Медичні факультети відповідають за поширення фальшивих пророків про харчування.

небезпеку

Тисячі людей стежать за впливовими людьми, незважаючи на те, що вони часом не підозрюють про ризики своїх методів харчування.

Якщо фальшивих пророків медицини налічують тисячі, то норми харчування вже починають налічувати мільйони, і це, безумовно, не є перебільшенням. Соціальні мережі відкрили для них вітрину без критеріїв відбору, і разом з ними вони зловили дурнів різного роду: від тих, хто вважає, що ради мають наукову підтримку, до тих, хто вважає, що ці впливові особи проповідують, застосовуються та не мають інтересів між ними.

З цієї причини деякі громадяни поставили під сумнів трель моделі Кароліни Круз, в якій вона запевнила, що розпочала день із соків у формі коробки, настільки ж відомих, як і їх критикували за високий вміст цукру.

І полягає в тому, що дезінформація з питань харчування стає все більш серйозною проблемою. Остання стаття, опублікована в журналі "The Lancet", стверджувала, що "неоптимальні дієти спричиняють більше смертей, ніж будь-який інший ризик у всьому світі, включаючи вживання тютюну". Не менше 11 мільйонів було віднесено до цієї причини лише у 2017 році.

Пов’язані теми

Дієти знаменитостей, яких не слід дотримуватися

Це переваги різних альтернативних напоїв до молока

Міфи та істини про їжу

Хоча первинне обурення може обернутися проти цих впливових осіб, серед самих медичних працівників є певне визнання, що погані радники цифрової епохи просто заповнюють порожнечу, яку університети та лікарі не змогли заповнити.

У статті, опублікованій в останньому номері журналу "Досягнення в харчуванні", Ставія Блант і Ентоні Кафатос кладуть пальцем на болючість і суперечності на столі: "Інтернет доступний цілодобово, 7 днів на тиждень, прогулянка все більше стає джерелом медичної інформації. У середньому люди проводять дві години на день, переглядаючи Інтернет на своїх телефонах; 50% цих користувачів отримують поради щодо харчування в Інтернеті ".

На думку авторів, декілька причин пояснюють мовчання лікарів у галузі харчування. І вони починаються з парадоксу: “Однією з причин є час: Лікарі занадто зайняті боротьбою з наслідками недоїдання". Інший фактор - це питання іміджу: лікарі часто виглядають менш здоровими, ніж блогери чи експерти, які впливають на вплив, і це знижує їхню довіру до своїх пацієнтів.

З іншого боку, їх навчили більше лікувати та діагностувати захворювання, ніж їх попереджувати, і з цієї причини вони не почуваються в безпеці, даючи поради щодо харчування.

На думку експертів, іронічно, що період, який деякі називали Золотим століттям харчування (у першій половині 20 століття), залишився в минулому. Після цього спостерігається спад у викладанні цього предмету в медичних навчальних закладах. У ті часи інтерес викликали хвороби, спричинені дефіцитом поживних речовин, їжа була більш природною, а прагнення галузі після світових воєн полягало в збільшенні пропозиції та не стільки попиту.

За словами дієтолога та академіка Патрісії Савіно, директора Латиноамериканського центру харчування (Челан), ми зараз бачимо протилежне. "Споживачам забагато продуктів, багато з них шкідливі, деякі майже викликають звикання і часто мають вищі ціни, ніж здорові продукти".

Савіно вважає, що в цілому колумбійці недостатньо обізнані про ризики. "75% смертей в країні спричинені хронічними захворюваннями, походженням яких, у значній частині, є неправильне харчування". І прогноз не виглядає оптимістичним: згідно з Національним опитуванням щодо харчової ситуації (Ensin), надмірна вага збільшується (51% у 2010 році та 56% у 2015 році).

Споживачам забагато їжі; багато з них шкідливі, деякі майже викликають звикання і часто мають вищі ціни, ніж здорові продукти

Дієтолог Нохора Байона стверджує, що все здається навпаки. "Немає права", - каже він. СЕП дає дозвіл на консультацію з дієтологом, коли пацієнт хворий. Має бути навпаки: якби споживачі мали повноцінне харчування, вони б врятували багато хвороб ".

Напередодні Всесвітнього конгресу медичної освіти, який відбувся в Картахені наприкінці березня, Густаво Кінтеро, президент Колумбійської асоціації медичних шкіл (Ascofame), висловив занепокоєння з приводу "розлучення між тим, що потрібно населенню, та навичками фахівця, який готується", і той факт, що "багато навчальних програм зосереджені на лікуванні захворювань, що лікуються в лікарнях, коли основна увага повинна бути приділена природному середовищу від людей". Прогалини в освіті з питань харчування є яскравим прикладом такого розлучення.

Очевидно позитивним фактом того, що сталося не так давно, коли стало відомо про шахрайство `` інфлюенсера '' Раввани (вона рекламувала себе як гуру сирої веганства, але виявили, що їсть рибу, а пізніше сказали, що її дієта захворіла), є що інші починають закінчувати шараду. Наприклад, через кілька днів після неї в конфесіонал пішла Еліс Браутігам (Сире вирівнювання), яка також відмовилася від веганства за станом здоров'я.

Інший позитив полягає в тому, що він залишає уроки для неуважних. Дієтолог і дієтолог Хуан Каміло Меса (@MesaConS), який увійшов у соціальні мережі з більш наукової точки зору, із занепокоєнням зазначає, що "Люди наосліп довіряють своє здоров'я моделі" фітнесу ", яка рекомендує зелені смузі, таблетки та голодування зліва і направо, не консультуючись з академічною підготовкою людини, яка стоїть за рекомендацією".

З цієї причини він радить засумніватися у "тренерах" у харчуванні, які пропонують дивовижні або занадто суворі дієти, великі втрати ваги за короткий час, зменшення відсотка жиру без зусиль, або тим, хто включає такі слова, як "токсини" "повідомлення", "налагодження", "видалення" або "зцілення". "Тренінг" - це просто метод супроводу для досягнення цілей ", - говорить Меса. Це не означає, що той, хто представляє себе в мережах як тренер з питань харчування, обов'язково є професіоналом цієї науки ".

Подається подвійний виклик: з одного боку, щоб користувачі не проковтнули його цілим, а з іншого, щоб академія не дозволила собі забрати простір фальшивих гуру, які йдуть скоріше за послідовників, ніж заради здоров’я.