МАДРІД, 14 січня (EUROPA PRESS) -

світові

Дієти змінюються по всьому світу складними способами, згідно з новими дослідженнями з Університету Кента, Великобританія, які виявили, що міжнародні схеми постачання їжі підтримують здоровіші дієти в деяких частинах світу, але спричиняють низьку вагу та ожиріння в інших місцях.

Вони також мають значний вплив на екологічну стійкість, що може призвести до тривожних наслідків, виявила міжнародна група дослідників на чолі з д-ром Джеймсом Бентамом, професором статистики в Кентській школі математики, статистики та актуарних наук, разом із професором Маджидом., з Лондонської школи громадського здоров’я Імперського коледжу

Дослідники провели дослідження, проаналізувавши дані про продовольчі товари для 171 країни з 1960-х до 2010-х років.

Команда виявила, що Південна Корея, Китай та Тайвань зазнали найбільших змін у забезпеченні продуктами харчування за останні п’ять десятиліть, оскільки продукти на основі тварин, такі як м’ясо та яйця, цукор, овочі, морепродукти та олійні культури, стали набагато старшими від дієта.

На відміну від них, у багатьох західних країнах пропозиція тваринної їжі та цукру зменшилась, особливо в англомовних країнах із високим рівнем доходу, таких як Великобританія, США, Канада та Австралія.

Дослідники також виявили, що у багатьох країнах світу спостерігається збільшення кількості дієт на рослинній основі. Регіон Африки на південь від Сахари продемонстрував найменші зміни, оскільки бракувало різноманітного продовольчого забезпечення, і це може бути поясненням недостатнього харчування регіону.

Зниження дієти на основі тваринної їжі та цукру та відповідне збільшення доступності рослин свідчать про можливу тенденцію до більш збалансованої та здорової їжі в деяких частинах світу.

Однак, зокрема, в Південній Кореї, Китаї та Тайвані збільшення джерел тваринного походження та доступності цукру відбулося одночасно з різким збільшенням ожиріння, а також припускає, що зміни в харчуванні можуть мати суттєвий негативний вплив на навколишнє середовище.

"Існують чіткі зміни у світовому забезпеченні продуктами харчування, і ці тенденції можуть бути причиною значного поліпшення харчування в деяких частинах світу, - говорить д-р Бентам. - Однак ожиріння залишається довготривалою проблемою, і ми сподіваємось, що наші дослідження відкриє двері для аналізу впливу глобального режиму дієти на здоров'я. Так само, ми також повинні ретельно розглянути вплив цих тенденцій на навколишнє середовище ".

Зі свого боку, професор Еццаті додає, що "досягнення науки і техніки, поряд із зростанням доходів, дозволили багатьом країнам отримати доступ до різноманітних продуктів харчування. Ми повинні скористатися цими досягненнями, - рекомендує він, - і встановити політику, яка пропонує здоровіші їжа для людей скрізь, особливо тих, хто в даний час не може собі цього дозволити ".