Системні нутрігеномічні методи показали, що фруктоза змінює функцію сотень генів мозку, викликаючи тим самим безліч захворювань метаболізму та нервової системи. Негативні наслідки харчування можна виправити за допомогою харчових засобів: DHA може зменшити вплив фруктози.

Багато захворювань обміну речовин та нервової системи викликані порушеннями генетичної функції клітин мозку. Згідно з дослідженням дослідників з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі (UCLA), поширений тип цукру в західній дієті, фруктоза викликає ряд змін у генетичній функції клітин мозку, які, як відомо, включають діабет, серцево-судинні захворювання, Хвороба Альцгеймера або розлад гіперактивності з дефіцитом уваги. Результат.

хвороб
Однак автори дослідження System Nutrigenomics виявляють, що генетичні мережі мозку пов’язують дослідження метаболічних та мозкових розладів, також містять добрі новини: омега-3 жирна кислота, докозагексаєнова кислота (DHA) може зменшити шкідливий вплив фруктози. Як зазначає Ся Ян, останній автор дослідження, професор інтегративної біології та фізіології в UCLA, DHA не тільки змінює функцію 1-2 генів, але й надзвичайно повертає загальний рівень відновлення генної мережі, спричинений фруктозою, до нормального режиму . Дослідники додають, що наш організм не в змозі синтезувати DHA, який відіграє важливу роль у побудові мембрани нервових клітин, він повинен покриватися харчуванням (високий вміст ДГК у лососі та риб’ячому жирі, лляному насінні, горіхах та деяких овочах, фруктах).

Більшість оброблених продуктів, а також газовані безалкогольні напої підсолоджені високофруктовим недорогим кукурудзяним сиропом, а більшість дитячих продуктів також містять фруктозу (натуральна фруктоза у фруктах засвоюється повільніше завдяки вмісту клітковини, а інші інгредієнти у фруктах врівноважують шкідливий вплив фруктози,).

Один із дослідників, що співпрацюють, Фернандо Гомес-Пінілла, показав у своїй попередній роботі фруктоза погіршує зв'язок між нейронами, тривала дієта з високим вмістом фруктози погіршує здатність мозку вчитися і пам’ять. На додаток до геноміки, це дослідження також намагалося вивчити поведінкові ефекти: експериментальні тварини спочатку навчилися виходити з лабіринту, а потім тварини, випадково розміщені у трьох групах, протягом шести тижнів вживали або фруктозу, або фруктозу + розчин DHA або звичайну воду ( кількість фруктози було еквівалентно тому, коли людина випивала один літр газованого безалкогольного напою на день), а потім довелося знову вирішувати тест на лабіринт. Тварини, які протягом шести тижнів пили лише розчин фруктози, пройшли повторний тест на лабіринт половина була вирішена так швидко, ніж ті, хто пив тільки воду (тобто пам'ять погіршився), і тварини, які пили фруктозу + розчин DHA, вони були такими ж швидкими, ніж ті, хто отримував лише воду. Тварини, які сиділи на дієті з високим вмістом фруктози, мали значно вищий рівень глюкози, тригліцеридів та інсуліну в крові через шість тижнів, ніж у інших двох груп.

Через шість тижнів дослідники секвенували клітини гіпоталамусу та гіпокампа в мозку щурів і виявили, що дієта з високим вмістом фруктози змінює функцію понад 700 генів у метаболічному регуляторному центрі мозку, клітинах гіпоталамуса, а також змінює трансляцію 200 генів в гіпокампі, який бере участь у регуляції навчання та пам'яті. Людські аналоги модифікованих генів беруть участь в метаболічній регуляції, комунікації клітин і клітин та запаленні. На додаток до вищезазначеного діабету, серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера та розладу гіперактивності з дефіцитом уваги, на тлі хвороби Паркінсона, депресії та біполярного розладу були виявлені зміни в функції генів, спричинені фруктозою..

Дослідження, опубліковане в Cell and The Lancet, EbioMedicine, представляє перше геномне дослідження, яке аналізує, як змінюється функція всіх генів та генних мереж в регіоні, що контролюють метаболізм мозку, внаслідок дієти з високим вмістом фруктози. Дослідники Нутрігеномний аналіз (аналіз транскриптома та секвенування епігенома) показав, що фруктоза модифікує метилювання ДНК, тим самим експресію генів, а також процес альтернативного сплайсингу., і погіршує імунну функцію та запальну реакцію, змінюючи функцію різних специфічних генних мереж. Однак DHA врівноважує геномні, епігеномні, генні мережі та фенотипові негативні ефекти фруктози.

Також важливо продемонструвати зміну в процесі альтернативного зрощування, дослідники пишуть у своєму дослідженні, оскільки лише нещодавно, минулого року, вперше з’ясувалося, що він може відігравати роль у патогенезі захворювань людини. (Xiong та ін., Сплайсинг РНК. Код сплайсингу людини відкриває нові уявлення про генетичні детермінанти хвороби. Наука). Як підкреслюють дослідники, їхні роботи ще більше підтвердили це модулюючи механізм транскрипції, харчування регулює сприйнятливість до хвороб, також було показано, що перепрограмуючий ефект фруктози, що призводить до метаболічної та церебральної патології, добре компенсується жирною кислотою омега-3, DHA.