Зміст

Білий Фадж Дін Донг | Господиня | Розпакування | La Pinshi Delicia # 167 (січень 2021).

Ожина - це фрукт з низьким вмістом вуглеводів, який має чудовий харчовий ефект. Ожина, що вважається суперпродуктом, містить властивості, які, як вважають, допомагають захистити від серцевих захворювань, раку та діабету. Ожина належить до групи фітохімікатів, званих антоціанами, які шанували за потенційну здатність захищати клітини від пошкодження вільними радикалами.

Його інтенсивний фіолетовий колір збільшує його антиоксидантну силу. Вони є чудовим джерелом клітковини, вітаміну С і містять марганець протягом доби.

Факти харчування для ожиниРозмір порції 1 склянка (144 г)На порцію% щоденної вартості *
Калорії 62
Калорії з жиру 6
Загальний жир 0,7 г.1%
Насичений жир 0г0%
Поліненасичені жири 0,4г
Однонасичений жир 0,1 г.
Холестерин 0 мг0%
Натрію 1 мг0%
Калій 233,28 мг7%
Вуглеводи 13,8г5%
Дієтичне волокно 7,6г31%
Цукор 7г
Білок 2 г.
Вітамін А 6% Вітамін С 50%.
Кальцій 4% Залізо 5%.
* На основі дієти на 2000 калорій.

У ожині міститься невелика кількість калорій для великого обсягу фруктів. Одна чашка ожини містить лише 62 калорії, 13,8 грама вуглеводів і 7,6 грама клітковини. Рекомендована добова норма (RDA) для клітковини становить від 25 до 38 грамів на день, тому одна чашка ожини забезпечує вам майже третину ваших потреб у клітковині протягом дня. Людям, які страждають на діабет, ми рекомендуємо вживати ягоди не тільки тому, що вони здорові, але їх велика частина та вміст клітковини також можуть бути надзвичайно багатими і допомагати контролювати рівень цукру в крові.

blackberry

Користь ожини для здоров’я

Ожина є дуже хорошим джерелом вітаміну С та марганцю, а також хорошим вітаміном К. Вони також забезпечують велику кількість антиоксидантних сполук, антоціанів та інших флавоноїдів, які можуть збільшити функцію пам'яті. Деякі дані свідчать про те, що антоціани активують різні сигнальні шляхи та клітинні процеси, які можуть запобігти захворюванню та допомогти зберегти здоров’я.

Чи може ожина забруднити зуби?

Ожина, безсумнівно, є надзвичайно поживною їжею, однак вживання її часто може спричинити фарбування зубів. Той самий глибокий відтінок, який допомагає захистити ваше здоров'я, насправді може спричинити плями, незалежно від того, як вони споживаються (цілі, у соку, желе або варенні).

Щоб уникнути плям, не дозволяйте їм довго затримуватися в роті. Якщо у вас є смузі з ожиною, використовуйте соломинку. Після прийому всередину протріть воду і почистіть або полощіть зуби для боротьби з ефектом фарбування.

Збір і зберігання ожини

Якщо у вас є доступ до збору власної ожини, зробіть це. Сезон ожини - з початку червня до кінця серпня. Якщо ви купуєте ягоди в продуктовому магазині, майте на увазі, що ожину можна придбати в свіжому вигляді, щоб її можна було негайно з’їсти або заморозити. Купівля заморожених ягід може бути корисною, оскільки заморожені фрукти часто заморожуються на максимальній свіжості. Насправді дослідження показали, що заморожування фруктів та овочів може максимізувати їх утримання поживних речовин.

Якщо ви плануєте купувати свіжі ягоди, спочатку запахніть їх. Найкраще підійдуть ягоди, що мають свіжий ягідний аромат. Якщо вони не пахнуть, ви, мабуть, хочете їх передати. Це означає, що вони не дозріли, коли їх вибрали.

Ягоди припиняють дозрівати, як тільки їх зірвуть.

Шукайте ті, що мають однорідний колір і не мають світлих плям. Переверніть контейнер і огляньте дно упаковки на наявність цвілі. Якщо ви виявили цвіль, не купуйте ягоди, оскільки цвіль свідчить про те, що ягоди почали псуватися.

Зазвичай свіжі ягоди можна зберігати в холодильнику кілька днів. Щоб зберегти його смакові якості та уникнути псування або цвілі, утримайтеся від миття до безпосереднього вживання. Якщо ви купуєте свіжі ягоди і не плануєте їх їсти відразу, покладіть їх в герметичну тару в морозильній камері.

Здорові способи приготування ожини

Ожину можна їсти різними способами.

Посипте свіжі або заморожені ягоди на крупи, йогурт або смузі. Додайте ягоди в салати, зернові або включайте ягоди у випічку, щоб додати клітковину, вітаміни та мінерали.

Рецепти ожини

Ви ніколи не повірите, скільки речей ви можете зробити з ожиною. Погляньте на ці рецепти, від звичайних до "нестандартних роздумів", і ви не будете розчаровані.