Харчова сода - це лише наш друг у присутності кислоти

Використання розпушувачів і соди як наповнювача набуло широкого поширення в 19 столітті. Не випадково він став популярним, оскільки надає тортам і хлібобулочним виробам дуже приємний зовнішній вигляд і пухку текстуру.

здоровий

Якщо харчову соду «обробляють» при більш високій температурі, тобто в духовці:

Завдяки виділеному вуглекислому газу в їжі утворюються невеликі «бульбашки повітря», що робить коржі «високими». Харчова сода сама по собі лужна, якщо вона втрачає СО2, утворюється більш лужна сполука - промивна сода. Звичайно, зараз ми можемо думати, що ми хоча б базуємося за допомогою печива, але, на жаль, це не обов'язково корисно для нашого травлення.

Небезпечний фтор

Фтор - це фермент широкого спектру дії, який, як було показано, впливає на 24 ферменти. "Розчинні у воді фториди швидко всмоктуються, розподіляються у всіх тканинах і накопичуються в крові, грудному молоці, органах і кістках, проникаючи через плаценту. Вони можуть блокувати важливі ферментативні реакції навіть при надзвичайно низьких концентраціях. Фтор негативно впливає інгібування кальцифікації кісток та гіпокальціємія можуть виникати через його зв’язок з кальцієм.

Хлорування питної води може серйозно зашкодити здоров’ю новонароджених

Побічні продукти хлорування питної води можуть серйозно загрожувати здоров'ю новонароджених, якщо майбутня мама споживає її понад певну кількість, зазначає всебічне британське дослідження, яке було першим у своєму роді у світі.

За словами експерта, цей ризик існує також у багатьох районах Угорщини, оскільки концентрація шкідливих речовин перевищує значення, яке виявилось небезпечним у Великобританії.

Мікотоксини

Що таке мікотоксин?

Деякі гриби протягом життя виробляють різні токсичні речовини. Ці токсини можуть викликати різні симптоми сп’яніння, але також можуть ховатися за серйозними захворюваннями. Деякі з них також можуть спричинити гормональні зміни або рак.

Токсин гриба фузаріозу

У зв’язку з прикрим випадком у Сегеді проблема ушкодження здоров’я, спричиненого токсинами грибів фузаріозу, є предметом розгляду в Угорщині. Як відомо, у хворої дівчинки менструація відбулася у віці п’яти років, у грудях виявили грудочки.

Дослідники в Сегеді вже давно стверджують, що це спричиняє гінекологічні зміни, впливає на фертильність та викликає рак від головного ураження фузаріозом, який атакує злаки.

Згідно з попередніми дослідженнями, одна з отрут гриба фузаріозу, який атакує злаки, викликає надзвичайно ранні менструації у дівчаток, ріст грудей у ​​хлопчиків, грудочки у обох статей, а згодом це також впливає на фертильність.

Токсин завдає шкоди естрогенним органам, що мають рецептори, що зв’язують естроген. Він інгібує утворення сперматозоїдів, тяжкість яких пропорційна кількості, що вживається, і тривалості токсин-ефекту, у самок тварин може спостерігатися стійкий набряк матки, тому можуть спостерігатися сильні менструації та судоми. Розвивається дисфункція яєчників та матки, перешкоджає заплідненню запліднених яйцеклітин, може розвинутися безпліддя матки.

У продуктах харчування використовують точні стандарти, щоб уникнути токсичності, але навіть при цьому легко досягти токсичних меж.