Терміни "старість" або "третій вік" самі по собі не є дуже визначальними і охоплюють сукупність, яка представляє певну неоднорідність та мінливість серед суб'єктів, що її складають, і включає людей від 65 років, які є дуже активними та здорові, навіть люди похилого віку з хронічними патологіями різної величини. Нейродегенеративні захворювання та серцево-судинні розлади є патологіями з найвищим рівнем захворюваності в цій популяції.

когнітивних

Взаємозв'язок між когнітивними порушеннями та недостатнім харчуванням чітко доведено, хоча механізми цього зв'язку не завжди відомі: недостатнє вживання їжі як наслідок неврологічного розладу, збільшення енергетичних потреб, пов'язаних із захворюванням, або пов'язані з цим метаболічні зміни можуть бути деякими з них. Зв'язок між обома патологіями підтверджується з різних параметрів:
• Когнітивне погіршення може бути спричинене або прискорене такими харчовими причинами, як зневоднення, дисбаланс вмісту калію, залізодефіцитна анемія та дефіцит численних вітамінів групи В.
• Когнітивні порушення пов’язані з низьким вмістом у сироватці крові вітаміну В6, вітаміну В12 та фолатів, основних поживних речовин, активних у метаболізмі гомоцистеїну.
• Пацієнти з когнітивними порушеннями виявляють високу поширеність калорійно-білкового недоїдання у понад 50% випадків. Гіпотрофія є значною з найлегших стадій розладу.