  • недостатнє зростання
  • поганий розвиток кісток і зубів
  • знижений імунітет

  • є цінним джерелом повноцінних білків, вітамінів та мінералів, важливих для дитячого організму
  • містить незамінні амінокислоти, це речовини, необхідні організму для нормального функціонування, росту, регенерації тканин і організмуizmus не може створити їх сам
  • є джерелом деяких мінералів, напр. Залізо, фосфор, цинк, магній є джерелом вітамінів групи В, А і D
  • риба повинна бути в раціоні 1-2 тижні
  • Думки щодо введення кишечника різняться, вони містять більше жирів, особливо холестерину, не рекомендується вводити кишечник частіше 1-2 разів на місяць, перевагу слід віддавати кишечнику молодих, короткоживучих тварин.

Придатне м’ясо: птиця, яловичина, телятина, риба

Увага: Рибу слід з обережністю застосовувати дітям з різними видами алергії.

Одна порція = 60 г м’яса (двічі на тиждень його можна замінити 1 вареним яйцем або 5 столовими ложками варених бобових)

Непридатні м’ясні продукти: ковбаси, ковбаси, паштети

  • Діти потребують жирів як джерела енергії, вітамінів та інших речовин, необхідних для розвитку та росту організму
  • вітаміни A, D, E, K розчиняються лише у жирах, тому вони можуть потрапляти в організм лише за наявності жирів
  • жири забезпечують нормальне функціонування та вироблення певних гормонів, механічний захист внутрішніх органів, тепловий баланс тіла тощо.
  • тому ми не повинні принципово обмежувати споживання жиру у дітей, 30-40% енергії повинні отримувати діти з жирів.
  • нестача жирів може проявлятися нестачею жиророзчинних вітамінів, слабшим ростом через брак енергії, порушенням вироблення деяких гормонів

Увага: Жири є також у м’ясі, сирі, молоці, мова йде про т.зв. приховані жири, які ми повинні включати в щоденне споживання.

Підходящі жири: рослинна олія (ріпакова, оливкова), рослинні жири

Яйця

Думки експертів з яєць змінюються, не потрібно так строго обмежувати їх у цей період. Вони містять вітаміни (А, В) та мінерали (залізо, кальцій, фосфор). Діти повинні їсти максимум 3-4 яйця на тиждень, не безпосередньо, а використовуються при приготуванні їжі, у т.зв. дисперсна форма .

Овочі

  • є джерелом вітамінів, мінералів, клітковини
  • має низьку енергетичну цінність
  • його слід вживати кілька разів на день, бажано свіжим
  • у маленьких дітей його також можна термічно обробити (тушкувати, варити або смажити)
  • додавання якісної оливкової олії дозволяє засвоювати жиророзчинні вітаміни

Бобові (горох, квасоля, сочевиця, нут)

  • вони є джерелом якісних рослинних білків, вітамінів, мінералів та клітковини
  • їх слід давати двічі на тиждень
  • через високий вміст білка ми іноді можемо замінити їм м’ясо

Увага. Маленькі діти можуть відчувати труднощі з перетравленням великої кількості клітковини в бобових культурах. Для цих дітей ми віддаємо перевагу бобовим у формі спредів або супу замість каш (горох, сочевиця).

Фрукти

  • містить вітаміни, мінерали, воду, вуглеводи
  • для дітей він смачніший і легший для засвоєння
  • містить більше вуглеводів, ніж овочі, і дає тілу більше енергії
  • діти повинні отримувати його кілька разів на день
  • Свіжі фрукти містять більше вітамінів, ніж зберігаються
  • замість солоних ласощів підійдуть сухофрукти

Позоr: фруктові джеми, мармелад містять велику кількість цукру, вони менш підходять для цієї вікової групи

Горіхи та приправи

горіхи є джерелом т. зв «хороші» жири - це ненасичені жирні кислоти, необхідні для серця та судин

слід давати дітям лише в дифузній формі через ризик вдихання

гриби не підходять для дітей віком до 10 років

Увага: Горіхи - сильний алерген

Цукор, солодощі

  • цукор, необхідний для росту, отримує дитина із згаданих продуктів - випічки, овочів, фруктів, дитина не потребує додаткового цукру
  • Надмірна кількість цукру призводить до карієсу, збільшення ваги та рівня жиру в крові
  • коричневий цукор не підходить для дітей більше білого (він нерафінований, може містити мікроби), а також не є перевагою підсолоджувати виноградним цукром або різними штучними підсолоджувачами
  • занадто велика кількість цукру викликає анорексію та втрату ваги, або ожиріння
  • діти у цьому віці не повинні отримувати цукерок чи шоколаду
  • Мед містить 80-90% цукру і є значним алергеном
  • цукор та солодощі не можна давати дітям до 3 років

Сольові та пікантні приправи, спеції

Натрій і хлор, що містяться в солі, необхідні нашому організму .

  • натрій запобігає втраті води з організму і стежить за роздратуванням наших нервових м’язів
  • Хлор входить до складу шлункового соку і підтримує баланс між кислим та лужним середовищем у нашому організмі
  • ми не приправляємо їжу, особливо уникаємо іноземних спецій

Увага! Надмірна кількість солі в раціоні призводить до підвищення артеріального тиску, затримки води в організмі та проблем з нирками. Діти не повинні отримувати більше солі більше 3 г на день, із збільшенням віку кількість солі може зрости до 5 г, що є максимальним обмеженням для дорослих .

Розклад харчування

  • 7.00 - сніданок
  • 9 .30 - десята
  • 12.30 - обід
  • 15.30 - свинець
  • 18.00 - вечеря

Інструкція щодо щоденного прийому їжі

  • Сніданок - Вранці та ввечері 250 мл молока, яке ми пропонуємо спочатку для забезпечення добової необхідної дози. Тоді ми можемо додати хліб або випічку з рослинним жиром, скибочку сиру або якісної шинки та шматочок овоча. Сніданок повинен становити 20-30% від загального споживання енергії .
  • Перекус- Десяте - це фрукти, ми можемо додати круасан, але якщо дитина тоді відмовляється від обіду, ми подаємо лише фрукти. Десятий повинен складати 15% від загального добового споживання енергії .
  • Обід - Він складається з немолочної дієти - овочів, м’яса, яєць, картоплі, рису, макаронних виробів. На початку вигідніший суп з грибів, який гарантує достатнє споживання згаданих поживних речовин у той час, коли деякі діти все ще мають проблеми з клюванням. Оскільки раптом цієї проблеми немає, необхідно привчити дитину до обіду з двох страв. Обід повинен складати приблизно 30-35% щоденного споживання енергії .
  • Оловрант- Це можуть бути молочні продукти у вигляді каш, пудингу, сиру, сиру, напр. збитий сир з джемом. Свинець повинен складати 10% щоденного споживання енергії.
  • Вечеря - 250 мл молока, хліб, картопляне пюре, молочний рис. Завжди пропонуйте перше молоко, щоб забезпечити добову дозу. Вечеря повинна покривати 15-20% щоденного споживання енергії.

ПИТНИЙ РЕЖИМ

Діти повинні пити за смаком, але постійне вживання переважно підсолодженого чаю або інших підсолоджених напоїв не є правильним. Дитина сита і відмовляється їсти. Пийте мені дитину регулярно під час або між прийомами їжі, але бажано уникати пиття безпосередньо перед дозою їжі.

Потреба в рідині в цьому віці: 80-120 мл/кг/добу

Підходящі напої:

  • Вода
  • фруктові або трав'яні чаї
  • мінеральні води все ще ігристі в обмежених кількостях через вміст мінералів, які обтяжують нирки у більшій кількості
  • фруктові соки - в обмеженій кількості розбавляйте 100% соків у пропорції 1: 1 чистою водою

Непридатні напої:

  • ароматизовані закуски, міцний чай, кава, хінінові напої, алкогольні напої,
  • енергетичні напої підсолоджені напої є джерелом енергії та вуглеводів, вони різко підвищують рівень цукру в крові і, крім того, вони не можуть достатньо втамувати спрагу

Детальніше про питний режим див. В окремій статті під назвою Питний режим.